6 Resep Apple Pie Renyah dan Lembut, Camilan Kekinian yang Mudah Dibuat

Resep Apple Pie Mudah

©Pixabay/RitaE

Classic Apple Pie

Bahan:

• 300 gr tepung terigu
• 200 gram margarine
• 5-6 sdm air es batu
• 1 sdt air lemon
• Sejumput garam

Filling apple pie:

• 3 buah apel matang, kupas dan potong2
• 5 sdm kismis
• 3 sdm almod
• 4 sdm air lemon
• 6 sdm gula pasir
• 2 sdm gula palem
• 1/2 bulatan gula merah (skip bila sudah memakai gula palem)
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdm muncung tepung terigu
• 1 sdt butter
• 500 ml air

Cara membuat:

• Cuci bersih apel dan kupas. Siapkan bahan lainnya. Potong-potong kecil apel. Rendam dengan air yang sudah diberi garam agar tidak coklat warna apelnya. Diamkan 10 menit. Tiriskan.
• Tuang air matang, gula merah, dan gula pasir dalam wajan. Nyalakan kompor api sedang dan aduk hingga gula larut.
• Setelah apel agak kering, masukkan margarine, almond, kismis, dan bubuk kayu manis. Aduk rata. Kecilkan api. Masukkan air perasaan jeruk lemon.
• Masak apel hingga lunak dan air menyusut. Test rasa. Sesaat sebelum diangkat masukkan terigu. Aduk cepat hingga rata. Bila sudah matang, matikan kompor. Pindahkan ke wadah. Siap digunalan sebagai isiañ pie bila sudah dingin.
• Buat crustnya. Campung tepung terigu, margarine, dan garam, aduk hingga berbulir-bulir. Tuangi air es yang dicampur air lemon sedikit demi sedikit. Aduk dengan garpu dan bulatkan. Siapkan cetakan pie bulat bongkar pasang diameter 20 cm. Olesi tipis dengan margarine. Ambil 3/4 adonan lalu giling adonan hingga tipis dengan rolling sebesar cetakannya.
• Perlahan angkat adonan dan masukkan ke cetakan, rapikan agar permukaan rata juga sekeliling cetakan. Tusuk2 dengan garpu perlahan cetakan. Isi dengan filling apple, ratakan. Giling lagi adonan sisa dan buat motif anyaman seperti gambar. Diamkan dikulkas selama 1 jam agar renyah. Olesi kuning telur adonan trustnya secara rata.
• Panaskan oven 10 menit atau hingga oven panas di suhu 150 derajat celcius, api atas bawah. Masukkan pienya. Panggang hingga 1 jam atau hingga matang.
• Keluarkan dari oven dan letakkan di rak hingga dingin. Potong2 dan sajikan. Siap dinikmati.

Apple Pie Crumble

Bahan kulit pie :

• 200 gram terigu protein rendah
• 60 gram margarine
• 60 gram shortening/ mentega putih
• 3 sendok makan air es

Bahan filling pie :

• 2 buah apel granny smith potong dadu
• 2 sendok makan gula palem +2 sendok makan jeruk lemon
• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
• 2 sendok makan mentega
• 1 sendok teh maizena

Bahan crumble :

• 6 sendok makan terigu
• 1 sendok makan gula halus
• 50 gram margarine dingin

Cara membuat:

• Kulit pie: Dalam wadah masukan terigu, kemudian masukan margarine dingin (dinginkan dikulkas agar sedikit mengeras), aduk aduk dengan tangan / pisau pastry, tuang air sedikit demi sedikit sampai membentuk adonan pie yang pas. Simpan dalam kulkas minimal sejam.
• Filling pie: Dalam panci kecil masukan Potongan apel ukuran dadu kecil, kayu manis,gula palem dan air jeruk lemon aduk rata. Masak sampai mendidih dan apel sedikit lunak. Kemudian masukan mentega dan tepung maizena yang dicairkan sedikit.
• Topping crumble: Aduk rata terigu, gula halus dan margarine sampai berbulir bulir.
• Ambil adonan pie, masukan kedalam cetakan pie sambil dipipihkan sesuai bentuk cetakan. Masukan filling apel, taburi dengan crumble. Simpan dalam kulkas sambil menunggu oven panas.
• Panggang pie apel suhu 180 derajat selama 40-45 menit.

Resep Apple Pie Renyah

©2015 Merdeka.com

Apple Pie Roti Tawar

Bahan:

• 8 lbr Roti Tawar
• 1 bh Apel
• 2 sdm Margarin
• 2 sdm Gula Pasir
• 1 sdt Maizena
• 1 bh Telur (pisahkan putih dengan kuningnya)
• 1 ruas kayumanis (kalau pakai kayumanis bubuk 1sdm)
• 1 sdt Garam
• Secukupnya Air

Cara membuat:

• Siapkan semua bahan-bahan.
• Kupas kulit apel lalu potong-potong apel seperti dadu.
• Setelah itu rendam apel dengan garam agar tidak kecokelatan warnanya. Kemudian sisihkan.
• Potong pinggiran-pinggiran roti lalu pipihkan satu persatu dengan rolling pin atau bisa gelas dan botol yang memungkinkan.
• Setelah sudah pipihkan roti satu persatu, kita kembali ke apel yang tadi sudah direndam air garam. Tiriskan apel kemudian lelehkan margarin terlebih dahulu lalu masukkan apel, gula dan kayumanis masak hingga apel menjadi lunak. Terakhir masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk hingga mengental dan lengket kemudian matikan kompor.
• Kemudian ambil selembar roti tawar, masukkan 1/2 sdm isian apel tadi. Oleskan pinggiran roti dengan putih telur lalu lipatkan roti tawar dan tekan-tekan pinggirannya dengan garpu.
• Selanjutnya seset sedikit permukaan roti menggunakan pisau lalu oleskan dengan kuning telur. Panggang selama 20 menit di suhu 180 derajat, tergantung dari masing-masing oven.
• Setelah matangnya sudah yang diinginkan keluarkan pie dari oven lalu bisa dihidangkan. Cocok dijadikan sarapan atau cemilan.

Apple Pie Saus Durian

Bahan:

• 1 buah apel (takaran untuk isian disesuaikan selera)
• Secukupnya Kulit puff pastry instan gunakan
• Sesuai selera Gula pasir
• Kuning telur untuk mengoles
• Saus Durian
• 50 ml susu cair (aku ganti dengan 15gr fiber creme dan air hingga 50 ml)
• Durian yg sudah dilumatkan (takaran sesuai selera)
• Custard powder 10gr

Cara membuat:

• Potong kecil-kecil apel.
• Cetak puff pastry.
• Beri potongan apel dan tabur gula diatasnya.
• Tutup lalu rekatkan dengan garpu.
• Panggang di preheated oven suhu 210°C.
• Buat saus durian dengan campur semua bahan hingga mendidih dan kental.
• Sajikan dengan saus bisa di colek atau langsung dituang.

Resep Apple Pie Lembut

©2015 Merdeka.com

Apple Pie ala McD

Bahan:

• 2 lembar puff pastry
• 3 buah apel (me Fuji) potong kotak kecil kecil
• secukupnya Butter
• secukupnya Kayu manis bubuk
• secukupnya Pala bubuk
• 30 gr Brown sugar
• 3 sdm gula pasir
• secukupnya Garam
• 2 sdm tepung maizena
• 2 butir kuning telur (olesan)

Cara membuat:

• Potong puff pastry menjadi 4 bagian.
• Lelehkan butter masukkan apel aduk hingga apel layu dan mengeluarkan air.
• Masukkan Brown Sugar gula pasir garam kayu manis dan pala aduk rata.
• Masak hingga tercampur semua.
• Masukkan tepung maizena masak sebentar hingga tercampur rata lalu matikan.
• Isi puff pastry lalu tutup dengan lembaran lainnya. Rekatkan dengan garpu dan kerat bagian atas puff pastry.
• Olesi semua puff pastry yang sudah terisi dengan apel dengan kuning telur hingga rata.
• Taburi gula pasir di atasnya.
• Panggang dengan suhu 190°C selama kurleb 30 menit (matang).
• Siap disajikan.

Turkish Apple Pie

Bahan dough:

• 185 gr terigu segitiga
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm baking powder
• 40 gr butter
• 60 gr yogurt plain
• 30 ml susu cair
• 1 pc putih telur

Filling:

• 2 buah apel
• 1 sdt perasan jeruk nipis
• 1 sdm butter
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdm madu
• 1/2 sdt kayu manis bubuk

Olesan:

• 1 pc kuning telur
• 2 sdm susu cair
• Wijen

Cara membuat:

• Siapkan semua bahan yang akan digunakan, membuat dough : campur semua bahan dough. Uleni.
• Setelah kalis, istirahatkan 60 menit. Siapkan bahan olesan.
• Siapkan semua bahan filling yang akan digunakan, kupas apel kemudian parut.
• Campur semua bahan filling, masak hingga kadar air menyusut. Sering-sering diaduk agar tidak gosong. Sisihkan biarkan dingin.
• Setelah 60 menit, dough bagi menjadi 10 bagian sama besar (36 gr). Rounding atau bulatkan dough.
• Pipihkan hingga membentuk lingkaran dengan tebal kirang lebih 2-3 mm. Buat sayatan.
• Beri filling apel 1 sdtbentuk segitiga kemudian lipat.
• Rapatkan bagian bawah agar filling tidak bocor, tekan kedalam. Lakukan hingga habis, tata dalam loyang yang sudah dioles margarin.
• Oles dengan bahan olesan merata, beri wijen sesuai selera. Panggang kurang lebih 25-30 menit sesuaikan oven masing-masing dengan suhu 180 derajat Celcius.
• Setelah matang kecoklatan segera angkat dan dinginkan. Turkish Apple Pie siap disajikan.