Resep Makanan untuk Tahun Baru, Enak dan Praktis

Resep Makanan untuk Tahun Baru: Ayam Bakar Manis

© Negative Space/Foodie Girl

Bahan:

• 250 gram ayam

• 2 daun salam

• 3 sm kecap manis

• 1 ruas laos

• Minyak secukupnya

• Garam secukupnya

• Kaldu bubuk secukupnya

• Lada bubuk secukupnya

• Gula secukupnya

• 500 ml air

Bumbu halus:

• 5 bawang merah

• 5 bawang putih

• 5 cabai rawit

• 5 cabai merah

• Terasi

• 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Blender halus bumbu bawang merah, bawang putih, jahe, kulit, dan cabai. Sisihkan.

2. Setelah itu, panaskan minyak dan tumis bumbu halus bersama daun salam dan laos.

3. Masukkan ayam, masak hingga ayam kaku. Beri air secukupnya. Masak hingga mendidih.

4. Tambahkan garam, kaldu bubu, lada bubuk, gula, dan kecap manis. Aduk dan masak hingga airnya menyusut. Sisihkan.

Resep Makanan untuk Tahun Baru: Jagung Bakar Madu

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8, beri perasan jeruk nipis dan garam

• 3 siung bawang putih, geprek

• 2 sendok makan saus tiram

• 2 sendok makan saus tomat

• 2 sendok makan saus sambal

• 3 sendok makan kecap manis

• 2 sendok makan madu

• 2 sendok makan gula

• 1 sendok teh lada bubuk

• 800 ml air

Cara membuat:

1. Rebus air, masukkan semua bahan kecuali ayam. Tunggu sampai mendidih.

2. Setelah itu, masukkan ayam kemudian rebus hingga air menyusut.

3. Panaskan teflon, beri mentega, panggang ayam di atas teflon. Beri olesan bumbu, masak sekitar 2 menit. Balik beri olesan bumbu lagi, masak hingga ayam terbakar.

4. Angkat dan sajikan.

Resep Makanan untuk Tahun Baru: Gurami bakar

Bahan:

• 1 ekor ikan gurami

• 3 sdm air jeruk nipis

• 1 sdm air asam jawa

• 5 sdm kecap manis

• 3 sdm minyak sayur

• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 4 buah cabai merah keriting

• 3 buah cabai merah

• 2 buah cabai rawit merah

• 2 cm jahe

• 2 sdt ketumbar

• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Baluri ke seluruh bagian ikan, lalu diamkan selama 15 menit.

2. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan asam jawa dan tambahkan kecap manis. Aduk hingga merata.

3. Oleskan ikan gurami dengan bumbu yang sudah matang.

4. Siapkan alat-alat untuk membakar ikan, lalu letakkan ikan di atas bara api. Olesi sesekali dengan kecap manis. Bolak-balik ikan agar dapat matang secara merata.

5. Jika sudah matang, angkat lalu sajikan.

Resep Makanan untuk Tahun Baru: Sate udang

©Shutterstock/SherSor

Bahan:

• 500 gram udang berukuran sedang

• 2 buah jeruk nipis, peras airnya

• 3 lembar daun jeruk, iris tipis

• 3 sendok makan madu

• 1 sendok teh ketumbar bubuk

• 1 sendok teh merica

• 2 sendok makan saus tiram

• 2 sendok makan kecap manis

• Garam secukupnya

• Mentega secukupnya

• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 6 buah cabai merah keriting

• 3 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Langkah pertama, bersihkan udang dengan cara membelah punggungnya, lalu rendam dengan air jeruk nipis selama kurang lebih 15 menit.

2. Setelah itu, haluskan semua bumbu halus dan tumis dengan sedikit mentega. Tumis sampai harum, lalu tambahkan ketumbar, merica, kecap manis, daun jeruk, saus tiram, madu, garam, dan air. Aduk-aduk hingga air menyusut.

3. Marinasi udang dengan bumbu tumis tadi selama 30 menit. Setelah itu, tusuk udang dengan tusukan sate untuk dibakar.

4. Siapkan alat-alat membakar, lalu panggang udang di atas bara api. Sesekali baluri udang dengan bumbu marinasi yang tadi sudah jadi. Tambahkan sedikit mentega jika perlu.

5. Jika sudah matang, hidangkan sate udang dengan sambal dan jeruk nipis.

Resep Makanan untuk Tahun Baru: Sop Ayam

Bahan:

• 1/2 kg dada ayam

• 1/2 kg kol, potong sesuai selera

• 5 buah buncis, potong sesuai selera

• Jamur kuping secukupnya

• 1 buah wortel kupas, potong dadu

Bumbu kuah:

• 4 siung bawang putih, haluskan

• Merica, garam, dan gula secukupnya

• Penyedap rasa ayam secukupnya

• Bawang goreng

Cara membuat:

1. Langkah pertama, cuci dada ayam lalu masak pada air yang telah dicampur garam, gunakan api sedang. Jika ayam sudah matang, angkat dan tiriskan. Potong ayam sesuai dengan yang diinginkan.

2. Setelah itu, masukkan sayuran yang telah dipotong dan dicuci ke dalam air mendidih secara terpisah. Jika semua sudah masak, tata di dalam wadah bersih.

3. Untuk membuat kuah sop, tumis bumbu kuah dengan minyak secukupnya. Tumis hingga mengeluarkan bau yang harum. Jika sudah beraroma, matikan kompor dan biarkan terlebih dahulu.

4. Kemudian masukkan air ke dalam panci sekitar 400 ml air. Kemudian panaskan dengan api sedang. Jika air sudah mendidih, masukkan bumbu yang sudah di tumis. Tambahkan pula bawang goreng. Lalu masukkan potongan daging ayam ke dalam kuah. Tes rasa, jika sudah pas, matikan kompor.

5. Untuk menikmati sop kuah bening racik sayuran yang sudah di rebus tadi di dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah sup bening yang masih panas. Sop siap dinikmati.

Resep Makanan untuk Tahun Baru: Salad Sayur

Bahan:

• 1 butir telur rebus

• Selada sesuai selera, iris-iris

• 1 buah wortel, direbus hingga lunak

• Kubis sesuai selera, iris-iris

• Mayonaise

• Saus sambal

Cara membuat:

1. Tata selada, wortel, kubis, dan telur rebus di piring.

2. Beri mayonaise dan saus sambal di atasnya.