Resep Kaloci Khas Pontianak, Sajian Kue Tradisional Kenyal dan Lembut
Jika tertarik, terdapat beberapa resep kaloci khas Pontianak yang bisa Anda coba. Sajian kaloci ini sangat cocok disantap sebagai camilan ringan pengganjal lapar karena cukup memberikan rasa kenyang. Selain itu, sajian kaloci juga sangat cocok menjadi teman minum teh atau kopi di sore hari.
Mochi sering kali dikenal sebagai camilan oleh-oleh khas Bandung dengan tekstur yang lembut dan bercita rasa manis. Namun sebenarnya, mochi merupakan camilan khas Jepang yang terbuat dari beras ketan. Di Jepang, biasanya kue mochi disajikan sebagai hidangan khusus saat perayaan Mochitsuki atau tahun baru Jepang.
Camilan ringan ini kemudian menyebar ke berbagai negara, termasuk Indonesia. Bahkan di Indonesia, bukan hanya Bandung yang mengadaptasi camilan ini, ada pula versi mochi lain khas Pontianak yang disebut dengan kaloci. Meskipun disebut mirip, namun kedua camilan ini mempunyai perbedaan yang cukup mencolok.
-
Kenapa bantuan pangan diberikan di Jateng? “Bantuan ini sebagai bentuk kepedulian dan perhatian pemerintah kepada masyarakat. Hingga saat ini masih banyak masyarakat yang masih membutuhkan,” kata Nana.
-
Kenapa Jaka merantau? Dengan penuh tekad, Jaka pun memutuskan untuk merantau ke negeri orang untuk mencari nafkah dan mewujudkan semua impian mereka berdua.
-
Siapa yang menerima bantuan pangan di Jateng? Ada sebanyak 3.583.000 keluarga penerima manfaat di Jawa Tengah yang bakal menerima bantuan tersebut.
-
Apa itu kue talam jagung? Kue talam merupakan salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut.
-
Kapan Rafathar potong rambut? 3 Namun, ternyata Raffi dan Nagita ingin anak mereka tampil berbeda menjelang Hari Raya Idul Fitri yang tidak lama lagi.
-
Kenapa Doa Sapu Jagat penting? Bukan hanya menambah pahala, doa sapu jagat juga akan meningkatkan keimanan dan dekat dengan Allah SWT.
Perbedaan antara mochi dan kaloci terletak pada bahan kacang yang digunakan. Jika mochi menggunakan bahan kacang sebagai isian, tidak dengan kaloci. Bahan kacang pada sajian kaloci hanya ditaburkan di atas kue hingga tertutup secara merata. Meskipun begitu, kedua camilan ini sama-sama mempunyai tekstur yang kenyal dan cita rasa yang legit dan manis.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep kaloci khas Pontianak yang bisa Anda coba. Sajian kaloci ini sangat cocok disantap sebagai camilan ringan pengganjal lapar karena cukup memberikan rasa kenyang. Selain itu, sajian kaloci juga sangat cocok menjadi teman minum teh atau kopi di sore hari.
Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep kaloci khas Pontianak yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Resep Kaloci Kenyal dan Lembut
©2022 Merdeka.com/Cookpad.com
Kaloci Kacang Tanah
Bahan:
- 100 g tepung ketan
- 1/3 sdt garam
- 120 ml air
- 3 sdm gula
Topping :
- 100 g kacang tanah sangrai yang sudah ditumbuk
- secukupnya gula
Cara membuat:
- Campurkan tepung ketan, garam, air dan gula. Lalu dicampur rata dan disaring.
- Kukuskan adonannya sampai matang selama 45 sampai dengan 1 jam dan tidak lengket di tangan.
- Masukkan adonan ke campuran kacang tumbuk lalu dipotong kecil-kecil sambil diberi gula jika kurang manis.
- Siap disajikan.
Kaloci Khas Pontianak
Bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 250 gram air pandan
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdm minyak sayur
- 1/4 sdm garam
Taburan:
- 150 gram kacang tanah sangrai halus
- 50 gram gula
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan, aduk sampai tercampur merata. Kukus selama 30 menit. Angkat dan dinginkan sebentar.
- Campurkan bahan taburan, blender. Potong kecil-kecil adonan dan masukkan pada taburan, aduk merata.
- Kaloci siap dihidangkan.
Kaloci Matcha Latte
Bahan:
- 250 gr tepung ketan
- 1 sachet chocolatos matcha latte
- 280 ml air
- 1 sdt pasta matcha
- 1 sdm minyak goreng
Topping :
- 100 gr kacang tanah, sangrai
- 2 sachet chocolatos matcha latte
Cara membuat:
- Sangrai kacang tanah, buang kulitnya, lalu blender sampai halus. Campur dengan chocolatos matcha latte, aduk rata. Sisihkan.
- Campur tepung ketan dan chocolatos matcha latte, beri air, pasta matcha, minyak goreng, aduk sampai larut semua.
- Kukus selama kurang lebih 20 menit.
- Setelah matang, angkat mochi. Keluarkan dari wadah, potong-potong atau disendokin, gulingkan ke campuran kacang tanah. Sajikan.
Resep Kaloci Legit
©2022 Merdeka.com/Cookpad.com
Kaloci Kacang Mete
Bahan:
- 200 g tepung ketan
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm minyak sayur
- 200 g air mateng
- sejumput garam
Bahan taburan :
- Secukupnya kacang mete halus
- Sesuai selera gula pasir
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Campur tepung garam gula dan minyak lalu masukan air sedikit sedikit sampai tekstur mirip seperti susu kental manis.
- Lalu pindahkan adonan ke wadah lain yg sudah diolesi minyak.
- Kukus ±30 menit lalu angkat ambil adonan yg sudah matang tumpuk ± 2 menit dalam keadaan panas.
- Kemudian pipihkan di campuran kacang, gula, garam, dan baluri sampai merata baru potong potong. Sajikan.
Milky Kaloci
Bahan:
- 125 gram tepung ketan
- 200 ml susu cair uht
- 1 sdm minyak
- 1/4 sdt garam
Bahan taburan:
- 100 gram kacang tanah sangrai, kupas
- 2-3 sdm gula halus (sesuai selera)
- 1 sch susu dancow
Cara membuat:
- Taburan: haluskan kacang bisa diblender atau ditumbuk kasar, tuang ke wadah yang agak lebar (saya pakai nampan) lalu tambahkan gula halus dan susu dancow, aduk rata, sisihkan.
- Campurkan tepung ketan, susu cair, minyak, dan garam ke dalam wajan anti lengket, aduk sampai tercampur rata kemudian nyalakan api kecil saja, aduk sampai menggumpal dan matang, teksturnya seperti dodol.
- Setelah matang angkat adonan kaloci tuang ke bahan taburan lalu potong-potong sesuai selera dan balut dengan bahan taburan kacang tanah sangrai yang telah dihaluskan. Kaloci siap dihidangkan.