Resep Mustofa Kentang Renyah dan Pedas, Mudah Dibuat
Mustofa kentang adalah menu praktis yang dapat disimpan tahan lama.
Mustofa kentang adalah menu praktis yang dapat disimpan tahan lama.
Resep Mustofa Kentang Renyah dan Pedas, Mudah Dibuat
Banyaknya kandungan nutrisi pada kentang, tak heran jika ini termasuk bahan makanan populer yang sering diolah menjadi berbagai hidangan. Mulai dari hidangan semur, tumis, kuah, hingga sajian kentang kukus yang menyehatkan. Selain itu, kentang juga kerap diolah menjadi menu yang awet dan tahan lama, yaitu mustofa kentang.
Mustofa kentang adalah olahan kentang yang diiris tipis seukuran korek kayu, lalu diolah dengan bumbu balado pedas. Ini bisa menjadi pilihan menu praktis yang dapat disantap kapan saja. Jika tertarik, terdapat beberapa resep mustofa kentang renyah dan pedas yang bisa Anda coba.
Berikut, kami merangkum berbagai resep mustofa kentang lezat dan praktis dibuat, bisa menjadi rekomendasi menu harian Anda.
Kandungan Kentang
Sebelum mengetahui beberapa resep mustofa kentang berbagai varian, perlu diketahui beragam kandungan di dalamnya.
-
Apa itu Kentang Mustofa? Kentang mustofa adalah salah satu olahan kentang favorit masyarakat Indonesia.
-
Bagaimana cara membuat Kentang Mustofa yang renyah? Kentang mustofa dibuat dengan cara mengiris tipis dan menggoreng kentang hingga kering. Setelahnya, ditambahkan bumbu-bumbu untuk memperkaya rasa.
-
Mengapa Kentang Mustofa cocok menjadi pendamping makanan? Keunikan rasanya yang gurih dan renyah membuat kentang mustofa cocok untuk menjadi pendamping berbagai makanan, terutama menu-menu khas Nusantara.
-
Apa saja bahan utama dalam resep kentang mustofa 1 kg? Berbagai resep kentang mustofa 1 kg ini dibuat dengan bahan dan bumbu sederhana.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Kapan resep ini dikumpulkan? Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sambal telur orak-arik yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (25/9/24).
Kentang merupakan salah satu makanan yang sangat populer dan kerap diolah menjadi beragam hidangan menu. Selain rasanya yang enak dan serbaguna, kentang juga mengandung berbagai nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh.
Kentang mengandung nutrisi makro dan mikro yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Nutrisi makro yang terdapat dalam kentang adalah karbohidrat, lemak, dan protein. Karbohidrat dalam kentang merupakan sumber energi utama yang dapat memenuhi kebutuhan energi harian. Lemak dalam kentang juga diperlukan untuk membantu penyerapan vitamin A, D, E, dan K. Protein dalam kentang berperan penting dalam pembentukan serta perbaikan jaringan tubuh.
Resep Mustofa Kentang Original
Bahan-bahan:
• 1 kg kentang (iris panjang, cuci, goreng sampai garing)
• 4 buah cabai merah gendut buang bijinya
• 8 buah cabai keriting
• 5 buah rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 4 sdm gula pasir
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• Sedikit minyak untuk menumis
Cara membuat resep mustofa kentang:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum dan mengental.
2. Setelah mengental masukkan kentang, aduk rata dengan api sangat kecil atau bisa matikan kompornya sambil aduk-aduk agar bumbu merata.
3. lalu pindahkan ke wadah sebarkan agar cepat dingin.
4. Setelah dingin masukkan ke toples kedap udara.
5. Sajikan.
Resep Mustofa Kentang Pedas Manis
Bahan-bahan:
• 2 buah kentang (ukuran jumbo)
• 5 buah cabai rawit merah besar / sesuai selera
• 7 buah cabai merah/cabai merah keriting
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 buah daun salam
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm gula merah di iris
• Garam dan Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat resep mustofa kentang:
1. Potong kentang seukuran korek api (bisa pakai alat parut)
2. Cuci kentang sampai bersih, kalau perlu 5-6 kali cuci sampai airnya jernih supaya tidak lengket saat digoreng
3. Rendam kurang lebih 10 menit sampai getahnya keluar semua, setelah itu cuci lagi lalu tiriskan.
4. Panaskan minyak lalu goreng kentang (pastikan saat menggoreng minyaknya sudah benar benar panas lalu masukkan kentang dan kecilkan api sedikit supaya tidak gosong).
6. Siapkan wajan dengan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus tadi, lalu masukkan daun salam, gula merah, air asam, dan penyedap (cicipi sampai rasanya terasa pas)
7. Masak dengan api sedang, tumis sampai bumbu harum matang dan airnya surut
8. Lalu masukkan kentang ke dalam wajan aduk sampai rata kecilkan api
9. Setelah bumbu rata matikan api lalu tetap aduk kentang supaya tidak lengket sampai wajan dingin
10. Setelah kentang dingin masukkan ke toples.
Resep Mustofa Kentang Balado
Bahan-bahan:
• 1/2 kg kentang
• 7 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 8 buah cabai rawit merah
• Minyak
• Jeruk nipis / air cuka (1 sendok teh)
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• Kaldu jamur/ayam/sapi secukupnya sesuai selera
Cara membuat resep mustofa kentang:
1. Kupas kentang bersih.
2. Serut dengan serutan kentang. Dimasukkan ke dalam wadah isi air. Lalu cuci bersih sampai tidak ada buih dan air bening
3. Tiriskan kentang sampai kering.
4. Siapkan minyak goreng, dan panaskan hingga benar benar panas. Masukkan kentang dan ratakan di wajan. Jangan di aduk aduk atau bolak balik.
6. Haluskan bawang putih dan cabai. Tumis dengan minyak dan api sedang (cenderung kecil), setelah tanak masukkan gula garam dan penyedap dan perasan air jeruk nipis. Aduk sebentar.
7. Masukkan kentang ke dalam bumbu. Aduk rata.
8. Setelah tercampur matikan kompor. Dinginkan dan masukkan ke wadah kedap udara.
Resep Mustofa Kentang Karamel
Bahan-bahan:
• 1 kg kentang
• 1 sdt kapur sirih (bisa skip)
• Sesuai selera air asam jawa
• 85 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 3 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk (bisa skip)
Bumbu halus:
• 5 siung bawang putih
• 100 gr cabai merah besar
• 35 ml air
Cara membuat resep mustofa kentang:
1. Potong kentang tipis-tipis, lalu dipotong menyerupai korek api/di serut.
2. Cuci bersih hingga air bening atau rendam dg air kapur selama minimal 30 menit.
4. Bumbu: Tumis bumbu halus dengan minyak (jangan terlalu banyak) hingga matang dan wangi. Masukkan salam, air asam jawa, gula pasir, masak terus hingga kadar air habis.
5. Jika sdh berambut segera matikan api dan masukkan kentang,aduk cepat merata.