Resep Mustofa Kentang Renyah dan Pedas, Mudah Dibuat

Kandungan Kentang

Sebelum mengetahui beberapa resep mustofa kentang berbagai varian, perlu diketahui beragam kandungan di dalamnya.

Kentang merupakan salah satu makanan yang sangat populer dan kerap diolah menjadi beragam hidangan menu. Selain rasanya yang enak dan serbaguna, kentang juga mengandung berbagai nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh.

Kentang mengandung nutrisi makro dan mikro yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Nutrisi makro yang terdapat dalam kentang adalah karbohidrat, lemak, dan protein. Karbohidrat dalam kentang merupakan sumber energi utama yang dapat memenuhi kebutuhan energi harian. Lemak dalam kentang juga diperlukan untuk membantu penyerapan vitamin A, D, E, dan K. Protein dalam kentang berperan penting dalam pembentukan serta perbaikan jaringan tubuh.

Resep Mustofa Kentang Original

Bahan-bahan:
• 1 kg kentang (iris panjang, cuci, goreng sampai garing)
• 4 buah cabai merah gendut buang bijinya
• 8 buah cabai keriting

• 5 buah rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 4 sdm gula pasir
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• Sedikit minyak untuk menumis

Cara membuat resep mustofa kentang:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum dan mengental.
2. Setelah mengental masukkan kentang, aduk rata dengan api sangat kecil atau bisa matikan kompornya sambil aduk-aduk agar bumbu merata.
3. lalu pindahkan ke wadah sebarkan agar cepat dingin.
4. Setelah dingin masukkan ke toples kedap udara.
5. Sajikan.

Resep Mustofa Kentang Pedas Manis

Bahan-bahan:
• 2 buah kentang (ukuran jumbo)
• 5 buah cabai rawit merah besar / sesuai selera

• 7 buah cabai merah/cabai merah keriting
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 buah daun salam
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm gula merah di iris
• Garam dan Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat resep mustofa kentang:
1. Potong kentang seukuran korek api (bisa pakai alat parut)
2. Cuci kentang sampai bersih, kalau perlu 5-6 kali cuci sampai airnya jernih supaya tidak lengket saat digoreng
3. Rendam kurang lebih 10 menit sampai getahnya keluar semua, setelah itu cuci lagi lalu tiriskan.
4. Panaskan minyak lalu goreng kentang (pastikan saat menggoreng minyaknya sudah benar benar panas lalu masukkan kentang dan kecilkan api sedikit supaya tidak gosong).

Resep Mustofa Kentang Balado

Bahan-bahan:
• 1/2 kg kentang
• 7 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah

• 8 buah cabai rawit merah
• Minyak
• Jeruk nipis / air cuka (1 sendok teh)
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• Kaldu jamur/ayam/sapi secukupnya sesuai selera

Cara membuat resep mustofa kentang:
1. Kupas kentang bersih.
2. Serut dengan serutan kentang. Dimasukkan ke dalam wadah isi air. Lalu cuci bersih sampai tidak ada buih dan air bening
3. Tiriskan kentang sampai kering.
4. Siapkan minyak goreng, dan panaskan hingga benar benar panas. Masukkan kentang dan ratakan di wajan. Jangan di aduk aduk atau bolak balik.

Resep Mustofa Kentang Karamel

Bahan-bahan:
• 1 kg kentang
• 1 sdt kapur sirih (bisa skip)
• Sesuai selera air asam jawa

• 85 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 3 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk (bisa skip)

Bumbu halus:
• 5 siung bawang putih
• 100 gr cabai merah besar
• 35 ml air

Cara membuat resep mustofa kentang:
1. Potong kentang tipis-tipis, lalu dipotong menyerupai korek api/di serut.
2. Cuci bersih hingga air bening atau rendam dg air kapur selama minimal 30 menit.