Resep Teri Kacang Gurih dan Renyah, Cocok untuk Menu Harian
Jika tertarik, terdapat beberapa resep teri kacang gurih dan renyah yang bisa Anda coba. Tak perlu khawatir, sajian teri kacang ini diolah dengan bahan dan bumbu yang sederhana. Cara pengolahannya juga mudah dan tak membutuhkan waktu lama.
Teri merupakan salah satu jenis ikan yang sering diolah dan banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Biasanya ikan ini diolah dengan cara diasinkan sebelum akhirnya dijual dan dikonsumsi oleh masyarakat. Selanjutnya, ikan teri asin ini dapat diolah kembali menjadi berbagai macam menu hidangan lezat.
Salah satu menu olahan teri yang populer dan banyak digemari adalah teri kacang. Di mana ikan teri asin diolah dengan bumbu balado, kemudian dicampur dengan kacang tanah dan dimasak hingga memiliki tekstur yang kering. Sajian teri kacang balado ini sangat nikmat disantap dengan nasi hangat sebagai menu sehari-hari.
-
Kenapa bantuan pangan diberikan di Jateng? “Bantuan ini sebagai bentuk kepedulian dan perhatian pemerintah kepada masyarakat. Hingga saat ini masih banyak masyarakat yang masih membutuhkan,” kata Nana.
-
Kenapa Jaka merantau? Dengan penuh tekad, Jaka pun memutuskan untuk merantau ke negeri orang untuk mencari nafkah dan mewujudkan semua impian mereka berdua.
-
Siapa yang menerima bantuan pangan di Jateng? Ada sebanyak 3.583.000 keluarga penerima manfaat di Jawa Tengah yang bakal menerima bantuan tersebut.
-
Apa itu kue talam jagung? Kue talam merupakan salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut.
-
Kapan Rafathar potong rambut? 3 Namun, ternyata Raffi dan Nagita ingin anak mereka tampil berbeda menjelang Hari Raya Idul Fitri yang tidak lama lagi.
-
Kenapa Doa Sapu Jagat penting? Bukan hanya menambah pahala, doa sapu jagat juga akan meningkatkan keimanan dan dekat dengan Allah SWT.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep teri kacang gurih dan renyah yang bisa Anda coba. Tak perlu khawatir, sajian teri kacang ini diolah dengan bahan dan bumbu yang sederhana. Cara pengolahannya juga mudah dan tak membutuhkan waktu lama.
Dengan beberapa resep ini, Anda bisa berkreasi dengan berbagai bahan campuran lain, seperti kentang atau tempe yang digoreng renyah. Karena memiliki tekstur yang kering, sajian teri kacang ini cukup awet hingga beberapa hari, sehingga Anda bisa membuat lebih banyak untuk persediaan lauk praktis yang dapat dikonsumsi sehari-hari.
Mengutip dari Cookpad, berikut beberapa resep teri kacang gurih dan renyah yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Resep Teri Kacang Gurih
©Shutterstock
Kering Teri Kacang Gurih
Bahan:
- 1 kg ikan teri
- 0.5 kg kacang tanah
- 400 gr cabe merah
- 200 gr bawang merah
- 150 gr bawang putih
- 10 gr lengkuas
- 15 lembar daun jeruk
- Secukupnya bumbu penyedap
- 1 sdt gula pasir
- 1 batang serai secukupnya
- Air asam jawa
- Air cuka
Cara membuat:
- Agar kacang tanah tidak gosong, goreng kacang tanah sejak minya masih belum panas. (Tips goreng kacang tanah sampai matang dan kering, goreng ikan teri sampai matang dan kering.)
- Haluskan semua bumbu dan tumis sampai matang, masukkan air gula jawa dan cuka (agar tahan lama). Tumisan bumbu setelah itu didiamkan agar dingin. Setelah dingin campur dengan kacang dan ikan teri. Setelah bercampur rata, hidangkan.
Teri Kacang Bumbu Iris
Bahan:
- 200 gr kacang tanah goreng
- 300 gr ikan teri kecil goreng
- 10 buah cabe merah keriting iris serong
- 5 buah cabe rawit merah, iris serong
- 7 butir bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- 2 buah tomat merah, potong dadu
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 6 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Siapkan bahan.
- Panaskan minyak goreng,tumis duo bawang hingga harum, masukkan tomat dan irisan cabe,tumis hingga layu.
- Masukkan teri dan kacang goreng, taburi gula, garam dan kaldu jamur, koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
Orek Tempe Teri Kacang
Bahan:
- 2 bungkus sedang tempe
- 1 ons kacang tanah
- 0,2 ons ikan teri
Bumbu-bumbu:
- 7 buah cabe hijau (iris serong)
- 5 buah bawang merah (iris tipis2)
- 4 siung bawang putih (iris tipis2)
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Gula aren 2 buku jempol
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- Asam jawa 1/3 dari 1 bungkus
Cara membuat:
- Potong-potong tempe tipis persegi panjang, lalu goreng kering.
- Goreng kacang tanah sampai kecoklatan.
- Goreng ikan teri sampai garing warna kecoklatan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabe hijau yang sudah diiris tipis tunggu sampai layu.
- Lalu masukan garam, kaldu jamur, asam jawa, gula aren, daun salam, daun jeruk masak hingga harum cek rasa.
- Matikan kompor masukan semua yang telah digoreng aduk rata.
- Orek tempe siap disajikan.
Resep Teri Kacang Renyah
Instagram/setia_dini91 ©2022 Merdeka.com
Kering Kentang Teri Kacang
Bahan:
- 2 kg kentang
- 100 gr teri kering
- 200 gr kacang tanah
- 1 batang serai, potong-potong geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt asam jawa matang
- 100 ml air hangat, untuk melarutkan asam jawa
- 4 sdm gula merah yang diserut
- 3 sdm kecap manis
- secukupnya minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
- 12 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit (sesuai selera, atau bisa skip)
Bumbu lain:
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa/ kaldu jamur
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan.
- Kupas kentang, potong sesuai selera, cuci bersih, bilas hingga airnya bening. Tiriskan, goreng hingga kering dan berwarna kecoklatan. Sisihkan.
- Cuci bersih secara terpisah kacang dan teri, tiriskan. Goreng hingga matang dan garing, sisihkan.
- Haluskan dengan blender semua bahan bumbu halus, bawang merah, bawang putih. dan cabe rawit. (Tambahkan 1-2 sdm minyak goreng saat memblender)
- Dalam wajan tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk dan serai. Tumis hingga harum.
- Tambahkan air asam jawa, gula merah, kecap, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak hingga air menyusut dan mulai menjadi karamel. Koreksi rasa. Matikan api kompor.
- Masukkan kentang, teri dan kacang tanah. Aduk rata, sajikan.
- Siap dinikmati bersama nasi hangat.
Kering Ubi Jalar Teri Kacang
Bahan:
- 1/5 kg ubi jalar, cuci, serut, dan cuci lagi, dan goreng kering
- 3/4 cup kacang tanah goreng sisihkan
- 1/2 cup teri goreng kering sisihkan
Bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 1 sdm gula merah/putih
- Seruas jahe memarkan
- Seruas lengkuas memarkan
- Daun salam
- 2 sdm kecap manis atau sesuai selera
- Secukupnya garam
- 1/4 cup air
Cara membuat:
- Siapkan wajan, panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan jahe lengkuas dan salam aduk, tambahkan sedikit air, dan kecap, biarkan mendidih dan kental.
- Setelah itu masukkan ubi, kacang dan teri aduk-aduk koreksi rasa, dan kalau rasa sudah pas, matikan kompor, biarkan dingin dan masukkan ke dalam wadah dengan tutup, simpan di kulkas agar tahan renyah dan awet hingga seminggu.
- Selamat mencoba.