Resep Tom Yum Goong Berbagai Bahan, Menu Kuah Asam Pedas Khas Thailand
Saat ini sudah banyak café atau restaurant di Indonesia yang menawarkan sajian tom yum khas Thailand lezat. Namun, jika ingin lebih hemat Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Terdapat beberapa resep tim yum goong berbagai bahan yang bisa dicoba.
Tom yum adalah sajian sup khas Thailand yang populer dan sudah menyebar di berbagai negara, termasuk Indonesia. Ini adalah sajian menu kuah asam pedas yang di dalamnya terdapat berbagai macam bahan isian. Mulai dari daging ayam, kepala ikan, hingga campuran berbagai makanan laut atau seafood.
Dari beberapa jenisnya, tom yum goong merupakan salah satu jenis yang populer dan banyak diminati. Tom yum goong adalah sajian tom yum dengan daging udang sebagai bahan utamanya. Meskipun begitu, sajian tom yum goong ini juga lengkap dengan bahan-bahan campuran lainnya. Mulai dari potongan sayur hingga jamur.
-
Kenapa bantuan pangan diberikan di Jateng? “Bantuan ini sebagai bentuk kepedulian dan perhatian pemerintah kepada masyarakat. Hingga saat ini masih banyak masyarakat yang masih membutuhkan,” kata Nana.
-
Kenapa Jaka merantau? Dengan penuh tekad, Jaka pun memutuskan untuk merantau ke negeri orang untuk mencari nafkah dan mewujudkan semua impian mereka berdua.
-
Siapa yang menerima bantuan pangan di Jateng? Ada sebanyak 3.583.000 keluarga penerima manfaat di Jawa Tengah yang bakal menerima bantuan tersebut.
-
Apa itu kue talam jagung? Kue talam merupakan salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut.
-
Kapan Rafathar potong rambut? 3 Namun, ternyata Raffi dan Nagita ingin anak mereka tampil berbeda menjelang Hari Raya Idul Fitri yang tidak lama lagi.
-
Kenapa Doa Sapu Jagat penting? Bukan hanya menambah pahala, doa sapu jagat juga akan meningkatkan keimanan dan dekat dengan Allah SWT.
Saat ini sudah banyak kafe atau restaurant di Indonesia yang menawarkan sajian tom yum khas Thailand lezat. Namun, jika ingin lebih hemat Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Terdapat beberapa resep tim yum goong berbagai bahan yang bisa dicoba. Berbagai resep ini dibuat dengan cara pengolahan yang sederhana. Bahan-bahan yang digunakan juga tidak rumit dan mudah ditemukan.
Sajian sup asam pedas nan gurih ini sangat cocok disantap sebagai menu makan malam. Kuahnya yang hangat dan perpaduan cita rasanya yang lezat tentu akan memanjakan lidah. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep tom yum goong berbagai bahan, bisa menjadi rekomendasi.
Resep Tom Yum Goong Asam Pedas
Tom Yum Goong Sederhana
Bahan:
- 250 gram udang
- 750 ml air
- 1 batang serai
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt lada bubuk
- Penyedap rasa (opsional)
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 5 buah cabe merah keriting
Cara membuat:
- Rebus udang utuh dengan 750 ml air hingga menyisakan kurang lebih 500ml air, saring, sisihkan udang di wadah terpisah.
- Haluskan semua bahan untuk bumbu halus.
- Panaskan minyak di panci rebusan, masukkan bumbu halus, aduk rata, masukkan serai dan jahe geprek serta daun jeruk, tumis hingga harum. Masukkan kaldu udang.
- Masukkan udang, tambahkan garam, gula, dan lada bubuk. Tes rasa. Beri perasan jeruk nipis sebelum disajikan.
briliofood.net ©2021 Merdeka.com
Tom Yum Goong Susu
Bahan:
- 8 buah udang sedang, kupas, cuci bersih. Kulit dan kepala juga cuci bersih
- 8 buah jamur kancing
- 1/2 tomat
- 1 buah jeruk nipis, bagi 2
- 2 batang daun ketumbar
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap ikan
- 300 ml air untuk kaldu udang
- 100 ml susu cair UHT (resep asli susu evaporasi)
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah kriting
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang sereh bagian putih
- 1/2 sdt terasi
Bumbu cemplung:
- 1 batang sereh, digeprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
Cara membuat:
- Kupas dan cuci bersih udang. Kulit dan kepala udang di cuci bersih lalu direbus, air rebusan disaring untuk kaldu. Iris jamur kancing dan tomat. Siapkan irisan jeruk nipis dan daun ketumbar. Uleg bumbu halus. Geprek sereh, lengkuas. Siapkan daun jeruk.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung hingga harum dan matang. Tambahkan kaldu udang. Masukan garam dan gula. Tunggu mendidih, masukan udang dan jamur kancing. Tunggu sekitar 5 menit hingga semua matang.
- Masukan tomat, daun ketumbar, perasan 1/2 jeruk nipis dan susu. Aduk, tes dan koreksi rasa. Matikan kompor, pindahkan ke mangkok saji. Tambah lagi perasan 1/2 jeruk nipis saat dihidangkan.
Resep Tom Yum Goong Asam Pedas Gurih
Tom Yum Goong Aromatik
Bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 10 buah cabai kering, rendam dengan air panas (bisa diganti cabai biasa)
- 8 buah cabai keriting merah
- 2 bungkus terasi
- 2 batang serai (bagian putihnya saja), iris
- 4 cm lengkuas, iris
- Secukupnya minyak goreng dan air untuk blender
Bahan aromatik:
- 2 batang serai, geprek
- 50 gr lengkuas, iris
- 10 lembar daun jeruk purut
- 6 batang daun ketumbar
Bahan isian:
- 00 gr udang dengan kulit
- 300 gr jamur kancing
- 100 ml air perasan jeruk nipis
- 200 – 250 ml susu evaporasi, bisa tidak digunakan bila suka sup yang bening
- 1 buah tomat, potong
- 15 buah cabai rawit merah
- 4 sdm kecap ikan
- 1 sdt garam
- 7 sdm gula pasir
- 2 sdt kaldu bubuk/penyedap
- Secukupnya air
Cara membuat:
- Cuci bersih udang, pisahkan udang dengan kulit, sisakan bagian ekor udang. Belah bagian punggung Udang dan buang kotoran udang kemudian cuci bersih, sisihkan. Bersihkan kulit udang, sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis kulit udang hingga wangi dan kering kemudian tambahkan secukupnya air (kurang lebih 1 liter), masak selama 10 menit. Angkat kulit udang.
- Potong-potong jamur, sisihkan. Rendam cabai kering dengan air panas sampai empuk. Penggunaan cabai kering di sini untuk menambah aroma dan warna merah. Blender batang serai bagian putih, lengkuas, bawang merah, bawang putih, terasi, cabai kering, cabai keriting, minyak dan air secukupnya, blender hingga halus.
- Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga wangi dan kering.
- Tambahkan air kaldu udang ke dalam bumbu halus sambil disaring. Masukkan serai, lengkuas, tomat, daun jeruk, dan jamur, aduk rata.
- Tambahkan kecap ikan, garam, gula, penyedap, cabai rawit, dan air jeruk nipis, masak selama 3 menit. Tambahkan air sedikit demi sedikit bila perlu. Tes dan koreksi rasa. Masukkan udang dan daun ketumbar. Matikan api.
- Aduk rata lalu tuang susu evaporasi, aduk rata (api sudah mati).
- Sup Tom Yam siap dinikmati selagi hangat.
Tom Yum Goong Ayam Bihun
Bahan:
- 3 buah udang ukuran sedang
- 50 gram daging ayam
- 75 gram mie bihun
- 1 buah wortel ukuran kecil
- 3 tangkai bunga lobak
- 1 sdm jeruk nipis
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm cabe giling
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdm susu
- 1 lembar daun jeruk
- 4 buah cabe rawit
- 2 cm sereh
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- 800 ml air
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabe giling hingga wangi.
- Masukkan ayam tumis hingga rata.
- Masukkan semua bahan, kecuali kecap dan jeruk nipis. Masak hingga wortel dan bunga kol matang.
- Masukkan jeruk nipis dan kecap ikan.
- Sajikan.