Resep Tomyam Seafood hingga Jamur Enoki, Segar dan Bikin Nagih
Tomyam sangat identik dengan kuah berkaldu dengan warna merahnya dan memiliki cita rasa asam, gurih serta pedas. Begini resep mudahnya untuk dibuat sendiri.
Tomyam sangat identik dengan kuah berkaldu dengan warna merahnya dan memiliki cita rasa asam, gurih serta pedas. Begini resep mudahnya untuk dibuat sendiri di rumah.
Resep Tomyam Seafood hingga Jamur Enoki, Segar dan Bikin Nagih
Tomyam merupakan makanan khas negara Thailand.
Di Indonesia, masakan ini memang sudah tak asing dan banyak digemari masyarakat berbgai kalangan. Tomyam identik dengan kuah berkaldu dengan warna merahnya dan memiliki cita rasa asam, gurih serta pedas.
Tomyam sudah banyak dijual di Tanah Air. Biasanya, tomyam ini tersaji dengan campuran seafood sebagai bahan utamanya.
-
Apa itu Tomyam? Tomyam kini menjadi salah satu hidangan yang sangat digemari di Indonesia dalam beberapa tahun terakhir. Sup khas Thailand ini dikenal dengan rasa yang kaya akan rempah, menciptakan perpaduan yang sempurna antara asam, pedas, dan gurih yang sangat menggugah selera.
-
Kenapa Tomyam populer di Indonesia? Kepopuleran tomyam tidak terlepas dari karakteristik kuliner Indonesia yang menyukai hidangan berkuah dan pedas.
-
Bagaimana cara membuat nasi goreng tom yam? Dengan cita rasa gurih dan pedas, sajian nasi goreng tom yam sangat menggugah selera.
-
Dari mana resep nasi goreng tom yam ini? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep nasi goreng tom yam gurih, bisa menjadi rekomendasi Anda.
-
Mengapa nasi goreng tom yam menarik? Tom yam adalah hidangan khas Thailand yang lezat dan telah populer di berbagai negara.
-
Apa bahan utama dalam resep nasi goreng tom yam? Nasi goreng tom yam adalah kreasi lezat dengan cita rasa lengkap.
Walau berasal dari Thailand, tomyam merupakan hidangan yang mudah dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahannya pun juga amat mudah ditemukan di pasaran.
Lalu apa saja resepnya dan bagaimana langkah membuatnya? Melansir dari beragam sumber, Kamis (11/1) berikut adalah resep tomyam aneka bahan mulai dari seafood hingga jamur enoki.
Tomyam Seafood
Bahan kuah:
- 200 ml santan kental
- 800 ml kaldu udang (ambil dari rebusan kulit dan kepala udang)
- 3 cm jahe, iris/memarkan
- 2 batang serai memarkan
- 5 cm lengkuas, iris/memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap ikan - Garam secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabai rawit merah
- 8 buah cabai merah kering
- 250 gr udang yang sudah dihilangkan kulit dan kepalanya
- 150 gr cumi, bersihkan, potong sesuai selera
- 75 gr jamur merang
- 5 buah jagung acar/baby corn potong 2 bagian
- 1 buah tomat, potong jadi 4 bagian.
- 5 buah cabai rawit merah utuh
- 2 batang serai, ambil bagian putih dan iris)
- 6 lembar daun ketumbar iris
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
Cara membuat:
1. Didihkan air kaldu udang, masukkan semua bahan kuah kecuali santan. Aduk sebentar, biarkan hingga mendidih dan matikan api, lalu saring.
2. Setelah disaring, panaskan kembali kuah kaldu, tuang bumbu halus dan biarkan mendidih sekitar 5 menit.
3. Kemudian tuang santan, biarkan mendidih lalu masukkan udang, cumi, jamur merang, cabai rawit, jagung acar, potongan serai, dan daun jeruk. Aduk hingga mendidih.
4. Masukkan air jeruk nipis, daun ketumbar, dan tomat, aduk sebentar lalu test rasa.
5. Matikan api, tom yam siap disajikan dengan taburan daun ketumbar.
Tomyam Sup Tahu
Bahan:
- 8 tahu putih, potong dadu
- 1 bungkus pasta tom yam instan
- 1 cabai merah, iris tipis
- 1 tangkai seledri, potong panjang
- 1 jeruk nipis, peras dan buang bijinya
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 serai, potong dan memarkan
- 600 ml air
Cara membuat:
1. Masukkan air, pasta tom yam, cabai, seledri, air perasan jeruk nipis, daun jeruk dan serai ke dalam panci lalu didihkan.
2. Setelah mendidih masukkan potongan tahu dan biarkan dengan api kecil.
3. Jika tahu sudah mengembang dan matang, matikan api lalu angkat.
4. Sup tahu tom yam siap dihidangkan
Tomyam Homemade
Bahan:
- Tahu sutra secukupnya
- Crabs stik
- Udang secukupnya
- Bakso seafood campur
- Jamur kancing
- Sawi pakcoy
- 1 buah wortel
- Sayuran sesuai selera
- 10 cabai rawit utuh
Bumbu:
- 3 batang serai memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdm ebi
- 3 siung bawang putih
- 30 gr cabai merah kering, buang bijinya lalu rendam air panas
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1,5 liter kaldu udang
Cara membuat:
1. Goreng bawang putih, ebi dan cabai kering sampai wangi, angkat lalu blender beserta minyaknya, sisihkan.
2. Buat kaldu udang dari kulit dan kepala udang yang disangrai lalu dituangi air, rebus sampai mendidih, angkat lalu saring.
3. Setelah itu masukkan bumbu yang sudah diblender, masukkan serai, daun jeruk, jahe, bumbui garam, gula dan lada bubuk.
4. Setelah mendidih masukkan semua bahan isian, biarkan mendidih kembali, tes rasa bila sudah pas matikan api, beri perasan jeruk nipis, taburi daun ketumbar, sajikan segera.
Tomyam Kerang
Bahan:
- 1 kg kupang/kerang hijau, cuci bersih
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, cincang
- 1 buah wortel, iris-iris
- 2 buah tomat, iris-iris
- 1 buah bawang bombai, iris-iris
- Cabai merah/cabai rawit sesuai selera (geprek)
- 1 batang serai
- Daun jeruk
- Lengkuas
- Air secukupnya
- 1,5 sendok pes tomyam
- Air perasan jeruk
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang bombai, tomat, cabai geprek dan jahe cincang, tunggu sampai wangi.
2. Kemudian masukkan air, serai, lengkuas dan wortel, biarkan mendidih dan wortel empuk.
3. Masukkan pes tom yam, masukkan garam, gula dan perasan jeruk. Masukkan kerang lalu bahan irisan, tunggu mendidih sebentar dan angkat.
Tomyam Suki
- 1,5 liter air
- Bakso ikan secukupnya
- Sawi putih/sawi hijau/pakcoy
- 1 bungkus jamur enoki
- 1 bungkus tofu
- 5 buah udang, cuci bersih, jangan buang kepalanya
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
Bumbu pelengkap:
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah jeruk nipis/ 1/2 buah lemon peras
- 5 buah cabai rawit utuh
- 1 sdt bubuk cabai
- 3 siung bawang putih, tumis
- 2 sdm saus sambal + 1 sdt minyak wijen, ditim
- Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya
- 1 sdm pes tom yam
Cara membuat:
1. Rebus kepala udang dengan 1,5 liter air, didihkan, saring lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan jahe, serai, lengkuas, daun jeruk hingga harum. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan air kaldu lalu didihkan hingga agak lama. Angkat dan saring.
4. Masak kembali, masukkan udangnya lagi, lalu tambah perasan jeruk nipis.
5. Setelah itu tambahkan cabai bubuk, cabai rawit utuh, bawang putih yang sudah ditumis dan saus sambal yang sudah di tim. Lalu masukkan pes tom yam.
6. Masukan gula, garam dan penyedap rasa, tes rasa. Lalu masukkan bakso ikan dan bahan lainnya, biarkan hingga mendidih dan matang.
7. Terakhir masukkan sayuran dan jamur enoki masak sebentar, lalu matikan api dan sajikan.
Tomyam Enoki
Bahan:
- Ayam kampung secukupnya
- 1 bungkus pasta tom yam
- Jamur enoki secukupnya
- 1 butir telur rebus, kupas
- Kubis secukupnya
- Cabai rawit sesuai selera
- Serai, potong miring tipis-tipis
- Tomat
- Garam, kaldu jamur
- Penyedap rasa
- 750 ml air
Cara membuat:
1. Rebus ayam sampai mendidih, masukkan bumbu pasta tom yam.
2. Masukkan serai ke dalam kuah tom yam. Tambahkan cabai, garam, kaldu jamur dan penyedap rasa.
3. Masukkan kubis kemudian jamur enoki. Masukkan telur, koreksi rasa. Tom yam siap disajikan.
