Mencicipi Asam Keueng, Kuliner Olahan Ikan Khas Aceh dengan Cita Rasa Asam Pedas
Masakan unik khas Serambi Mekkah ini sudah hadir cukup lama yang diolah dari ikan dengan kuah kuning dengan cita rasa asam pedas yang khas.
Indonesia begitu kaya akan makanan khas dengan cita rasa autentik dari masing-masin daerah. Berbicara soal makanan khas, Provinsi Aceh merupakan daerah dengan potensi aneka ragam kuliner yang melimpah.
Salah satu makanan khas favorit masyarakat Aceh adalah Asam Keueng atau biasa dikenal dengan nama Masam Keueueng. Dari segi rasa, seperti namanya, sudah dipastikan makanan ini bercita rasa asam.
-
Kapan Sentra Kuliner Ikan Kabupaten Garut diresmikan? Dikutip dari ANTARA, Rabu (28/6) sentra ikan tersebut diketahui baru diresmikan pada Selasa 26 Juni 2023 lalu.
-
Apa makanan khas Aceh yang bentuknya mirip sarang burung? Camilan tradisional ini memiliki bentuk yang mirip seperti sarang burung. Teksturnya renyah serta bercita rasa manis, kue ini sangat pas disantap ketika menikmati secangkir kopi. Jangan salah, kue ini cukup populer di Aceh bahkan sudah menjadi kue oleh-oleh bagi para wisatawan.
-
Kenapa Sentra Kuliner Ikan Kabupaten Garut dibangun? Lokasi ini dibangun oleh pemerintah, dan dikelola oleh swasta lalu disewakan kepada pelaku usaha ikan di bawah Dinas Perikanan dan Peternakan Garut.
-
Apa saja yang ditawarkan di Sentra Kuliner Ikan Kabupaten Garut? Di sana terdapat dua lantai, yang pertama untuk pembelian ikan segar di lantai bawah dan berbagai olahan ikan cepat saji di lantai dua.
-
Di mana letak Sentra Kuliner Ikan Kabupaten Garut? Lokasinya berada persis di sebuah bangunan berlantai dua, di Jalan Raya Bandung-Garut, Kecamatan Tarogong Kaler.
-
Kenapa sentra kuliner PKL Sultan Agung ramai? Diakui para pedagang, lokasi berjualan setelah ditata menjadi lebih rapi dan nyaman, ini tentu mengundang banyak pembeli.
Makanan ini sudah hadir sejak lama dan sampai sekarang Asam Keueng masih terus lestari menjadi salah satu hidangan pilihan masyarakat Aceh. Dilansir dari berbagai sumber, makanan ini banyak ditemukan di daerah Aceh Besar karena mayoritas makanannya berasal dari ikan laut.
Penasaran dengan hidangan khas Aceh yang satu ini? Simak informasinya yang dirangkum merdeka.com dari berbagai sumber berikut.
Terbuat dari Ikan Segar
Asam Keueng sendiri menggunakan bahan dasar ikan laut. Hal ini berkaca dari tempat asalnya dan banyaknya ditemukan di Aceh Besar yang mayoritas mengolah makanan hasil tangkapan laut, maka Asam Keueng menggunakan ikan-ikan segar.
Ada beberapa jenis ikan yang bisa dimasak untuk dijadikan Asam Keueng, mulai dari ikan tongkol, bandeng, teri basah, udang, dan lain sebagainya. Ciri khas dari makanan ini terletak pada kuahnya yang berwarna kuning. Kemudian, kuah tersebut memiliki cita rasa asam dan pedas yang khas.
Selain itu, dalam setiap proses memasak Asam Keueng ini wajib ada belimbing wuluh dan asam sunti atau belimbing wuluh yang sudah dikeringkan. Makanan ini bisa disantap kapanpun karena sangat menggugah selera.
Resep Asam Keueng
Bagi anda yang penasaran dengan cita rasa dari makanan khas Aceh ini, tak perlu lagi jauh-jauh datang ke sana untuk menyantapnya. Kini, anda bisa membuat makanan ini di rumah dengan bumbu-bumbu yang tidak terlalu rumit. Berikut resep membuat Asam Keueng yang dikutip dari merdeka.com:
Bahan:
- 5 ekor ikan tongkol ukuran sedang
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 20 buah cabai rawit
- 6 buah asam sunti
Bahan Cemplung :
- 5 lembar salam koja
- 5 buah cabai hijau, belah menjadi dua
- 4 buah belimbing sayur, belah menjadi dua
- 1 sdt kunyit bubuk
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula pasir secukupnya.
Cara Membuat
- Potong-potong ikan tongkol lalu cuci hingga bersih menggunakan air mengalir.
- Lumuri dengan parutan jeruk nipis lalu sisihkan.
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah serta asam hingga merata.
- Masukkan bumbu halus tersebut ke dalam potongan ikan yang telah dicuci.
- Persiapkan api lalu masak ikan dengan sedikit air.
- Tambahkan berbagai bumbu cemplung serta kunyit bubuk, aduk-aduk hingga merata.
- Tambahkan garam, gula, penyedap rasa dan aduk kembali.
- Koreksi rasa dan matikan api.
- Siap untuk disajikan selagi hangat.
- Rano Karno Janji Lanjutkan Program KJP Jika Menang Pilkada Jakarta, Ini Alasannya
- Pertanyaan tentang Konstipasi yang Perlu Diketahui, Ketahui Solusi untuk Mencegahnya
- Viral Warga di Semarang Diserang Anjing Hingga Mendapat 12 Luka Jahitan
- CEK FAKTA: Hoaks PM Singapura Sebut Indonesia Tidak Akan Maju karena Gila Agama
- Menilik Keunikan Rumah Tuo Rantau Panjang di Jambi, Dioles Rempah agar Tetap Kokoh
-
Adrian Juliano
Berita Terpopuler
-
Arsjad Rasjid Minta Bantuan Jokowi Atasi Kisruh Pengangkatan Anindya Bakrie Sebagai Ketua Kadin
merdeka.com 16 Sep 2024 -
Pimpinan KPK 'Curhat' Sulit Bertemu Jokowi, Istana Jelaskan Alasannya
merdeka.com 16 Sep 2024 -
Ahmad Luthfi Ungkap Pesan Jokowi untuk Dirinya, Tuntaskan Masalah di Jateng
merdeka.com 15 Sep 2024 -
VIDEO: Prabowo Ucapkan Kata Menyentuh Bikin Jokowi Terharu, Luhut Datang Beri Hormat
merdeka.com 15 Sep 2024 -
VIDEO: Menohok Pesan Jokowi Depan Prabowo "Jangan Bikin Kebijakan Ekstrem Rugikan Rakyat!"
merdeka.com 15 Sep 2024
