Menyeruput Sup Gangan, Hidangan Kuah Menggugah Selera Khas Bangka Belitung
Mencicipi segarnya Sup Gangan, cita rasa kuah gurih dan asam yang menggugah lidah khas Pulau Belitung.
Pulau Belitung memiliki serangkaian hidangan kuliner yang pastinya tak jauh dari hasil laut. Salah satunya Sup Gangan yang menggugah selera ini.
Menyeruput Sup Gangan, Hidangan Kuah Menggugah Selera Khas Bangka Belitung
Sup Gangan atau Gangan Darat merupakan salah satu dari ragam kuliner khas masyarakat Bangka Belitung yang diolah dari daging ikan. Namun, hidangan ini sudah dimodifikasi dengan menggunakan daging sapi, kambing, atau ayam sebagai bahan utamanya.
Biasanya, makanan dengan karakteristik kuah ini menggunakan ikan tenggiri dengan rasa yang gurih sekaligus segar pastinya. Kuliner yang satu ini menjadi hidangan favorit masyarakat yang wajib ada di atas meja saat waktu makan tiba.
Karakteristik Gangan berwarna kuning dan berkuah, sungguh membuat lapar siapapun yang melihatnya. Simak kenikmatan Sup Gangan khas Pulau Belitung yang dihimpun dari beberapa sumber berikut ini.
-
Apa Sajian Kuliner Khas Bengkulu? Provinsi Bengkulu memiliki sajian kuliner lezat dengan bahan dasar daging ikan yang bernama Pendap.
-
Dimana bisa nyobain Sup daging Betawi yang terkenal? Dikutip dari kanal YouTube Kisarasa, Rumah Makan Berkah di Jalan Jeruk Purut, Cilandak Timur, jadi salah satu yang melegenda.
-
Bagaimana membuat sup pangsit daging ayam? 1. Cincang daging ayam sampai halus. Bisa juga dihaluskan dengan blender atau food processor. 2. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, telur, dan tepung ke dalam daging cincang. Uleni adonan. 3. Siapkan kulit pangsit, masukkan 1 sdt adonan di tengah, rekatkan ujung kulit pangsit hingga berbentuk segitiga. Rekatkan ujung kanan dan kiri dengan air. 4. Panaskan kukusan, kukus pangsit selama sekitar 10 menit (sampai bagian tengahnya matang). Angkat, sisihkan. 5. Untuk membuat kuah, rebus tulang, buang sisa kotoran yang mengapung. 6. Iris tipis bawang merah, haluskan merica. Tumis sampai harum. 7. Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan. Tambahkan irisan daun bawang, garam, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. 8. Masukkan pangsit dalam air kaldu. Rebus sebentar. Sajikan selagi hangat.
-
Bagaimana sup ini dibuat? Proses ini diulang setiap harinya dengan terus menambahkan bahan dan seluruh proses dimulai lagi, hari demi hari, selama beberapa dasawarsa.
-
Bagaimana membuat sup kacang merah? Rebus kacang merah di air mendidih, masak kurang lebih 20 menit, setelah itu matikan kompor, lalu tutup selama 30 menit.
-
Apa yang membuat gulai daging khas Sumatera Utara? Gulai daging adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang memiliki cita rasa kaya dan menggugah selera. Hidangan ini dikenal dengan perpaduan rempah-rempah yang beraroma kuat, seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan serai, yang menciptakan rasa gurih dan hangat.
Dua Rasa Berpadu Menjadi Satu
Sup Gangan memiliki kandungan rasa asam dan gurih. Ditambah dengan kuahnya yang berwarna kuning, membuat makanan ini begitu segar saat disantap.Warna kuning yang dihasilkan kuah Sup Gangan ini berasal dari kunyit dipadukan dengan campuran bumbu-bumbu lainnya seperti lengkuas, bawang merah, dan juga cabai.
Untuk menambah cita rasa, biasanya masyarakat Pulau Belitung menambahkan irisan nanas. Kuah Sup Gangan menjadi sangat lezat dan terasa bumbu khas Indonesia.
(Foto: Cookpad)
Tidak Bau Amis
Dalam menyantap olahan hasil laut pasti akan terasa bau amis. Hal ini tergantung dari cara pengolahan ikan sebelum dimasak menjadi hidangan makanan.Berbeda dengan Sup Gangan, bagi kamu yang tak suka bau amis, makanan ini bisa menjadi solusinya. Kesegaran ikan yang ada di dalam mangkuk itu tidak mengeluarkan bau amis sama sekali.
Kunci utama hidangan ini ada pada cabai yang digunakan. Masyarakat Pulau Belitung biasa menggunakan cabai lokal asli Belitung yang memiliki karakteristik aroma kuat dan segar.
Terkenal hingga Luar Daerah
Kepopuleran dan cita rasa nikmat yang ada di hidangan ini membuat Sup Gangan menjadi makanan favorit sampai ke luar daerah Belitung. Hidangan ini terkenal berkat kemajuan wisata yang pesat di Belitung.
Tak sedikit wisatawan yang sedang menikmati waktu liburan penasaran dengan hidangan Sup Gangan. Bagi kamu yang akan merencanakan liburan ke Belitung, jangan lupa untuk mencicipi hidangan yang satu ini.
Gangan Darat
Selain Sup Gangan biasa, masyarakat Belitung juga membuat hidangan Gangan Darat dari daging ayam, sapi, maupun kambing. Mengutip warisanbudaya.kemdikbud.go.id, untuk menciptakan kuah yang kental, lazimnya menggunakan singkong rebus.
Proses memasak Gangan Darat masih sangat tradisional, seperti menumbuk bumbu bukan diblender sampai menggunakan tungku api agar bumbunya lebih terasa.
Gangan Darat hingga kini masih dikonsumsi sehari-hari oleh masyarakat di Pulau Belitung. Bahkan, makanan ini juga hadir saat upacara adat pernikahan yang disajikan secara tradisional.
