Sup Berusia 79 Tahun di Restoran Ini Masih Aman dan Lezat untuk Dimakan, Begini Penjelasannya
Sup Berusia 79 Tahun di Restoran Ini Masih Aman Untuk Dimakan, Begini Penjelasannya
Di Thailand, Anda bisa makan sup yang lebih tua usia Anda.
Sup Berusia 79 Tahun di Restoran Ini Masih Aman dan Lezat untuk Dimakan, Begini Penjelasannya
Di Krung Thep Maha Nakhon, Bangkok, Thailand, ada salah satu restoran pemenang penghargaan Wattana Panich, restoran yang menyediakan sup daging sapi dan kambing yang berusia 79 tahun.
Sup ini diakui oleh orang-orang memiliki cita rasa yang "lezat dan aromatik" serta memiliki kedalaman rasa nyata yang sulit dijelaskan.
Makanan ini dibuat oleh tiga generasi koki yang bekerja di restoran. Sup ini diproduksi dengan cara disimpan dalam panci, dipanaskan kemudian disajikan kembali besok hari.
Proses ini diulang setiap harinya dengan terus menambahkan bahan dan seluruh proses dimulai lagi, hari demi hari, selama beberapa dasawarsa.
Makanan yang sama juga ada di negara Jepang, yaitu di restoran Otafuku di distrik Asakusa Tokyo, dengan sebutan oden, sup yang telah dimasak, diisi ulang terus-menerus sejak tahun 1945.
Restoran ini telah dibuka sejak tahun 1916, namun tempat tersebut mengalami serangan udara dalam Perang Dunia II. Sup lain juga dikabarkan telah ada sejak abad ke-15 namun mengalami nasib yang sama dalam Perang Dunia II juga.
Walau berusia puluhan tahun, sup ini memiliki pelanggan setia yang menganggap bahwa rasa sup ini lezat, hingga menerima berbagai ulasan Tripadvisor yang baik, sup aman untuk dimakan.
Walau lezat, para peneliti tidak menyarankan untuk orang awam membuatnya dirumah karena beberapa alasan.
Alasan kuat mengapa sup ini tidak basi walau telah dimasak selama 79 tahun karena, sup ini selalu dipanaskan dan terus dididihkan secara teratur, dengan suhu yang cukup panas untuk membunuh bakteri.
Selama tidak ada bahan berbahaya yang ditambahkan, sup terus-menerus direbus sampai suhu yang akan membunuh bakteri berbahaya, sup dapat ditambahkan dan dimakan untuk waktu yang sangat lama dengan menggunakan proses ini.
