Menikmati Sup Tunjang Khas Riau, Gurihnya Kaldu Tulang Sumsum Sapi yang Menggoyang Lidah
Saat sedang berada di Provinsi Riau tak lengkap jika belum mencicipi makanan khasnya yang populer dan menggugah selera.
Berbicara soal kuliner, Indonesia merupakan salah satu negara dengan varian kulinernya yang begitu beragam dengan cita rasa menggoda. Tak heran jika banyak wisatawan yang datang ke berbagai daerah untuk berburu kuliner khasnya yang menarik dan patut untuk dicoba kelezatannya.
Apabila sedang berlibur ke Riau, tidak afdol rasanya jika tidak eksplor kulinernya. Salah satu sajian khasnya yang cukup populer adalah Sup Tunjang. Makanan yang satu ini merupakan sup tulang kaki sapi yang dilengkapi dengan sayuran.
-
Kapan Kue Sapik biasanya disajikan di Minangkabau? Kue yang satu ini merupakan salah satu sajian kuliner dari Minang yang wajib ada ketika momen lebaran tiba.
-
Apa yang menjadi ciri khas dari sate sapi di Warung Pak Djamil? Unik Berbeda dari yang lain, sate di warung ini menggunakan daging sapi. Mengutip YouTube Liputan6, sate dibuat menggunakan daging sapi tanpa lemak dicampur bumbu kacang.
-
Apa makanan khas Papua yang terbuat dari sagu dan terkenal di seluruh Indonesia? Papeda adalah makanan khas Papua yang terkenal dan terbuat dari sagu. Makanan ini merupakan salah satu makanan pokok bagi masyarakat asli Papua dan masyarakat di wilayah timur Indonesia lainnya.Biasanya, papeda disajikan dengan ikan kuah kuning. Kuah kuning memiliki rasa asam yang segar.
-
Apa makanan khas yang berasal dari Sulawesi Utara yang terbuat dari ubi? Kudapan yang terbuat dari bahan dasar ubi ini memiliki cita rasa yang manis.
-
Apa yang disajikan oleh Warung Makan Bu Spoed? Warung makan ini menyajikan kuliner khas Jawa atau masakan rumahan yang banyak diburu, baik itu masyarakat lokal maupun wisatawan.
-
Di daerah mana Ketupat Lemak merupakan hidangan khas? Ketupat lemak adalah hidangan khas Melayu yang umum disajikan saat hari raya Idul Fitri.
Di Riau, Sup Tunjang dapat dengan mudah dijumpai keberadaannya karena kuliner ini masih menjadi salah satu favorit santapan masyarakat sekitar. Kelezatan dan cita rasa dari Sup Tunjang ini tak lekang oleh waktu dan membuat setiap orang ketagihan.
Cita Rasa Gurih
Kelezatan Sup Tunjang tidak bisa lepas dari cita rasanya yang menggoyang lidah. Makanan ini terbuat dari tulang kaki sapi yang dilengkapi dengan sayuran. Paling istimewanya terletak pada kaldunya yang berasal dari sumsum tulang sapi.
Seperti yang dikutip dari kanal Antara, beberapa penjual Sup Tunjang khas Riau ini masih menggunakan resep keluarga yang tentunya memiliki proses dan cara memasak yang beragam.
Selain itu, mereka juga masih menggunakan resep dari generasi sebelum-sebelumnya sehingga menjadi salah satu bentuk pelestarian.
Dalam satu mangkuk terdapat sepotong tulang sapi yang berukuran besar. Di dalam tulang tersebut terdapat sumsum yang lunak dan bisa langsung diseruput beserta daging yang masih menempel di setiap sisinya.
Resep Sup Tunjang
Meski beberapa resep asli dari Sup Tunjang ini dimiliki oleh keluarga, namun bagi yang penasaran dengan cita rasanya bisa mencoba memasak sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Berikut resep dan cara membuatnya yang dihimpun dari merdeka.com:
Bahan:
- 1 kg tulang kaki sapi potong
- 1/2 kg daging sapi
- 2 buah tomat
- 1 buah wortel
- 1 buah kentang
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 cm jahe.
Cara Membuat
1. Masukkan tulang sapi dan dagingnya ke dalam panci presto. Masak selama 15 menit saja agar empuk.
2. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga matang. Tuang air secukupnya.
3. Masukkan semua bumbu utuh. Masak hingga sedap.
4. Masukkan kentang dan wortel. Masak hingga agak empuk. Masukkan daging dan tulang sapi beserta kaldunya.
5. Masukkan potongan tomat, gula, garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
- Polisi Buru WN Hongkong Bos Perusahaan Animasi, Inisial CL
- Megawati Undang Ilmuwan Rusia Teliti Gunung Api Bawah Laut: Mereka Punya Ilmu Hitung Kapan Meletus
- Rano Karno ke Ridwan Kamil: Dia Harus Menang Tebal, Kalau Tipis Kalah sama Gue!
- Gara-Gara Aplikasi Kencan, Kesenjangan di Amerika Serikat Makin Tinggi
- FOTO: Porak-Poranda Republik Ceko Usai Terjangan Banjir dan Angin Kencang, Mobil-Mobil Bergelimpangan hingga Rumah Hanyut
-
Adrian Juliano
Berita Terpopuler
-
Arsjad Rasjid Minta Bantuan Jokowi Atasi Kisruh Pengangkatan Anindya Bakrie Sebagai Ketua Kadin
merdeka.com 16 Sep 2024 -
Pimpinan KPK 'Curhat' Sulit Bertemu Jokowi, Istana Jelaskan Alasannya
merdeka.com 16 Sep 2024 -
Ahmad Luthfi Ungkap Pesan Jokowi untuk Dirinya, Tuntaskan Masalah di Jateng
merdeka.com 15 Sep 2024 -
VIDEO: Prabowo Ucapkan Kata Menyentuh Bikin Jokowi Terharu, Luhut Datang Beri Hormat
merdeka.com 15 Sep 2024 -
VIDEO: Menohok Pesan Jokowi Depan Prabowo "Jangan Bikin Kebijakan Ekstrem Rugikan Rakyat!"
merdeka.com 15 Sep 2024
