Resep sop ini ternyata warisan mbah buyut
Sop Ayam Bu Sumirah jadi salah satu kuliner legendaris di Kabupaten Tulungagung, Jawa Timur. Rupanya resep sop ayam bening ini merupakan warisan nenek buyut pemilik warung.
Yuli, generasi kedua Sop Ayam Bu Sumirah, mengungkap perjalanan bisnisnya hingga jadi terkenal seperti sekarang.
"Awalnya, mbah buyut jualan soto pakai gerobak pikulan," ujarnya, dikutip dari YouTube PecahTelur, Jumat (14/6/2024).
Selanjutnya, resep tersebut digunakan oleh Sumirah, ibunda Yuli.
"Ibu dulu sudah jualan nasi, cuma nasi campur, ada rawon juga. Terus pengen meneruskan soto resepnya mbah buyut," imbuh Yuli.
Sumirah mulai berjualan sop ayam sejak tahun 1974. Saat itu, usia Yuli masih tiga tahun. Perkembangan warung sop ayam Bu Sumirah seiring dengan tumbuh kembang Yuli.
"Dulu warung-warung hits belum ada. Ibu bilang kalau usaha ini akan berkembang," ungkap Yuli menirukan ucapan Sumirah.
Saat usia Sumirah sudah senja, ia meminta bantuan Yuli untuk mengurus warung soto yang makin hari makin ramai.
"Lulus kuliah saya masih idealis melamar kerja, sempet kerja di kantor asuransi. Pas menikah lalu punya anak, saya resign. Akhirnya diminta ibu untuk meneruskan warung sop," imbuhnya.
Kini, dalam sehari Yuli bisa menjual ratusan porsi sop ayam. Omzet hariannya berkisar antara Rp2 juta hingga Rp3 juta rupiah.
Saat ini, Yuli memiliki 15 karyawan. Hal ini membuat pelayanan yang diberikan kepada pelanggan bisa maksimal.
Sebagian orang menyebut harga ayam sop Bu Sumirah tergolong mahal. Yuli pun menjelaskan alasan di baliknya.
"Sejak zaman Bu Sumirah hingga sekarang, kami pakai bahan-bahan premium," jelas Yuli.
Omzet hariannya berkisar antara Rp2 juta hingga Rp3 juta rupiah.
Tak perlu mempersulit diri dengan mencari produk jualan yang rumit, terpenting bagaimana memasarkannya.
Baca Selengkapnya
Seorang pengusaha asal Wonosobo bernama Ganang adalah lulusan SMA yang kini sukses beternak ayam kampung.
Baca Selengkapnya
Menariknya, pembeli menikmati sajian ayam ingkung di teras rumah layaknya makan di kediamannya sendiri
Baca Selengkapnya
Potret kuliner jadul legendaris mi kangkung yang kini sulit ditemukan.
Baca Selengkapnya
Dalam simulasi tersebut terdapat sejumlah aneka menu makan siang yang disiapkan seharga Rp15.000 per porsi.
Baca Selengkapnya
Walaupun harganya mahal, namun perawatannya tak sulit. Sama seperti ayam-ayam pada umumnya
Baca Selengkapnya
Kisah di balik kesuksesan pasutri pebisnis ayam goreng krispi yang kini bisa memperoleh sebanyak 2.200 cabang.
Baca Selengkapnya
Prajurit Kopassus senyum-senyum makan mi ayam mahal di Papua seharga Rp60 ribu.
Baca Selengkapnya
Kuliner ayam yang disajikan punya cita rasa gurih dan legit yang khas karena berasal dari daging ayam kampung segar yang langsung diolah.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi