10 Resep Kentang Balado Ala Rumahan Terfavorit, Enak dan Mudah Dibuat
Resep olahan kentang adalah salah satu resep favorit untuk dibuat. Salah satu resep olahan kentang yang paling populer adalah kentang balado. Berikut beberapa resep kentang balado yang bisa Anda praktikkan sendiri cara membuatnya di rumah.
Advertisement
Resep olahan kentang adalah salah satu resep favorit untuk dibuat. Karena selain mudah dan menggunakan bahan-bahan yang sederhana, olahan kentang juga bergizi dan mengenyangkan. Salah satu resep olahan kentang yang paling populer adalah kentang balado.
Kentang balado cocok disandingkan dengan berbagai macam sayur, lauk serta nasi hangat. Kentang balado adalah pelengkap menu masakan sehari-hari yang mampu membuat nafsu makan meningkat. Tak heran menu ini disukai oleh banyak keluarga.
Orang lain juga bertanya?
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Kapan resep ini dikumpulkan? Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sambal telur orak-arik yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (25/9/24).
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Kenapa resep kue ketan perlu diwariskan? Proses pembuatannya pun melibatkan beragam teknik dan resep tradisional yang turun-temurun dari generasi ke generasi, menjadikannya sebagai bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Indonesia.
-
Apa yang membuat resep tempe orek spesial? Anda bisa memodifikasi resep dengan menambahkan bahan-bahan yang disuka. Misalnya tahu, kentang, wortel, buncis, atau hati ampela.
-
Dari mana asal resep bakwan talas yang empuk dan renyah ini? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep bakwan talas empuk dan renyah yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
Berikut beberapa resep kentang balado yang bisa Anda praktikkan sendiri cara membuatnya di rumah, dilansir dari briliofood.net. Selamat mencoba!
Advertisement
1. Balado Kentang Ati Ampela
Bahan:
- 4 buah kentang, potong dadu, goreng
- 3 pasang ati ampela
- 1 sdt asam jawa
- 1 batang serai
- Sejempol lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 10 lembar daun jeruk
- 3 sdm santan instan
- Secukupnya garam, gula, lada
Bumbu halus:
Advertisement
- 3 buah bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 80 gr cabai merah dan rawit
- 1/2 sdt terasi
Cara membuat resep kentang balado:
- Rebus ati ampela dengan asam untuk menghilangkan bau nya, tiriskan, potong-potong. Goreng sebentar di minyak panas sampai kering.
- Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam sampai wangi, masukkan santan, garam, gula, kaldu bubuk, lada, aduk rata.
- Masukkan kentang dan ati ampela goreng, aduk rata kembali, koreksi rasa, aduk lagi sebentar supaya meresap, sajikan.
briliofood.net ©2021 Merdeka.com
2. Balado Kentang Telur Puyuh
Bahan:
- 15 butir telur puyuh
- 2 biji kentang ukuran sedang
- 1 genggam kacang polong
Bumbu:
- 4 cabai merah
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- Garam
Penyedap:
- Gula pasir secukupnya
- (Semua bumbu dihaluskan)
Cara membuat resep kentang balado:
- Rebus telur puyuh, kupas kulitnya. Kupas kentang, cuci, potong dadu lalu goreng hingga matang sisihkan.
- Bumbu semua dihaluskan, lalu tumis hingga matang.
- Masukkan garam, penyedap, gula dan kacang polong, aduk rata.
- Masukkan telur dan kentang. Aduk hingga rata.
- Angkat dan siap dihidangkan.
3. Balado Kentang Petai Bunga Bawang
Bahan:
- 2 buah kentang ukuran besar (potong kotak-kotak)
- 2 papan petai
- 1 buah tomat
- Seiris lengkuas
- 2 lembar daun salam
- Bunga bawang
- Garam, gula secukupnya
- Kaldu jamur
Bumbu halus:
- 10 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara membuat resep kentang balado:
- Goreng kentang sampai matang.
- Tumis bumbu halus, lengkuas daun salam sampai wangi lalu masukkan tomat beri garam, gula dan kaldu jamur.
- Setelah tomat hancur, masukkan bunga bawang, aduk-aduk jangan lupa tes rasa.
- Lalu masukkan petai aduk rata terakhir masukkan kentang campur sampai rata kembali. Siap disajikan.
briliofood.net ©2021 Merdeka.com
4. Balado Kentang Buncis
Bahan:
- 150 gr buncis (dipotong)
- 2 buah kentang (potong dadu, goreng sebentar)
- Air secukupnya
Bumbu pelengkap:
- 3 cm lengkuas (di geprek)
- 2 lembar daun salam
- Garam, penyedap jamur dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 butir kemiri sangrai
- 6 buah cabai merah
- Cabai rawit merah (sesuai selera)
- 1/2 sdm terasi bakar
- 1/2 sdt merica
Cara membuat resep kentang balado:
- Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas dan daun salam sampai harum.
- Masukan kentang, tumis sebentar, Aduk rata.
- Masukkan buncis, lalu tuang sedikit air. Beri garam, penyedap jamur dan gula secukupnya.
- Masak sampai matang.
5. Balado Kentang Telur
Bahan:
- 2 telur mata sapi
- 2 buah kentang potong dadu. Goreng lalu tiriskan
- Daun bawang
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah
- 1/4 tomat
- Air secukupnya
Bahan lain:
- 1 lembar daun jeruk
- 250 ml air
- Minyak sayur secukupnya
- 1/2 ruas lengkuas (geprek)
- 1 sdt gula merah cincang
- Garam, gula, kaldu jamur, lada
- 1 sdt bumbu BBQ
- 1 sdm saus tomat
Cara membuat resep kentang balado:
- Panaskan minyak, masuk bumbu halus, daun jeruk, lengkuas.
- Tumis hingga berminyak dan berubah warna. Masukkan 250ml air, kentang goreng dan telur ceplok.
- Masukkan garam, gula, kaldu, saus BBQ, saus tomat dan lada. Masak hingga air menyerap ke kentang dan telur. Hingga air menyusut dan hilang.
- Siap disajikan.
6. Kentang Teri Balado
Bahan:
- 2 buah kentang ukuran besar
- 80 gr ikan teri medan
- Garam, gula, kaldu bubuk
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu ulek atau blender kasar:
- Segenggam cabai merah
- 3 buah cabai rawit merah
- 7 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat, buang bijinya
Cara membuat resep kentang balado:
- Kupas kentang, potong dadu kecil, cuci bersih. Goreng hingga matang. Sisihkan.
- Goreng ikan teri hingga garing. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu blender hingga harum dan keluar minyak (saat menumis gunakan api besar dan di aduk terus sampai keluar minyak lalu gunakan api sedang).
- Masukkan kentang dan teri lalu bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
7. Kentang Balado Sederhana
Bahan:
- 3 buah kentang besar
- 12 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 12 siung besar bawang merah
- Kecap manis secukupnya
- Garam, lada, gula pasir, penyedap secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat resep kentang balado:
- Kentang cuci bersih lalu kupas kulit, rendam air dan potong-potong kotak. Kemudian goreng sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Blender bawang putih, bawang merah, cabai keriting sampai halus.
- Tumis bumbu halus sampai wangi dan agak kering lalu masukkan kecap manis dikit aduk hingga rata dan masukkan air. Aduk hingga rata.
- Masukkan kentang yang sudah digoreng kemudian beri garam lada gula pasir penyedap secukupnya dan cicipi rasa. Masak dengan api sedang yang hingga kentang matang.
- Angkat dan siap disajikan.
briliofood.net ©2021 Merdeka.com
8. Balado Kentang Petai Pedas
Bahan:
- 1/4 udang, cuci dan siangi kepalanya
- 1 kg kentang, kupas, cuci, potong dadu
- 5 lembar daun jeruk purut
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Bumbu haluskan:
- 15 buah cabai keriting
- 25 buah cabai rawit
- 10 siung bawang putih ukuran besar
Cara membuat resep kentang balado:
- Goreng kentang sampai matang, sisihkan.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, tumis sampai wangi.
- Masukkan udang, garam, gula, kaldu bubuk, secukupnya, aduk rata.
- Lalu masukkan kentang goreng, masak sampai meresap.
- Angkat dan sajikan.
9. Balado Kentang Udang Petai
Bahan:
- 1 kg kentang, potong dadu
- 500 gr udang, bersihkan
- 2 papan petai
Bumbu halus:
- 2 cabai merah besar
- 8 cabai merah keriting
- 15 cabai rawit merah
- 10 siung bawang merah
Bumbu lain:
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat resep kentang balado:
- Goreng kentang sampai matang, angkat dan sisihkan.
- Goreng udang sebentar sampai berubah warna, angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk, sampai harum. Beri garam dan gula secukupnya aduk rata.
- Masukkan kentang, udang dan petai. Aduk rata masak bumbu meresap, koreksi rasa. Sajikan.
briliofood.net ©2021 Merdeka.com
10. Balado Kentang Petai Pedas Manis
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 buah cabai keriting
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- minyak secukupnya
Bumbu lain:
- 1 sdt garam/secukupnya
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdt kaldu jamur (bisa diganti dengan kaldu bubuk lain)
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
Cara membuat resep kentang balado:
- Rendam kentang di dalam air garam, lalu goreng hingga matang kecokelatan. Sisihkan. Goreng pete sebentar, sisihkan.
- Blender semua bahan bumbu dengan 4 sdm minyak sayur. Tumis bumbu hingga harum dan warnanya lebih pekat. Masukkan lengkuas dan daun salam. Masak hingga bumbu matang.
- Masukkan gula dan garam secukupnya. Aduk rata. Masukkan kentang goreng dan petai, aduk rata. Angkat.
- Balado kentang petai siap sajikan hangat.