10 Resep Minuman Khas Nusantara, Unik dan Pas untuk Hilangkan Dahaga

1. Es Kuwut

©Shutterstock

Bahan-bahan:

• 1/4 buah melon, diserut panjang
• 1 sdm biji selasih, direndam air hangat
• 1 buah jeruk nipis, iris tipis
• 200 gram kelapa muda, diserut
• 3 butir anggur, iris tipis
• 500 ml air kelapa
• sari kelapa (nata de coco) secukupnya
• 1 sdt sirup melon
• es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Tuang air kelapa dalam gelas.
2. Masukkan melon serut, nata de coco, kelapa muda, dan selasih.
3. Tambahkan irisan anggur dan irisan jeruk nipis.
4. Masukkan es batu secukupya.

2. Bir Pletok

©2014 Asianinspirations.com.au

Bahan-bahan:

• 2,5 liter air
• 3 batang serai, memarkan
• 10 cm kayu manis
• 200 gram jahe, dikupas lalu diiris tipis
• 5 lembar daun pandan wangi, cuci bersih lalu potong 5 cm
• 10 lembar daun jeruk purut, cuci bersih
• 300 gram gula pasir
• 5 butir cengkeh
• 1 butir pala
• 15 gram kayu secang
• 5 butir kapulaga

Cara membuat:

1. Campur semua bahan. Rebus sampai mendidih biarkan selama 30 menit.
2. Saring airnya.
3. Bir pletok bisa langsung dinikmati selagi hangat. Bisa juga diberi es batu.

3. Wedang Bajigur

Bahan-bahan:

• 1 liter santan kelapa
• 150 gram gula aren, disisir
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1 sdm kopi bubuk
• 100 gram jahe, dibakar lalu dimemarkan
• 4 lembar daun pandan, disimpul
• 4 cm kayu manis

Cara membuat:

1. Rebus santan kelapa. Masukkan gula aren, jahe, serai, pandan, dan kayu manis. Aduk rata.
2. Setelah mendidih, masukkan kopi bubuk. Matikan api. Aduk kembali.
3. Sajikan bajigur selagi hangat. Bisa juga dinikmati dingin dengan tambahan es batu.

4. Es Kopyor

https://mymilk.com/

Bahan-bahan:

• 2 gelas air
• es batu secukupnya
• 1 bungkus agar-agar tanpa rasa
• 500 ml santan kelapa
• sirup coco pandan

Cara membuat:

1. Campur agar-agar, santan, dan air di panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk perlahan. Matikan kompor ketika akan mendidih.
2. Letakkan banyak es batu di gelas atau satu bongkah es batu di dalam wadah. 
3. Tuang adonan sedikit agar menghasilkan tekstur seperti kelapa kopyor.
4. Setelah jadi, tuang sirup secukupnya.

5. Es Dawet

cookpad.com

Bahan-bahan:

• 4 sdm tepung tapioka
• 100 gram tepung beras
• 200 gram gula merah
• 500 ml air rebusan pandan
• 500 ml air
• 1 bungkus santan instan dan 300 ml air

Cara membuat:

1. Masak tepung beras, tapioka, dan air pandan sampai matang dan meletup-letup. Setelah matang, kemudian angkat dan dinginkan.
2. Cetak dawet dengan saringan dan siapkan air es di bawahnya.
3. Di sisi lain, masak gula merah dan air sampai mendidih.
4. Masak santan dan juga air.
5. Campurkan semua bahan olahan tadi, gula, santan, dan dawet atau dawet. Beri es batu agar segar.
6. Es dawet pandan siap disajikan.

6. Wedang Uwuh

©2014 Merdeka.com/jogja.kotamini.com

Bahan-bahan:

• 1000 ml air
• 1 ruas jahe, geprek
• 2 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 10 buah cengkih
• 5 buah kapulaga
• 5 cm kayu manis
• 1 genggam kayu secang
• Gula batu secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air dalam panci, masukkan semua bahan kecuali gula batu.
2. Masak hingga mendidih dan angkat.
3. Masukkan gula batu ke dalam gelas, tuang wedang uwuh, aduk hingga gula batu larut.
4. Wedang uwuh siap dinikmati.

7. Wedang Ronde

©2015 Merdeka.com/Astri Agustina

Bahan ronde:

• 200 gram tepung beras ketan
• 25 gram tepung sagu
• 1/2 sdt garam
• 1 tetes pewarna makanan warna hijau
• 1 tetes pewarna makanan warna merah
• 170 ml air hangat
• 75 gram kacang tanah, disangrai,kupas kulitnya
• 40 gram gula pasir
• air untuk merebus

Bahan kuah:

• 5 sachet jahe instan
• 900 ml air, masak sampai matang

Bahan pelengkap:

• 25 gram kacang tanah, sangrai, kupas kulitnya
• 50 gram kolang kaling siap pakai, iris belah 2
• 1 lembar roti tawar, potong dadu
• susu kental manis

Cara membuat:

1. Sangrai kacang tanah dengan api kecil sampai matang, sisihkan, kupas kulitnya.
2. Buat isian ronde dengan memblender kacang, gula pasir sampai setengah halus, sisihkan.
3. Selanjutnya untuk kulit ronde campurkan tepung ketan, tepung sagu, garam dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri 2 bagian, masing-masing 1 tetes pewarna uleni kembali sampai warna merata, sisihkan.
5. Ambil sekitar 8 gram adonan, beri isian kacang, tutup adonan, bulatkan. Lakukan sampai adonan habis.
6. Rebus ronde di air mendidih sampai mengambang, langsung angkat dan tiriskan.
7. Siapkan kuah jahe panas dalam wadah, tuang ronde, kolang kaling, roti, dan kacang. Siram kuah jahe dan beri susu kental manis.

8. Bandrek

liputan6.com ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 1 liter air
• 4 sdm gula kelapa, disisir halus
• 6 cm jahe, dibakar, dikupas dan memarkan
• 5 cm kayu manis
• 5 butir cengkih
• 2 lbr daun pandan diikat simpul
• 1/2 sdm garam

Cara membuat:

1. Air, jahe, kayu manis, cengkih, daun pandan, gula kelapa dan garam dipanaskan hingga mendidih dan beraroma harum.
2. Setelah itu angkat dan saring sebelum disajikan.
3. Bandrek hangat siap untuk dinikmati.

9. Teh Talua

©Instagram/makan.donk

Bahan-bahan:

• 1 butir kuning telur ayam kampung
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt teh tubruk
• 1 jari jahe geprek
• 2 cm kayu manis
• 1 iris jeruk nipis
• 1 sdm susu putih kental manis

Cara membuat:

1. Masukkan kuning telur, gula ke gelas. Kocok sampai putih sekitar 30 menit.
2. Rebus semua bahan kecuali jeruk nipis dan susu kental manis sampai mendidih.
3. Tuang dalam gelas, aduk rata dengan adonan telur sampai berbusa.
4. Tambahkan usu kental manis dan jeruk nipis.
5. Hidangkan saat kondisi panas.

10. Es Kembang Tahu

Bahan kembang tahu:

• 600 ml susu kedele
• 1 sdt agar agar plain
• 1/2 sdt nutrijel plain
• 2 sdm maizena
• 2 sdm skm gold
• 1 sdm gula pasir
• Sejumput garam

Bahan kuah jahe:

• 500 ml air
• 1 telunjuk jahe bakar yang sudah digeprek
• 1 sdm gula jawa
• 1 sdm gula pasir
• Sejumput garam
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kembang tahu, masak sampai mendidih sambil diaduk, kecilkan api masak sebentar sampai mendidih lagi, tuang dalam mangkok, biarkan dingin.
2. Masukkan semua bahan kuah jahe ke panci, masak sampai mendidih, sisihkan.
3. Kemudian kerok kembang tahu dengan sendok yang tidak cekung, lalu siram kuah jahe.
4. Wedang tahu siap dinikmati.