4 Resep Olahan Quinoa yang Cocok untuk Turunkan Berat Badan, Mudah Dibuat

Resep Olahan Quinoa Pilaf

©2019 Merdeka.comPixabay/Einladung_zum_Essen

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 cangkir quinoa
• 1⁄2 sdm minyak zaitun
• 1⁄2 bawang kuning, cincang
• 1 wortel, cincang halus
• 3 cangkir kaldu sayuran rendah sodium atau air
• 2 sdm kacang pinus panggang
• 1⁄4 cangkir kismis emas
• 1⁄2 cangkir
• garam peterseli segar cincang dan lada hitam secukupnya

Cara membuat :

1. Tempatkan quinoa dalam mangkuk besar dan bilas dengan beberapa kali ganti air dingin. Tiriskan sampai bersih.
2. Panaskan minyak dalam panci sedang dengan api sedang.
3. Masak bawang bombay dan wortel hingga lunak, lalu masukkan quinoa dan masak hingga sedikit terpanggang dan berbau pedas, kurang lebih 3 menit.
4. Tambahkan kaldu dan didihkan.
5. Kecilkan api, tutup, dan biarkan mendidih hingga cairan terserap seluruhnya, sekitar 20 menit.
6. Pindahkan quinoa ke mangkuk besar dan haluskan dengan garpu. Masukkan kacang pinus, kismis, dan peterseli.

Resep Olahan Quinoa Kari Ayam

Bahan yang diperlukan :

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 cangkir bawang bombay potong dadu
• 1 lbs. paha ayam tanpa tulang tanpa kulit (dada juga bagus)
• 2 sendok makan pasta kari
• 2 sendok teh garam masala (jintan atau ketumbar panggang juga bagus)
• 1 sendok makan pasta jahe
• 3 siung bawang putih
• 2 cangkir bubur tomat
• 2 cangkir kaldu ayam
• 3 cangkir terong potong dadu (kupas)
• 3 cangkir tomat segar potong dadu
• 1 cangkir quinoa mentah
• topping: almond tumbuk, nasi, mie, ketumbar, daun bawang, mentega almond

Cara membuat :

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dalam dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis selama 2-3 menit hingga lembut dan harum. Tambahkan ayam, pasta kari, garam masala, jahe, dan bawang putih. Tumis selama 3-5 menit lagi agar potongan ayamnya kecokelatan.
2. Tambahkan pure tomat, kaldu, terong, tomat, dan quinoa. Tutupi dan masak perlahan selama 15-20 menit (periksa paket quinoa untuk mengetahui waktu memasak - quinoa saya adalah quinoa yang sudah bertunas yang dimasak dalam 15 menit). Setelah selesai, akan terlihat seperti gambar di atas - semacam rebusan.
3. Saat ayam dan quinoa sudah matang, sajikan dalam mangkuk besar yang diberi bumbu.  Kari ayam quinoa siap disajikan.

Resep Olahan Quinoa Salad Kale

boldsky.com

Bahan yang diperlukan:

• 1 ubi jalar ukuran sedang
• 2 sendok makan minyak zaitun, bagi
• 1/8 sendok teh garam
• 1 1/2 cangkir kaldu ayam rendah sodium
• 3/4 cangkir quinoa kering, bilas dan tiriskan
• 1/2 cangkir irisan tipis bawang merah
• 6 cangkir robek kasar, potong kale
• 2 cangkir suwir kasar, ayam matang
• 1 apel sedang, dipotong-potong, dibuang bijinya, dan diiris tipis
• 1 resep Dijon Vinaigrette (resep di bawah)
• 1/2 cangkir kenari atau pecan cincang kasar (panggang)

Cara membuat :

1. Panaskan oven sampai 425 ° F. Kupas ubi jalar. Potong menjadi empat memanjang; iris tipis menjadi empat bagian melintang. Atur irisan kentang di loyang yang dangkal. Taburi dengan 1 sdm minyak; taburi dengan garam. Aduk kentang untuk melapisi. Panggang, tanpa tutup, selama 15 sampai 20 menit atau sampai kentang empuk, aduk sekali di tengah pemanggangan.
2. Sementara di wajan besar, panaskan kaldu dan quinoa sampai mendidih; mengurangi panas. Rebus, tutup, selama 12 sampai 15 menit atau sampai quinoa empuk dan sebagian besar cairannya terserap. Tiriskan jika perlu; pindahkan quinoa ke mangkuk. Tutupi agar tetap hangat.
3. Dalam wajan yang sama, panaskan sisa 1 sdm minyak dengan api sedang. Tambahkan bawang; masak selama 4 sampai 5 menit atau sampai bawang mulai melunak, aduk sesekali. Tambahkan kangkung. Masak selama 2 hingga 3 menit lebih atau sampai kangkung layu, sering-seringlah diaduk dengan penjepit.
4. Segera bagi campuran kangkung di antara empat mangkuk saji yang dangkal. Kangkung dengan quinoa matang, ubi, ayam, dan apel. Gerimis dengan dijon vinaigrette (resep di bawah). Taburi dengan kenari.

Resep Olahan Quinoa Nugget

Bahan yang diperlukan :

• 3-4 dada ayam tanpa kulit dan tulang, potong sekitar 2 inci
• 2/3 cangkir tepung
• 1 sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica
• 3 butir telur
• 2 sendok makan air
• 2 cangkir quinoa matang

Cara membuat :

1. Panaskan oven hingga 425 derajat dan olesi loyang. Dalam mangkuk kecil, kocok tepung, garam, dan merica. Dalam mangkuk kedua, kocok telur dan air. Tempatkan quinoa di mangkuk ketiga.
2. Haluskan potongan ayam dalam campuran tepung, lalu telur, dan terakhir di quinoa, pastikan terlapisi dengan baik. Tempatkan di atas loyang yang sudah disiapkan.
3. Goreng chicken nugget dengan banyak minyak untuk memasak (ini membantu nugget menjadi renyah tapi bisa dilewati jika Anda mau) dan panggang selama 15-20 menit sampai nugget matang dan berwarna kecokelatan. Sajikan dengan saus favorit seperti saus bbq, saus tomat, saus asam manis, dan lainnya.