Resep Tahu Tek Surabaya, Gurih dan Lezat
Tahu tek adalah makanan khas Surabaya yang gurih dan lezat.
Tahu tek adalah makanan khas Surabaya yang gurih dan lezat.
Resep Tahu Tek Surabaya, Gurih dan Lezat
Tak kalah dengan daerah lain, Surabaya juga memiliki makanan khas yang lezat, salah satunya adalah tahu tek. Sebagian dari Anda tentu sudah tidak asing dengan nama hidangan yang satu. Ini adalah sajian tahu yang disiram dengan saus kacang, lengkap dengan potongan bahan lainnya.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep tahu tek Surabaya yang bisa Anda coba. Beberapa resep ini diolah dengan bumbu dan bahan yang sederhana dan mudah didapat. Cara pengolahannya juga mudah dipraktikkan.
Sajian tahu tek ini bisa disantap sebagai menu harian. Terutama, jika Anda sedang bosan dengan hidangan nasi, ini bisa menjadi pilihan.
Dilansir dari Cookpad, berikut beberapa resep tahu tek Surabaya yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Resep Tahu Tek Surabaya Gurih
Bahan:
• 1/2 buah tahu kotak ukuran besar
• 1 butir telur
-
Bagaimana cara membuat sayur tahu tempe kuah bening? Potong tahu dan tempe menjadi dadu kecil. Iris wortel tipis-tipis dan potong daun bawang menjadi bagian-bagian panjang. Cincang bawang putih dan bawang merah, kemudian tumis hingga harum dan matang, lalu angkat. Didihkan air, kemudian masukkan wortel, tahu, dan tempe, dan masak sampai matang. Tambahkan bawang yang telah ditumis, serta beri garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya, lalu aduk sampai rata. Setelah itu, masukkan potongan daun bawang, cicipi, dan jika rasanya sudah sesuai, angkat dan sajikan hangat-hangat.
-
Bagaimana cara memasak Sayur Tahu Tauge? Cara membuat:1. Potong dadu tahu putih, goreng.2. Tumis bumbu iris. Tuang air, beri garam, gula, lada, kaldu bubuk, masukkan tahu. Masak sampai mendidih.3. Masukkan tauge, daun bawang, seledri. Aduk rata.
-
Apa saja resep olahan sayur tahu tempe tanpa santan? Tahu dan tempe tidak hanya dapat diolah dengan santan. Berikut ini adalah beberapa resep sayur tahu dan tempe tanpa santan, dikutip dari berbagai sumber pada Jumat (21/6). Resep Tahu Tempe Kuah Bening Cara membuat:Potong tahu dan tempe menjadi dadu kecil. Iris wortel tipis-tipis dan potong daun bawang menjadi bagian-bagian panjang. Cincang bawang putih dan bawang merah, kemudian tumis hingga harum dan matang, lalu angkat. Didihkan air, kemudian masukkan wortel, tahu, dan tempe, dan masak sampai matang. Tambahkan bawang yang telah ditumis, serta beri garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya, lalu aduk sampai rata. Setelah itu, masukkan potongan daun bawang, cicipi, dan jika rasanya sudah sesuai, angkat dan sajikan hangat-hangat. Resep Semur Tahu Tempe Betawi Bahan:300 gram tahu200 gram tempe1 buah kentang (optional)750 ml air5 sdm kecap manis secukupnyaBumbu halus:8 siung bawang merah3 siung bawang putih5 butir kemiri (sangrai)3 cm jaheBumbu utuh:5 butir cengkeh4 cm kayu manis5 siung bawang merah (iris tipis)2 batang serai (geprek)3 lembar daun salam1 sdt ketumbar bubuk1/4 sdt biji pala bubuk4 butir asam jawa (seduh dengan air panas) Cara membuat:Potong tahu, tempe, dan kentang menjadi ukuran yang sama. Goreng hingga berwarna kecokelatan, lalu tiriskan. Tumis irisan bawang merah hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan. Tambahkan bumbu halus dan lanjutkan menumis hingga aromanya keluar. Masukkan seluruh bumbu utuh dan tumis kembali hingga matang. Tuangkan air dan aduk hingga merata. Setelah mendidih, tambahkan garam, lada, dan gula sesuai selera. Masukkan tahu dan tempe, lalu masak hingga bumbu meresap dan kuahnya mengental. Cicipi dan sesuaikan rasa, kemudian angkat jika sudah pas. Resep Oseng Tahu Tempe Goreng Cara membuat:Goreng bawang putih hingga harum, lalu tambahkan tahu yang sudah digoreng. Selanjutnya, masukkan daun bawang, garam, lada bubuk, dan gula secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air. Masak hingga daun bawang layu, lalu angkat dari kompor.Potong tempe tipis-tipis, rendam sebentar dalam larutan air garam, lalu goreng hingga kering. Resep Tumis Tahu Tempe Kacang Panjang Pedas Manis Bahan: 300 gram tempe (potong dadu, goreng)300 gram tahu (potong dadu, goreng)8 kacang panjang (potong)8 siung bawang merah (geprek)5 siung bawang putih (geprek)7 buah cabai rawit (potong serong)5 buah cabai merah besar (buang isinya, potong serong)1 lembar daun salam1 lembar daun jeruk2 cm lengkuas (memarkan)1 buah tomat (belah 4)Garam (secukupnya)Gula (secukupnya)Kaldu ayam bubuk (secukupnya)Kecap manis (secukupnya)200 ml airMinyak goreng (secukupnya) Cara membuat:Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis sebentar. Tambahkan kacang panjang dan lengkuas, aduk rata. Tuangkan air dan masak kacang panjang sampai sedikit layu.Masukkan garam, potongan tomat, daun salam, daun jeruk, tempe, dan tahu. Aduk hingga semua bahan tercampur.Untuk memberikan cita rasa yang lebih lezat, tambahkan sedikit gula, kaldu ayam bubuk, dan kecap manis.Masak terus hingga bumbu meresap ke dalam tahu, tempe, dan kacang panjang. Setelah bumbu meresap dan masakan matang, angkat dan sajikan.
-
Bagaimana cara membuat kering tempe yang gurih dan renyah? Iris tipis tempe atau iris panjang korek api sesuai selera. Goreng dengan minyak panas hingga kering dan matang. Sisihkan tempe yang telah digoreng kering sebentar.
-
Bagaimana cara membuat Tempoyak Udang Khas Palembang? 1. Cuci bersih udang, kupas kulitnya jika suka, sisihkan. 2. Goreng udang sebentar saja agar matang. Tiriskan. Goreng pete agar tidak terlalu bau. Bisa dipotong jadi dua jika suka. 3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh, masak hingga bumbu matang. 4. Haluskan tempoyak, masukkan ke dalam bumbu, aduk rata. 5. Masukkan pete dan udang. Beri garam, gula secukupnya, pastikan rasanya cenderung pedas manis. Jika sudah gurih, angkat. 6. Sajikan dan nikmati tempoyak udang dengan nasi hangat.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Goreng Tahu Tempe? 1. Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang 2. Masukkan potongan tahu dan tempe, beri sedikit air, aduk-aduk hingga rata 3. Bumbui dengan gula merah, kecap manis, air asam jawa, gula, garam, merica dan kaldu bubuk 4. Koreksi rasa, tunggu hingga air menyusut 5. Sambel goreng tempe tahu siap disajikan.
• 1 siung bawang merah cincang
Bumbu kacang:
• 1 genggam kacang tanah, goreng
• 1 siung bawang putih, goreng
• Secukupnya cabe rawit
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm petis udang
• Secukupnya air hangat
Pelengkap:
• Tauge rebus
• Lontong / nasi hangat
• Kerupuk
• Bawang goreng
• Daun seledri cincang
• Acar mentimun
Cara membuat:
1. Bumbu : Ulek/Haluskan kacang, bawang putih dan cabe. lalu beri petis dan kecap, ulek kembali kemudian encerkan dengan air hangat sampai keenceran yang diinginkan, koreksi rasa.
2. Tahu Telur : Kocok telur rata, lalu hempaskan garam, bawang merah cincang dan tahu. Aduk rata.
3. Panaskan wajan dan beri secukupnya minyak. Goreng tahu telur sampai kecoklatan dan angkat.
4. Tata dalam piring. Lontong/Nasi lalu beri tahu telur dan siram dengan bumbu kacang. Beri pelengkap sesuai selera.
Resep Tahu Tek Surabaya Lezat
Bahan:
• 1 buah lontong
• 2 potong tahu putih, goreng hingga matang
• 1 butir telur, buat dadar
• 1 sdm tauge rebus
• 1 sdm ketimun cacah
• Secukupnya krupuk udang kecil-kecil
• Secukupnya kecap manis
Bahan sambal petis per porsi:
• 1 siung bawang putih
• 2 cabe rawit/ sesuai selera
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm kacang tanah goreng
• 1 ruas jempol gula merah
• 1,5 sdm petis campur masak (petis super dan kw 1)
• 50 ml air matang (sesuaikan selera untuk kekentalan sambal);
Cara membuat:
1. Goreng tahu dan buat dadar telur. Rebus Tauge. Sisihkan.
2. Siapkan bahan-bahan lainnya.
3. Membuat sambal petis: Siapkan cobek. Masukkan bawang putih, cabe rawit, gula merah dan garam. Uleg halus. Masukkan kacang tanah goreng. Uleg lagi. Masukkan petis. Uleg pelan hingga tercampur rata. Tuang air sedikit demi sedikit hingga kentalnya sesuai dengan selera. Campur menggunakan spatula.
4. Penyajian: Siapkan piring saji. Potong-potong lontong di atas piring, lalu potong-potong tahu dan telur menggunakan gunting. Masukkan tauge rebus. Masukkan ketimun cacah. Lalu guyur dengan sambal petis. Terakhir taruh krupuk udang dan kucuri kecap manis.
5. Sajikan.
- 6 Resep Serundeng Khas Indonesia yang Gurih & Lezat, Cocok Dimakan dengan Nasi Hangat
- 5 Resep Telur Ceplok Sat Set dan Hemat Waktu, Cocok untuk Sarapan Dijamin Lezat dan Bergizi
- 4 Resep Bikin Peyek dengan Cita Rasa yang Gurih, Renyah dan Tahan Lama
- 4 Resep Makanan untuk Balita Agar Tumbuh Tinggi & Cerdas Anjuran Kemenkes, Mudah Dibuat
Resep Tahu Tek Surabaya Praktis
Bahan:
• 1 ons kacang tanah
• 4-5 buah tahu
• 1/4 petis hitam
• Lontong sesuai selera/porsi
• Bawang putih
• Cabai
• 2-3 genggam kecambah
• Air dan kecap manis
Cara membuat:
1. Goreng tahu dan kacang tanah sampai kecoklatan.
2. Rebus kecambah.
3. Siapkan layah/ cobek besar. Taruh kacang tanah, cabai dan bawang putih dan sejumput garam, bisa ditambahkan terasi sedikit. (Boleh skip)
4. Haluskan semua bahan, tambahkan petis, air,dan kecap, tes rasa.
5. Tahu tek siap disajikan dan disantap.
Resep Tahu Tek Surabaya Mudah
Bahan:
• Lontong
• 1 buah tahu kuning goreng
• 1 buah kentang rebus
• Toge pendek cuci bersih saja
• 1 butir telur rebus
• 1/2 batang timun (opsional)
Bahan bumbu:
• Kacang tanah
• Bawang putih
• Petis
• Kecap manis
• Cengek (opsional)
• Air
Cara membuat:
1. Goreng kacang dan bawang putih terlebih dahulu hingga matang.
2. Buat bumbu, haluskan kacang, bawang putih, cengek, ulek dan beri air sedikit demi sedikit.
3. Tambahkan petis dan kecap manis takaran di kira kira saja, ulek bersama dengan bumbu hingga halus.
4. Potong potong lontong, tahu, kentang, dan telur.
5. Beri adonan bumbu yang telah halus di atas lontong dan kawan kawannya lalu tambahkan toge pendek, beri kerupuk.
6. Tahu tek siap disajikan.
Resep Tahu Tek Surabaya Sedap
Bahan:
• 3 kotak kecil tahu putih
• 1 butir telur ayam
• 25 gr toge
• Secukupnya kerupuk
• Secukupnya lontong
• Secukupnya bawang goreng
Bumbu petis kacang:
• 50 gr kacang goreng
• 1 siung bawang putih
• 1 buah cabe rawit merah
• Sejumput garam
• 1/2 sdm gula merah
• 1/2 sdm petis udang
• 1-2 sdm kecap manis
• Secukupnya air
Cara membuat:
1. Belah tahu jadi 2 goreng sampai berkulit, tiriskan.
2. Rendam toge dengan air panas sampai layu, tiriskan.
3. Kocok lepas telur, goreng sampai matang dan kering, tiriskan
4. Buat sambal, masukan kacang goreng, bawang putih cabe dan garam ke dalam cobe, ulek sampai halus, masukan gula merah dan petis ulek lagi sampai halus, tuang air dan kecap manis ulek sampai tercampur rata, koreksi rasa.
5. Gunting tahu, dan telur lalu masukan irisan timun dan toge, siram dengan sambal kacang petis beri kecap manis dan taburi bawang goreng, sajikan.