6 Resep Ayam Bawang Gurih dan Renyah, Rasanya Bikin Ketagihan

Ayam Goreng Bawang Khas Batam

Bahan-bahan:

• 2 potong dada ayam, potong kecil-kecil
• 2 bonggol bawang putih, geprek tapi tidak sampai hancur
• 3 sdm maizena
• 1 butir telur ayam
• 2 sdt garam halus
• 1 sdt gula pasir

Bumbu halus:

• 3 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• 1/4 sdt merica bulat
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Cara membuat resep ayam bawang:

1. Dalam wadah campurkan bumbu halus, maizena, garam, gula, dan telur aduk hingga rata.
2. Masukkan ayam, aduk rata kembali. Diamkan dalam lemari es kurleb 30 menit hingga bumbu meresap.
3. Siapkan wajan anti lengket, panaskan minyak yang banyak hingga benar-benar panas. Masukkan bawang putih dan goreng bawang putih hingga matang dan crispy, angkat dan tiriskan. Sisihkan minyaknya untuk menggoreng ayam.
4. Goreng ayam hingga seluruh permukaannya terendam minyak dan ayam berwarna coklat keemasan, bolak-balik agar matangnya merata. Goreng secara bertahap, jangan langsung masuk sekaligus. Angkat dan tiriskan.
5. Campur rata bawang putih goreng dan ayam goreng lalu sajikan selagi hangat.
6. Note: bawang putih geprek bisa ikut dimarinasi bersama ayam. Lalu digoreng bersamaan.

Ayam Goreng Bawang Putih

Bahan-bahan:

• 2 buah dada ayam
• 2 bonggol bawang putih
• 3 sdm maizena
• 1 butir telur ayam
• 2 sdt garam halus
• 1 sdt gula pasir

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 sdt ketumbar
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/4 sdt merica

Cara membuat resep ayam bawang:

1. Potong-potong kecil dada ayam. Geprek bawang putih tapi jangan sampai hancur, tidak perlu dikupas dan cukup dipukul ringan saja.
2. Campurkan bumbu halus, tepung maizena, garam, gula dan telur, aduk rata.
3. Masukkan ayam, marinasi selama 30-40 menit agar bumbunya meresap.
4. Panaskan wajan dan minyak cukup banyak. Jika sudah benar-benar panas, goreng semua bawang putih ke dalamnya hingga bwang matang mulai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Setelah itu masukkam satu per satu potongan ayam, goreng hingga matang kecokelatan dan krispi.
6. Sajikan ayam goreng beserta bawang gorengnya di atas piring. Nikmati dengan sambal atau saus favorit.

Ayam Bawang Simpel

Bahan-bahan:

• 500 gr ayam
• Minyak untuk menggoreng

• 5 siung bawang putih
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat resep ayam bawang:

1. Potong kecil-kecil ayam, supaya bumbu lebih cepat meresap.
2. Haluskan bawang putih, ketumbar, lada, garam dan kaldu bubuk.
3. Masukkan bumbu halus ke ayam, tambahkan tepung maizena dan saus tiram, campur rata sambil diremas - remas, supaya bumbu meresap diamkan selama 1 jam atau lebih di kulkas.
4. Setelah 1 jam, goreng ayam dalam minyak panas hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.
5. Ayam goreng bawang putih pun siap dinikmati dengan sambal bawang.

Sayap Ayam Goreng Oseng Bawang

Bahan-bahan:

• 1 kg Sayap Ayam

• 6 siung Bawang Putih, parut
• 6 sdm Tepung Bumbu Putih/Tapioka
• 1 sdt Baking Powder
• 1 sdm Air perasan Jeruk Nipis
• 1 butir Telur
• 2 sdt Bubuk Kaldu
• 1 sdt Garam
• 1/2 sdm Gula
• 1/2 sdm Bubuk Lada
• 1 sdt Terasi bakar

• 100 gr Bawang Merah uk kecil, kupas utuh
• 3 siung Bawang Putih, cacah halus
• 2 batang Daun Bawang, pisah antara putih dan hijau
• 15 buah *Cabe Rawit Merah, iris serong
• 12 buah *Cabe Rawit Hijau, iris serong
• 1 sdm Saus Tiram
• 1/2 sdm Gula
• 1/4 sdt Bubuk Kaldu
• 1/4 sdt Garam
• 50 ml Air, disesuaikan

Cara membuat resep ayam bawang:

1. Marinasi sayap ayam dengan bahan marinasi yang sudah dicampur rata, kecuali terasi. Terasi dibakar pada api kecil supaya wangi dan lebih nikmat. Kemudian, taburkan di atas marinasi ayam dengan saringan agar butirannya halus.
2. Aduk rata, remas-remas, tutup wadah dan simpan pada chiller minimal 30 menit atau semalaman.
3. Goreng ayam yang sudah dimarinasi dengan minyak panas hingga matang golden brown. Tiriskan, sisihkan
4. Tumis bawang putih cacah hingga harum. Masukkan bawang merah, tumis lagi sebentar.
5. Tambahkan daun bawang bagian putih, tumis sebentar. Tambahkan air, saus tiram, dan bumbu lainnya, tumis rata kembali. Tes rasa.
6. Sebelum api dimatikan, tambahkan daun bawang bagian putih dan cabe rawit merah dan hijau. Sajikan.

Ayam Goreng Bawang Putih

Bahan-bahan:

• 5 potong sayap ayam, potong 2 bagian
• 8 siung bawang putih, geprek tanpa kupas kulitnya
• 1 sdt kecap asin
• 1 bks saus tiram sachet

• 100 gr tepung maizena
• Bumbu halus
• 8 siung bawang putih
• 1 ruas jahe

Cara membuat resep ayam bawang:

1. Cuci bersih sayap ayam. Haluskan bumbu.
2. Masukan ayam, bumbu halus, saus tiram dan kecap asin. Aduk sampai rata, diamkan 30 menit.
3. Balurkan ayam marinasi ke dalam maizena tipis-tipis saja.
4. Panaskan minyak. Goreng ayam beserta bawang putih geprek sampai matang. 
5. Kalau bawang putih sudah kuning tapi ayam belum matang, angkat bawang lalu lanjutkan goreng ayam. Sajikan bersama.

Oseng Ayam Bawang

Bahan-bahan:

• 10 potong sayap ayam
• 5 siung bawang putih (haluskan)
• 1 butir telur
• 6 sdm tepung tapioka
• 1 sdm perasan jeruk nipis
• Garam dan penyedap rasa
• Lada
• Terasi (bakar lalu haluskan)

• Segenggam bawang merah
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 10 butir cabe rawit merah (potong-potong)
• Secukupnya daun bawang (potong-potong)
• Garam
• Penyedap rasa

Cara membuat resep ayam bawang:

1. Campur sayap ayam dengan bawang putih halus, telur, tepung tapioka, garam, penyedap rasa, lada, dan terasi. Diamkan minimal 30 menit.
2. Panaskan minyak. Goreng sayap ayam hingga kecoklatan, dengan api sedang hampir kecil hingga coklat keemasan. Sisihkan.
3. Untuk membuat oseng bawang merah sebelumnya panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum. 
4. Kemudian masukkan bawang merah, cabe rawit, dan daun bawang. Tumis hingga harum dan matang.
5. Jika sudah terasa matang bawang merahnya, bumbui dengan garam dan penyedap rasa. Lalu tuang sayap ayam goreng tadi dalam tumisan, aduk-aduk. Angkat dan sajikan