6 Resep Ikan Woku Khas Manado Lezat dan Menggugah Selera, Mudah Dipraktikkan
Membuat resep ikan woku bisa menjadi pilihan saat Anda sedang bosan dengan masakan yang itu-itu saja. Terlebih jika ikan laut yang Anda pilih masih segar, resep ikan woku pun akan menjadi semakin nikmat disantap. Anda bisa mengikuti satu dari beberapa resep ikan woku yang kami berikan di bawah ini.
Advertisement
Membuat resep ikan woku bisa menjadi pilihan saat Anda sedang bosan dengan masakan yang itu-itu saja. Terlebih jika ikan laut yang Anda pilih masih segar, resep ikan woku pun akan menjadi semakin nikmat disantap. Anda bisa mengikuti satu dari beberapa resep ikan woku yang kami berikan di bawah ini.
Bumbu woku sendiri merupakan bumbu masakan khas Sulawesi tepatnya Manado. Bumbu woku bisa diaplikasikan pada daging ayam maupun ikan, Anda bisa memilihnya sesuai selera. Resep ikan woku sudah cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia. Banyak yang menunjukkan minat terhadap kuliner daerah ini.
Orang lain juga bertanya?
-
Apa saja resep masakan simpel yang bisa dicoba di rumah? Berikut resep masakan simpel yang bisa dicoba di rumah: Resep Masakan Simpel: Gulai Ayam Bahan:- 1/2 ekor ayam- 1 buah jeruk nipis- 1 batang serai geprek- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 200 ml santan encer- 200 ml santan kental- Air matang secukupnya- Garam dan kaldu bubuk Bumbu halus:- 6 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 butir kemiri sangrai- 4 cm lengkuas muda- 3 cm kunyit- 3 cm jahe- 1 sdm ketumbar- 1 sdt lada bubuk- 5 buah cabai rawit- 10 cabai merah keriting Cara membuat:1. Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit.2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu.3. Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk. 4. Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental. Masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.
-
Apa saja resep masakan sehari-hari yang murah meriah dan lezat? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera. Bahkan terkadang, hanya dibutuhkan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Apa saja contoh resep makanan ibu menyusui yang mudah ditemukan dan dibuat? Resep makanan ibu menyusui ada begitu banyak dan mudah untuk diolah.
-
Kenapa resep masakan sehari-hari yang murah meriah penting? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera.
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
Untuk itu langsung saja, jika Anda ingin mempraktikkannya Anda bisa menggunakan resep ikan woku yang telah kami rangkum khusus untuk Anda dari cookpad.com. Sajian ikan woku ini sangat cocok disantap saat makan siang bersama keluarga dan orang-orang terdekat Anda. Selamat mencoba!
Advertisement
1. Tenggiri Masak Woku
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ikan tenggiri
- 6 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun pandan
- 2 buah tomat
- 3 batang daun bawang, iris kasar
- 1 batang sereh, geprek
- daun kemangi
- garam, gula, air
Bumbu halus:
Advertisement
- 11 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar
- 1/2 jempol jahe
- 1/2 sdt kunyit halus
Cara membuat resep ikan woku:
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, sereh, daun bawang, daun pandan sampai harum dan tidak langu
- Masukkan ikan, aduk rata
- Tambahkan tomat, garam, gula, air
- Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.
- Tambahkan kemangi saat akan diangkat. Aduk sebentar. Selesai.
2. Tongkol Woku Belanga
Bahan-bahan:
- 300 gr ikan tongkol
- 1/4 buah jeruk nipis
- 2 ikat kemangi, ambil daunnya
- 2 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 250 ml air matang
- secukupnya garam
- secukupnya minyak goreng
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai keriting merah
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1/3 buah tomat merah
Cara membuat resep ikan woku:
- Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis selama 10 menit. Bilas. Sisihkan.
- Goreng ikan sampai agak kecokelatan. Angkat. Tiriskan.
- Tumis sebentar lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan sereh.
- Masukkan bumbu halus, masak sampai harum.
- Tuang air dan ikan tongkol. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa.
- Terakhir masukkan kemangi. Aduk sebentar sampai kemangi layu. Matikan api. Sajikan hangat.
3. Ikan Asap Woku Belanga
Bahan-bahan:
- 2 potong ikan asap (bisa ikan apa saja)
- 6 buah cabai rawit
- 1 lembar daun pandan
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 7 buah cabai merah keriting
- 5 buah kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 batang sereh ambil bagian mudanya potong kecil
- 3 sdm minyak goreng
- 300 ml air (sesuai selera)
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir / kaldu bubuk
- 2 buah tomat potong
- Segenggam kemangi
Cara membuat resep ikan woku:
- Cuci bersih semua bahan, siapkan. Blender bumbu dengan sedikit air hingga halus. Potong daun kunyit dan daun pandan.
- Tumis bumbu halus hingga berubah warna. Masukkan daun pandan, daun kunyit dan daun jeruk. Tuang air biarkan mendidih.
- Kecilkan api, masukkan ikan dan cabe setan utuh,, biarkan air sedikit menyusut. Terakhir masukkan potongan tomat dan daun kemangi, aduk sebentar matikan api.
4. Ikan Woku Khas Manado
Bahan-bahan:
-
2 potong ikan tenggiri
-
1 sdt cuka, untuk marinasi
-
1/2 sdt garam, untuk marinasi
-
secukupnya minyak
-
1 batang sereh, geprek
-
4 lembar daun jeruk, robek-robek
-
150 ml air
-
2 ikat kemangi
-
1 ikat daun bawang
-
secukupnya garam, kaldu bubuk & gula pasir
Bahan Bumbu halus:
-
4 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
4 buah cabai merah keriting
-
9-10 buah cabai rawit
-
2 butir kemiri
-
sejempol jahe
-
1 sdt kunyit bubuk
Cara membuat resep ikan woku:
- Cuci bersih ikan, lalu marinasi dengan garam & cuka & diamkan selama 15 menit. Kemudian cuci bersih.
- Panaskan minyak di teflon. Taruh ikan di atasnya, goreng sebentar agar sedikit berkulit. Kemudian angkat & sisihkan ikan.
- Blender semua bahan halus. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, daun jeruk & sereh, tumis sampai matang harum. Masukkan air, garam, kaldu bubuk & gula, aduk merata, masak sampai mulai mendidih.
- Masukkan ikan goreng, aduk rata & masak dengan api kecil selama 10 menit agar bumbu meresap ke ikannya. Kemudian, masukkan kemangi & daun bawang, aduk merata. Angkat & sajikan.
5. Tuna Woku Belanga
Bahan-bahan:
-
500 gr ikan tuna (fillet), potong-potong sesuai selera
-
1 btr jeruk nipis, ambil airnya
-
3 sdm minyak untuk menumis
-
2 btg serai, memarkan
-
4 lembar daun jeruk, robek-robek agar aroma daun keluar
-
1 lembar daun kunyit, ikat
-
2 lembar daun pandan, potong-potong besar
-
1 buah tomat, belah 8
-
2 btg daun bawang, potong 2 cm
-
300 ml air
-
3 ikat daun kemangi, ambil daunnya
-
3 bh cabai merah besar, iris serong
-
2 sdt garam (sesuai selera)
-
1/2 sdt gula pasir
Bumbu halus:
-
9 btr bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
2 cm jahe
-
2 cm kunyit (bakar terlebih dahulu)
-
2 butir kemiri, sangrai
Cara membuat resep ikan woku:
- Cuci ikan tuna, lumuri dengan air jeruk nipis. Biarkan 15 menit. Kemudian bilas lagi.
- Tumis bumbu halus bersama sereh, daun jeruk, daun kunyit, daun pandan.
- Masukan ikan, aduk rata tambahkan tomat, daun bawang dan air. Masak hingga ikan matang dan air menyusut.
- Setelah ikan matang, tambahkan kemangi dan potongan cabai. Aduk sebentar. Angkat.
- Siap sajikan.
6. Ikan Patin Bumbu Woku
Bahan-bahan:
-
500 gram ikan patin (potong - potong)
Bumbu marinasi:
-
Air perasan jeruk nipis
-
Garam
Bumbu halus:
-
7 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
2 buah cabai merah besar
-
9 buah cabai rawit
-
2 butir kemiri
-
1 ruas jari kunyit
-
1 ruas jari jahe
Bumbu cemplung:
-
Secukupnya air
-
2 lembar daun jeruk
-
2 lembar daun salam
-
1 batang serai (geprek)
-
2 buah cabai hijau besar (potong serong)
-
Daun kemangi
-
1 buah tomat (belah 4)
Cara membuat resep ikan woku:
- Cuci bersih ikan patin yang sudah dipotong-potong. Marinasi dengan garam dan air jeruk nipis selama 20 menit. Lalu cuci lagi hingga bersih.
- Blender bumbu hingga halus. Lalu tumis bersama daun jeruk, daun salam, serai hingga matang dan harum.
- Tambahkan air. Aduk rata, biarkan hingga air mendidih dan bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur dan lada bubuk.
- Jika sudah mendidih, masukkan ikan patin. Biarkan terendam dan bumbu meresap. Lalu masukkan cabai hijau.
- Masak hingga kuah kesat. Cicipi rasa, tambahkan jika ada yang kurang. Terakhir masukkan daun kemangi dan irisan tomat. Masak hingga layu lalu angkat dan sajikan.