6 Resep Kue Lapis Legit Anti Gagal, Cocok untuk Sajian di Hari Raya
Resep kue lapis legit berikut ini bisa Anda praktikkan di rumah untuk sajian lebaran nanti. Ya, kue lapis legit adalah kudapan yang umum ada di atas meja hidangan hari raya. Akan lebih berarti rasanya jika kue lapis legit tersebut Anda buat sendiri.
Advertisement
Resep kue lapis legit berikut ini bisa Anda praktikkan di rumah untuk sajian lebaran nanti. Ya, kue lapis legit adalah kudapan yang umum ada di atas meja hidangan hari raya. Akan lebih berarti rasanya jika kue lapis legit tersebut Anda buat sendiri.
Banyak yang mengatakan bahwa membuat kue lapis legit tidaklah mudah. Dibutuhkan keterampilan dan kesabaran ekstra. Namun, dengan sedikit latihan, Anda pasti bisa membuatnya tanpa gagal untuk disuguhkan kepada orang-orang terdekat.
Orang lain juga bertanya?
-
Kenapa resep kue mangkok dari berbagai sumber direkomendasikan sebagai pilihan yang mudah? Lantas apa saja kumpulan resep kue mangkok yang harum dan lembut favorit semua kalangan usia? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (12/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
-
Siapa yang merekomendasikan resep kue kurma ini? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep kue kurma berbagai varian, bisa menjadi rekomendasi Anda.
-
Kapan resep-resep kue nastar ini dikumpulkan? Berikut adalah beberapa resep kue nastar dengan berbagai variasi isian mulai dari keju hingga klepon, yang dikumpulkan dari berbagai sumber pada Rabu (3/4/2024).
-
Bagaimana cara membuat kue kacang? Campur semua bahan adonan kering. Lalu tuang minyak sambil diuleni hingga tercampur rata. Giling dan pipihkan adonan. Lalu, cetak sesuai selera. Tata kue kacang di loyang yang sudah diolesi margarin. Olesi permukaan kue dengan bahan olesan. Panaskan oven. Panggang kue hingga matang dan berwarna kecoklatan.
-
Kenapa resep bumbu kuah bakso istimewa banyak diburu? Tidak heran jika resep bumbu kuah bakso istimewa yang lezat banyak diburu oleh masyarakat.
Ikuti saja langkah-langkah pembuatan resep kue lapis legit di bawah ini. Anda bisa memilih salah satunya. Tak perlu khawatir juga, bahan-bahan yang dibutuhkan sangat mudah didapat di toko-toko bahan kue terdekat. Jadi, tunggu apa lagi?
Advertisement
Ini dia 6 resep kue lapis legit yang cocok untuk dihidangkan saat lebaran nanti, dilansir dari laman cookpad.com. Selamat mencoba!
1. Lapis Legit Ekonomis
Bahan-bahan:
Advertisement
- 250 gr margarin/ butter
- 250 gr gula halus
- 10 butir kuning telur
- 150 gr tepung terigu
- 2 sachet vaneli
- 4 sachet susu kental manis
- 8 butir putih telur
Cara membuat resep kue lapis legit:
- Mixer pelan gula halus dan margarin sampai tercampur rata.
- Pelan-pelan lalu naikkan kecepatan mikser sampai mengembang dan lembut. Setelah itu kecilkan mikser dan tambahkan kuning telur satu per satu sampai habis. Saat menambahkan telur, adonan masih tetap di mixer. Sisihkan dulu.
- Siapkan putih telur di tempat terpisah, lalu mixer dengan kecepatan tinggi, sampai softpeack. Jika di balikan tidak akan jatuh adonan putih telurnya. Sisihkan.
- Lalu tambahkan vanili, terigu dan susu kental manis ke adonan kuning telur. Aduk sampai tercampur rata.
- Terakhir tambahkan putih telur ke adonan kuning telur, secara bertahap, sampai habis. Aduk sampai semua tercampur rata.
- Siapkan loyang uk 18×18×7 cm, olesi loyang dgn margarin dan alasi dengan baking paper. Untuk ke empat sisi loyang tidak perlu dioles margarin. Panaskan oven di suhu 200°c api atas bawah selama 10 menit.
- Timbang adonan per lapisnya 100 gr. Lalu oven tahap pertama: di suhu 200°c api bawah saja selama 10 menit, setelah itu lanjut menggunakan api atas selama 10 menit juga pakai api atas di suhu tetap 200 °c.
- Setelah matang, olesi atasnya dengan margarin, agar lembut hasil lapisnya, dan tekan dengan penekan lapis.
- Lakukan hal yang sama sampai adonan semua habis, untuk lapisan seterusnya oven menggunakan api atas terus, selama 10 menit di suhu 200°c. Dan siap di sajikan setelah matang.
2. Lapis Legit Gulung
Bahan A:
- 160 gr butter dingin/beku(saya royal palmia margarin butter)
- 1 sdm susu kental manis
Bahan B:
- 100 gr gula pasir (saya gula pasir di blender)
- 12 kuning telur
- 1 sdt vanila extra
Bahan C:
- 35 gr tepung terigu protein rendah
- 27 gr susu bubuk Dancow(1 sachet)
- 1 sdt bumbu spekoek
Topping:
- Keju slice potong potong
Cara membuat resep kue lapis legit:
- Campur bahan C aduk rata, Mixer bahan A sampai mengembang.
- Mixer bahan B sampai Mengembang, tuang bahan A ke bahan B mixer speed rendah sampai tercampur rata.
- Tambahkan bahan C sambil diayak, mixer sebentar saja gunakan speed paling rendah lalu aduk pakai spatula untuk memastikan tercampur rata.
- Tuang di loyang ukuran 50x30 yang sudah dialasi baking papper (saya gunakan 2 buah loyang kuker kering ukuran standar) ratakan dengan spatula beri toping keju atau yang lain sesuai selera.
- Panggang dengan api bawah 3-5 menit suhu 170-175 dercel lalu pindah api atas panggang selama 5-10 menit sesuikan oven masing-masing!!! Setelah matang tekan gunakan penekan yang di olesi butter.
- Pindahkan ke baking papper oles susu dan butter kemudian gulung padatkan, loyang kedua juga sama lalu sambung dengan gulungan pertama padatkan lalu simpan di kulkas sebentar agar nempel dan padet. Notes: oven sudah dipanaskan sebelumnya.
3. Lapis Legit Prunes Roll Gluten Free
Bahan A:
-
10 Butir kuning telur organik
-
80 gr Gula
-
1/2 sdt vanilla paste
Bahan B:
-
30 gram tepung Mocaf Gluten Free
-
1 sdm susu bubuk
-
1/2 sdm tepung Maizena
Bahan C:
-
145 Gram salted butter
Topping:
-
Prunes pipihkan
Isian:
- Madu secukupnya
Cara membuat resep kue lapis legit:
- Mixer bahan A dengan speed tinggi sampai mengembang dan kental berjejak 10 menit.
- Turunkan speed mixer masukkan bahan B, kocok rata sisihkan.
- Mixer bahan C kecepatan tinggi sampai mengembang fluffy sekitar 10 menit, masukkan ke dalam adonan telur, aduk balik dengan spatula sampai rata.
- Tuang adonan ke dalam Loyang yang sudah dioles mentega dan dialasi kertas roti, beri toping prunes (loyang ukuran 25 x 30 cm) seharusnya tambah 24 x 24 cm lalu sambung atau 24 x 24 cm jd 4 loyang atau langsung pakai ukuran 57 x 22 cm.
- Oven suhu 180 dercel 15 menit api bawah (saya oven gas) sesuaikan dengan oven masing-masing hingga keemasan.
- Setelah matang tekan-tekan dengan spatula, lalu bagian pinggir disisir dan balik adonan, ambil kertas roti dan oles dengan madu. Saak kondisi hangat, gulung dan padatkan.
- Dinginkan lalu potong dan sajikan.
4. Lapis Legit Klasik
Bahan A:
-
350 gr Gula Pasir
-
100 gr Gula merah
-
400 ml Air pandan (dimasak hingga 550 ml)
Bahan B:
-
4 btr Telur ayam utuh
-
1 btr Kuning telur ayam
Bahan C:
-
400 gr Tepung Ketan
-
150 gr Kelapa parut ½ tua, disangrai lalu diblender
-
1/4 sdt Garam
-
1/4 sdt Vanilla cream
Bahan D:
-
600 ml Santan Kelapa
Bahan E:
-
2 sdm Coklat bubuk (untuk bahan pelapis)
-
Secukupnya Margarin (untuk mengoles loyang)
-
Secukupnya Tepung Ketan (untuk taburan loyang)
-
Secukupnya Kismis (untuk taburan)
Cara membuat resep kue lapis legit:
- Kocok Bahan B dengan whisk sampai setengah mengembang. Masukkan Bahan C aduk hingga tercampur rata. Tuang bahan D sedikit demi sedikit bergantian dengan bahan A sambil diaduk dengan spatula hingga rata.
- Pelapis: Ambil ± 150 ml adonan, tambahkan 2 sdm cokelat bubuk (bahan E), aduk rata, sisihkan.
- Siapkan loyang ukuran 18 x 18 x t.5 cm yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi Margarin lalu taburi dengan Tepung Ketan. Masukkan ke dalam oven hingga cukup panas.
- Tuang 150 ml adonan ke dalam loyang, panggang dengan api bawah dan api atas ±150-180 C selama 5 menit, keluarkan loyang lalu ratakan dan tekan-tekan menggunakan alat penekan kue lapis legit. Lalu tambahkan ±1 sdm bahan pelapis, ratakan dengan kuas, panggang kembali sebentar selama 1 menit.
- Lalu keluarkan loyang dari oven, ratakan dan tekan-tekan menggunakan alat penekan kue lapis legit, tuang 150 ml adonan lalu panggang kembali. Ulangi hingga adonan habis.
- Pada lapisan terakhir, taburi dengan kismis sesuai selera. Panggang kembali selama 20 menit hingga lapisan paling atas berwarna kecokelatan. Keluarkan dari oven dan dinginkan.
- Setelah dingin, kukus selama ±15-20 menit menggunakan api kecil, angkat dan dinginkan.
- Potong-potong sesuai selera. Sajikan.
5. Lapis Legit Prunes Roll
Bahan A:
-
12 kuning telur
-
100 gr Gula Pasir
-
1 sdt vanila
Bahan B:
-
35 gr Tepung Terigu Pro Rendah
-
1 sachet Susu Bubuk (Dankow)
-
1 sdt Bubuk spekuk / bubuk Kayu manis
Bahan C:
-
160 gr Butter Wisman (gunakan butter yg dingin / Beku)
-
1 sdm Kental manis
-
Sejumput Garam
Olesan:
-
Secukupnya Kental manis
Topping:
-
Secukupnya Prunes
Cara membuat resep kue lapis legit:
- Siapkan bahan B terlebih dahulu, campur bahan B jadi satu kemudian ayak, setelah Itu sisihkan.
- Siapkan topping, pipihkan prunes, kemudian sisihkan.
- Siapkan bahan C, campur jadi satu kemudian mixer hingga lembut mengembang (gunakan kecepatan bertahap dari rendah, sedang ke tinggi, saat selesai matikan mixer secara bertahap) setelah itu sisihkan.
- Siapkan bahan A. Mixer dengan kecepatan bertahap hingga mengembang, matikan mixer secara bertahap jika adonan sudah mengembang.
- Masukkan adonan bahan C ke dalam bahan A aduk dengan mixer kecepatan rendah. Kemudian masukkan campuran bahan A, tetap mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Matikan mixer kemudian aduk dengan spatula. Tuang ke dalam loyang (ukuran 30x50) ratakan dengan screper/dengan spatula. Beri prunes diatasnya. Hentakkan beberapa Kali (supaya udara dalam adonan keluar).
- Panggang dalam oven dengan suhu 170-175 derajat (sesuai oven masing-masing) Api bawah selama 3-5 menit, kemudian pindah ke api atas 5-10 menit (jangan ditinggal harus sering dilihat) setelah matang, keluarkan dari oven, oles dengan butter permukaannya, beri olesan butter pada alat penekan, kemudian tekan2 kue dengan penekan.
- Setelah itu beri baking paper pada permukaan kue, balik lalu lepas kertas pada dasar kue secara perlahan. Setelah terlepas, oles dengan butter dan kental manis, gulung perlahan, kemudian lepas kue dari baking paper bungkus dengan wrapping plastic.
- Setelah terbungkus rapat, simpan dalam kulkas beberapa saat supaya adonan set. Lepas wrapping plastic, kemudian potong-potong. Siap disajikan.
6. Lapis Legit Simple
Bahan A:
-
400 gr roombutter
-
115 gr gula castor
-
40 gr susu kental manis
Bahan B:
-
32 butir kuning telur
-
115 gr gula kastor
Bahan C:
-
50 gr tepung terigu pro rendah
-
100 gr susu bubuk full cream
Cara membuat resep kue lapis legit:
- Mixer bahan A sampai gula larut dan butter lembut, sisihkan.
- Lalu mixer bahan B sampai mengembang dan kental keputihan.
- Panaskan oven di suhu 250 dercel api atas.
- Masukan bahan c sambil di ayak ke bahan b lalu mixer sebentar asal tercampur rata saja.
- Setelah itu masukan bahan a ke campuran adonan a & c td mixer lagi sebentar hingga tercampur saja. Sisihkan.
- Siapkan loyang ukuran 20x20 cm yg sudah dioles mentega & diberi alas kertas roti.
- Timbang adonan @90gr, tuang ke loyang dan ratakan.
- Lalu panggang di rak tengah api atas saja selama 6 menit (atau sampai kecokelatan).
- Lakukan lagi hal yang sama hingga adonan habis, setelah adonan terakhir, panggang dengan api bawah saja selama 10 menit agar kue matang merata.
- Setelah matang tunggu agak dingin kuenya baru keluarkan dari loyang. Simpan di wadah kedap udara selama semalaman baru siap dipotong-potong.