7 Resep Kue Durian Lezat dan Wangi, dari Muffin hingga Pancake
Nikmati sajian aneka kue berbahan dasar durian yang wangi dan menggugah selera ini.
Advertisement
Nikmati sajian aneka kue berbahan dasar durian yang wangi dan menggugah selera ini.
7 Resep Kue Durian Lezat dan Wangi, dari Muffin hingga Pancake
Dilansir dari laman Cookpad dan Fimela, berikut merdeka.com kumpulkan beberapa resep kue durian lezat dan wangi yang wajib untuk Anda coba sendiri.
1. Talam Durian
250 gram beras ketan
200 ml santan cair
1/2 sdt garam
Bahan Lapisan Atas:
100 gram daging durian
50 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
100 gram gula pasir
200 ml santan cair
1/3 sdt pewarna kuning
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan lapisan bawah. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga mengental. Kemudian, kukus selama sekitar 15 menit.
2. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Masukkan adonan ketan yang sudah dikukus, tekan-tekan hingga padat.
3. Campur semua bahan lapisan atas. Lalu blender hingga halus. Tuang di atas lapisan adonan ketan dalam loyang.
4. Panaskan kukusan. Kukus kue talam durian selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan sajikan.
Bahan-bahan:
240 gr mentega
40 gr gula halus
340 gr tepung terigu
2 sdm maizena
27 gr susu bubuk
Bahan Olesan:
2 kuning telur
1 sdm minyak
1 sdm SKM
Bahan Selai Durian:
500 gr daging durian tanpa biji
100 gr gula pasir
1 sdm SKM
Cara Membuat:
1. Buat selai durian dengan mencampurkan daging durian, gula dan skm dengan dipanaskan menggunakan api kecil. Lalu sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula hingga tercampur rata. Lalu masukkan bertahap susu bubuk, maizena dan tepung terigu bisa dengan diayak terlebih dahulu.
3. Setelah tercampur rata uleni hingga bisa dibentuk. Bentuk nastar dan isi dengan selai durian. Lakukan hingga semua adonan habis.
4. Panaskan oven panggang dengan suhu 150 °c selama 20 menit, keluarkan biarkan agak dingin.
5. Campur semua bahan olesan dan oleskan di atas nastar seperti memakai kutek dan panggang kembali sebentar hingga matang.
6. Biarkan dingin kemudian tata di dalam toples. Nastar durian lumer siap dinikmati.
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara membuat Lempok Durian? Untuk membuat Lempok Durian ini cukup mudah, pertama-tama, masukkan buah durian yang sudah dipisahkan bijinya ke panci. Kemudian masukkan gula dan sedikit garam. Sambil dicampur, seluruh adonan dimasak di atas kompor dengan api sedang. Proses memasaknya sendiri kurang lebih 4 jam lamanya.
-
Bagaimana cara membuat durian kocok? Dari 2 buah alpukat, sisakan ¼ buah untuk topping. Lalu buah alpukat mentega di kerok. Masukan alpukat kedalam cangkir/wadah. Kocok alpukat dengan whisk sampai sedikit hancur teksturnya. sisihkan Blender halus es batu, supaya jadi es serut. Tata di gelas, alpukat kocok, lalu durian. Es serut, skm, beri irisan alpukat setengahnya dan durian. Beri skm lagi, lalu beri garnish daun mint dan cherry. Sajikan saat dingin.
-
Bagaimana proses pembuatan Lempok Durian? Proses Pembuatan Lempok Durian yang Unik Lempok durian bukan hanya sekadar makanan biasa, melainkan sebuah sajian istimewa yang mengharuskan ketelatenan dalam pembuatannya. Proses pengolahan lempok durian cukup rumit, dimulai dari pemilihan durian yang berkualitas hingga mencampurkannya dengan bahan-bahan seperti sagu dan kelapa.
-
Kenapa Lempok Durian diciptakan? Saat itu, panen durian hanya terjadi setiap dua tahun sekali dan stoknya melimpah khususnya di daerah Bengkalis. Semakin banyaknya stok, harga buah durian pun semakin murah.
-
Kapan ketan durian sebaiknya disajikan? Tata pada wadah, ketan dulu lalu tabur keju parut, siram dengan fla durian. Lalu beri taburan keju.
-
Bagaimana cara menanam durian yang benar agar cepat berbuah? Cara menanam durian yang benar agar cepat berbuah: Siapkan Bibit Durian Pilihlah bibit yang sehat, segar, bebas penyakit, dan memiliki batang kuat dengan cabang lebih dari 2 arah.Pastikan bibit berasal dari perbanyakan vegetatif seperti stek pohon durian atau sambung pucuk untuk hasil tanaman yang lebih berkualitas. Hindari bibit durian yang memiliki hama tanaman dan pastikan daunnya berjumlah banyak.
Bahan:
350 gram daging buah durian
150 g tepung terigu protein sedang
100 g margarin
1 sdt baking powder
2 butir telur
1 sdt vanili cair
60 ml susu cair
70 g gula pasir
Cara Membuat:
1. Lumatkan daging durian hingga halus dan lembut.
Ayak tepung terigu dan baking powder, campurkan ke dalam mangkuk.
3. Masukkan durian, aduk rata. Siapkan cetakan muffin.
4. Pasang cup-cup kertas, lalu tuang adonan jangan sampai penuh karena nanti muffin akan mengembang.
5. Panaskan oven, panggang selama 25 menit dengan suhu 175 derajat Celcius. Atau bisa juga dikukus selama 30 menit.
6. Nikmati muffin durian selagi hangat, empuk dan lembut.
4. Pancake Durian
125 gram tepung terigu
1 butir telur ayam
300 ml susu UHT
1/3 sdt garam
pewarna kuning secukupnya
Bahan Isian:
100 gram daging buah durian (atau sesuai selera), dilumatkan
100 ml air dingin
50 gram whipped cream bubuk
Cara Membuat:
1. Semua bahan kulit dicampur, aduk rata. Lalu saring. Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan sedikit minyak. Tuang 1 centong adonan, masak hingga matang, angkat. Lakukan sampai semua bahan kulit habis. Sisihkan dan biarkan dingin.
2. Campur whipped cream bubuk dengan air. Kocok hingga kaku. Sisihkan.
3. Ambil kulit. Beri 1 sdm whipped cream dan 1 sdt daging durian. Lipat dan rapikan bagian sisinya.
4. Setelah pancake durian jadi, bisa disimpan di dalam kulkas.
Bahan Sus:
100 g mentega (unsalted)
1/4 sdt garam
200 ml air
125 g tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
180 g telur
Bahan Isi:
150 g krim bubuk
300 ml air es
250 ml susu cair
100 g daging durian
30 g gula pasir
1/4 sdt garam
35 gram tepung maizena, larutkan
3 kuning telur
2 sendok makan mentega (unsalted)
1/4 sendok teh esens durian
Cara membuat:
1. Membuat sus: panaskan mentega, garam, dan air sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Nyalakan api kecil, masak sampai kalis. Biarkan hangat.
2. Tambahkan baking powder dan telur satu per satu sambil dikocok rata. Masukkan ke dalam kantung plastik segitiga.
3. Semprot dengan spuit di loyang yang dioles margarin.
4. Siapkan loyang yang telah diolesi mentega, dan semprotkan adonan di atasnya. Masukan ke dalam oven dan pangganglah hingga matang mengembang.
5. Tunggu hingga dingin dan potonglah pada sisinya agar bisa diberi adonan isi.
7. Rebus susu cair, daging durian, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai kental.
8. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Tambahkan mentega tawar dan esens durian. Aduk rata. Biarkan hangat.
9. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim sambil dikocok perlahan. Dinginkan.
10. Belah sus. Semprotkan bahan isi dalam sus.
6. Kue Durian Ketan Lumer
200 gr ketan putih (rendam selama 4 jam)
200 ml santan
2 lbr daun pandan
½ sdt garam
Bahan Fla Durian:
250 gr daging buah durian
60 ml santan
70 gr skm
200 ml air
2 sdm gula pasir
2 lbr daun pandan
1 sdm tepung maizena (larutkan dalam air)
Cara Membuat:
1. Kukus beras ketan selama 30 menit.
2. Rebus dengan air santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih.
3. Campurkan ketan yang telah dikukus dengan air santan yang telah dimasak. Aduk hingga rata sampai santan meresap.
4. Kukus kembali selama 30 menit.
5. Untuk membuat fla, haluskan daging buah durian dengan sedikit akir menggunakan blender.
6. Masukkan durian ke dalam panci, tambahkan skm, santan, gula pasir dan daun pandan. Masak menggunakan api sedang hingga mendidih.
8. Siapkan cup plastik, tata ketan dalam setengah bagian cup, beri fla durian. Sahabat Fimela bisa menambahkan topping seperti bubuk kayu manis atau juga keju di atas fla. Lakukan hal yang sama pada ketan dan fla yang masih tersisa.
9. Durian ketan lumer siap disajikan. 7. Pie Susu Durian
Bahan:
250 gram tepung terigu serbaguna
5 butir telur ayam
50 gram susu bubuk
200 gram mentega
100 gram durian kupas tanpa biji
250 gram keju cheddar
1/2 kaleng kental manis putih
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
air secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan bahan-bahan kulit, yaitu tepung terigu, susu bubuk, telur, mentega, gula, dan garam.
3. Buat vla susu duriannya. Campurkan dua kuning telur, kental manis, keju parut, dan daging buah durian kupas. Aduk hingga rata dan daging buah durian lumat.
4. Siapkan cetakan-cetakan kecil yang sudah diolesi dengan margarin.
5. Cetak adonan di dalamnya dan padatkan. Jangan terlalu tebal atau tipis agar bisa matang sempurna.
6. Setelah itu, tuangi vla susu durian. Panggang kue di dalam oven selama kurang lebih 15 menit.
7. Setelah itu, keluarkan dari oven dan tunggu sampai dingin.