8 Resep Kuah Bakso Sapi Rumahan, Gurih dan Nikmat
Resep kuah bakso sapi ini bisa dipraktikkan di rumah. Sederhana dan mudah.
Advertisement
Kuah bakso merupakan elemen paling penting dalam hidangan bakso yang membuatnya begitu istimewa.
8 Resep Kuah Bakso Sapi Rumahan, Gurih dan Nikmat
Setiap hirupan kuah yang hangat, gurih, dan kaya akan rempah-rempah, mampu menghadirkan kelezatan yang sempurna dan memanjakan lidah.
Bakso sendiri adalah makanan yang sudah mendarah daging dalam kuliner Indonesia, namun kuah bakso memiliki peran signifikan dalam menentukan kualitas keseluruhan hidangan.
Kuah yang baik harus memiliki keseimbangan rasa yang tepat antara gurih, asin, dan sedikit manis, serta aroma yang menggugah dari bawang putih, merica, dan kadang-kadang tambahan rempah lainnya.
Dalam euforia hari raya kurban ini Anda pasti ingin mengolah daging yang Anda dapatkan semaksimal mungkin. Dan bakso adalah hidangan unggulan yang kerap dipilih sebagai resep olahan daging kurban.
Agar bakso Anda sempurna, sajikan bersama kuah lezat yang salah satu resep kuah bakso sapi dapat Anda ikuti berikut ini.
Resep Kuah Bakso Pilihan
1. Resep Kuah Bakso Sapi SpesialBahan:
½ kg tulang iga sapi
5 siung bawang putih goreng, haluskan
2 sdm bawang merah goreng
1 sdm bawang putih goreng
2 batang daun bawang
1 batang daun seledri
½ sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdt kaldu sapi bubuk
Gula, secukupnya
Penyedap masakan, secukupnya jika suka
2 liter air
1. Rebus tulang iga sapi hingga mendidih dan bagian dagingnya empuk. Angkat tulang iga, tiriskan.
2. Diamkan beberapa saat. Ambil bagian atas kuah yang bening untuk membuat kuah bakso.
3. Rebus kembali air kuah tulang yang ditambah sedikit air. Masukkan tulang iga sapi.
4. Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, kaldu sapi bubuk, lada bubuk, gula dan penyedap masakan.
5. Tambahkan daun bawang, daun seledri, bawang putih goreng dan bawang merah goreng.
6. Rebus semua bahan hingga kuah mendidih, koreksi rasa. Sajikan kuah bakso bersama bakso dan toping lengkapnya. 2. Resep Kuah Bakso Simple
Bahan:
1 liter air
100 gram tetelan daging yang sudah direbus
8 siung bawang putih
3 helai daun bawang, iris
garam dan lada bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Iris bawang putih dan goreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Didihkan air. Masukkan bawang putih goreng.
3. Masukkan tetelan daging rebus. Tambahkan garam dan lada.
4. Tambahkan daun bawang. Masak hingga mendidih.
Bahan:
1 buah potongan tulang kaki sapi
2 liter air/secukupnya
Bumbu Utuh:
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu sapi
1 sdm gula pasir
6 lembar daun jeruk
3 batang seledri, ikat jadi satu
Bumbu Halus:
1 bonggol bawang putih
5 batang dan bawang prei, ambil bagian putihnya saja
Cara Membuat:
1. Rebus tulang sapi hingga mendidih. Buang busanya.
2. Masukkan bumbu halus dan semua bumbu utuh. Masak agak lama hingga kuahnya kental dan menjadi kaldu.
3. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
Bahan:
12 siung bawang putih
5 batang daun bawang, ambil putihnya
1 sdm kaldu jamur
5 butir merica
garam secukupnya
1,5 liter air
tulang sapi secukupnya
Cara Membuat:
1. Kupas bawang putih, lalu belah jadi dua.
2. Potong bagian putih daun bawang, rajang kasar.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak.
4. Masukkan bawang putih dan tumis sampai setengah matang.
5. Setelah setengah matang, masukkan batang putih dari daun bawang yang sudah dipotong.
6. Goreng hingga kecoklatan. Jika dirasa sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan.
7. Ulek bumbu tersebut sampai halus dan tambahkan kaldu jamur.
8. Rebus air dan masukkan tulang.
Masukkan bumbu.
9. Aduk rata, tunggu hingga mendidih.
Bahan:
1 buah potongan tulang kaki sapi
2 liter air/secukupnya
Bumbu Utuh:
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu sapi
1 sdm gula pasir
6 lembar daun jeruk
3 batang seledri, ikat jadi satu
Bumbu halus:
1 bonggol bawang putih
5 batang dan bawang prei, ambil bagian putihnya saja
Cara Membuat:
1. Rebus tulang sapi hingga mendidih. Buang busanya.
2. Masukkan bumbu halus dan semua bumbu utuh. Masak agak lama hingga kuahnya kental dan menjadi kaldu.
3. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
Bahan:
200 gram balungan sapi
5 siung bawang putih
3 batang daun bawang
2 butir kemiri sangrai
Sejumput biji pala
Secukupnya garam, lada, gula, kaldu bubuk
2 liter Air
Secukupnya minyak goreng
Cara Membuat:
1. Rebus balungan sapi hingga mendidih beberapa saat.
2. Lalu, buang air rebusan pertama dan rebus lagi dengan air baru hingga keluar kaldunya.
3. Sambil menunggu kuah keluar kaldunya, goreng bawang putih dan daun bawang yang diambil putihnya saja hingga kecokelatan.
4. Kemudian masukkan bawang putih dulu hingga menguning, lalu tambah daun bawang.
5. Selanjutnya, haluskan bawang goreng dan daun bawang dengan kemiri dan biji pala.
6. Masukkan bumbu halus ke kuah kaldu, tambahkan garam, gula, lada dan kaldu bubuk.
7. Koreksi rasa. Kemudian masukkan sisa daun bawang yang sudah diiris-iris dan bakso.
8. Tunggu hingga mendidih dan siap dinikmati.
Bahan:
1 buah tulang sengkel atau kaki sapi.
Tetelan secukupnya.
1 batang daun bawang, potong agak besar.
2 tangkai seledri, simpulkan.
Kaldu bubuk rasa sapi secukupnya
3 liter air.
Bumbu Halus:
10 siung bawang putih.
5 siung bawang putih goreng.
3 butir bawang merah goreng.
Sejumput merica butiran.
3 butir kemiri.
2 sdt garam.
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, haluskan semua bumbu halus, lalu sisihkan.
2. Kemudian, rebus air sampai mendidih, lalu masukkan tulang sengkel dan tetelan, biarkan berbusa. Lalu, buang busanya sampai tak ada lagi.
3. Masukkan bumbu halus, seledri,kaldu bubuk dan daun bawang, lalu rebus sampai tetelan empuk.
4. Tambahkan bakso, tahu, bihun, tauge dan sayur-sayuran, dan bawang goreng, kuah bakso gurih pun siap kamu nikmati.
Bahan:
½ kg tulang iga sapi
5 siung bawang putih goreng, haluskan
2 sdm bawang merah goreng
1 sdm bawang putih goreng
2 batang daun bawang
1 batang daun seledri
½ sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdt kaldu sapi bubuk
Gula, secukupnya
Penyedap masakan, secukupnya
2 liter air
Cara Membuat:
1. Rebus tulang iga sapi hingga bagian dagingnya empuk. Angkat tulang iga, tiriskan.
2. Diamkan kuah tulang beberapa saat. Ambil bagian atas kuah yang bening untuk membuat kuah bakso.
3. Rebus kembali air kuah tulang yang ditambah sedikit air. Kemudian masukkan tulang iga sapi yang telah direbus ke dalam kuah.
4. Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, kaldu sapi bubuk, lada bubuk, gula, dan penyedap.
5. Kemudian tambahkan daun bawang, daun seledri, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng.
6. Rebus semua bahan hingga kuah mendidih, koreksi rasa. Matikan kompor, siap disajikan.