8 Resep Olahan Gurita Ala Rumahan yang Mudah Dibuat, Praktis dan Lezat
Gurita adalah salah satu jenis makanan laut yang cukup digemari. Seafood yang satu ini tak kalah enak dari berbagai jenis seafood yang lain seperti udang dan cumi-cumi. Dalam artikel ini, merdeka.com akan memberikan beberapa resep olahan gurita ala rumahan yang sangat mudah dipraktikkan di rumah.
Gurita adalah salah satu jenis makanan laut yang cukup digemari. Seafood yang satu ini tak kalah enak dari berbagai jenis seafood yang lain seperti udang dan cumi-cumi. Hewan bertentakel ini bahkan populer dikonsumsi secara mentah di luar negeri, seperti di Korea Selatan.
Selain memiliki tekstur dan rasa yang enak, gurita ternyata juga memiliki segudang manfaat yang baik untuk kesehatan. Salah satunya adalah baik untuk dikonsumsi oleh anak-anak karena dapat membantu mendukung perkembangan dan pertumbuhan anak.
-
Apa saja resep masakan simpel yang bisa dicoba di rumah? Berikut resep masakan simpel yang bisa dicoba di rumah: Resep Masakan Simpel: Gulai Ayam Bahan:- 1/2 ekor ayam- 1 buah jeruk nipis- 1 batang serai geprek- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 200 ml santan encer- 200 ml santan kental- Air matang secukupnya- Garam dan kaldu bubuk Bumbu halus:- 6 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 butir kemiri sangrai- 4 cm lengkuas muda- 3 cm kunyit- 3 cm jahe- 1 sdm ketumbar- 1 sdt lada bubuk- 5 buah cabai rawit- 10 cabai merah keriting Cara membuat:1. Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit.2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu.3. Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk. 4. Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental. Masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.
-
Apa saja resep masakan sehari-hari yang murah meriah dan lezat? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera. Bahkan terkadang, hanya dibutuhkan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya.
-
Kenapa resep masakan sehari-hari yang murah meriah penting? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera.
-
Apa saja contoh resep makanan ibu menyusui yang mudah ditemukan dan dibuat? Resep makanan ibu menyusui ada begitu banyak dan mudah untuk diolah.
-
Apa saja menu masakan Jawa sederhana yang mudah dibuat? Jika Anda ingin tahu apa saja menu masakan Jawa sederhana yang mudah dibuat, maka berikut ini merdeka.com merangkum informasi tentang menu masakan Jawa sederhana dan yang mudah dibuat.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
Gurita juga baik dikonsumsi oleh Anda yang sedang menjalani diet menurunkan erat badan. Pasalnya, gurita diketahui mengandung kalori dan lemak dalam jumlah yang rendah. Anda hanya perlu memperhatikan mengenai proses pengolahannya.
Dalam artikel ini, merdeka.com akan memberikan beberapa resep olahan gurita ala rumahan yang sangat mudah dipraktikkan di rumah. Mengutip dari brilio.net, berikut 8 resep olahan gurita khusus untuk Anda.
Gurita Asam Pedas Kemangi
Bahan-bahan:
- 1 kg gurita ukuran sedang
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 11 buah cabai keriting merah
- 20 buah cabai rawit hijau atau sesuai selera
- 1 ruas jahe
- 3 sdm minyak ikan
- 2 sdm saus tiram
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya penyedap rasa ayam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 genggam daun kemangi
Bahan rendaman:
- 2 buah jeruk nipis ukuran sedang
Cara membuat resep olahan gurita:
- Bersihkan gurita lalu rendam kurang lebih 15 menit menggunakan perasan air jeruk nipis
- Rebus gurita bersama rendaman kulit jeruk nipisnya, kurang lebih 25 menit atau sampe empuk sisihkan
- Haluskan cabai keriting, rawit, bawang merah, bawang putih dan jahe
- Tumis bumbu halus, masukkan minyak ikan, saus tiram gula pasir. air jeruk nipis dan sedikit penyedap ayam, beri air sedikit tes rasa
- Masukkan gurita yang telah di rebus, terlebih dahulu aduk-aduk dan tes rasa lagi
- Tunggu hingga bumbu meresap terakhir masukkan daun kemangi angkat lalu sajikan.
Gurita Crispy
Bahan-bahan:
- 2 potong sayap gurita, bersihkan
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan celupan:
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung terigu
- 2 sendok air
- Kocok semua bahan jadi satu
Bahan laburan:
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt kaldu bubuk
- Campur jadi satu
Cara membuat resep olahan gurita:
- Masukkan gurita ke bahan laburan lalu celupkan ke bahan celupan.
- Kemudian masukkan kembali ke bahan laburan sambil agak ditekan-tekan.
- Agar tepung lebih merekat, terakhir goreng dengan minyak panas dengan api sedang besar.
- Goreng sampai kekuningan angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat-hangat.
Baby Gurita Pedas
Bahan-bahan:
- 1 kg baby gurita
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai keriting merah
- 15 buah cabai rawit hijau atau sesuai selera
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 1 buah jeruk nipis (untuk rendaman gurita)
- 1 sdt jeruk nipis
- Secukupnya penyedap rasa ayam
- Secukupnya gula pasir
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1 ruas jahe
Cara membuat resep olahan gurita:
- Bersihkan baby gurita beri perasan jeruk nipis diamkan selama 15 menit
- Rebus baby gurita sampai matang dan empuk angkat sisihkan
- Ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit hijau, cabai keriting merah dan jahe hingga halus
- Tumis bumbu ulek daun jeruk, serai hingga matang dann harum tambahkan air sedikit
- Lalu masukan gurita, saus tiram, kecap ikan, gula pasir dan penyedap rasa ayam, aduk-aduk terakhir masukan air perasan jeruk nipis tes rasa
- Angkat dan sajikan.
Salad Gurita
Bahan-bahan:
- 130 gr baby gurita
- 150 gr kentang, rebus
- 100 gr tomat cherry
- 30 gr asparagus
- 10 biji zaitun hitam
- 1 Bawang putih
- 1 sdm evoo
- Air perasan lemon
- Daun parsley
- Garam merica
Cara membuat resep olahan gurita:
- Panas kan air dalam panci. Tambahkan garam secukupnya. Setelah mendidih, masukan baby gurita, tunggu sekitar 20-30 detik
- Potong kecil baby, potong dadu kentang rebus, tomat cherry, asparagus
- Dressing saus lemon: Cincang halus bawang putih dan daun parsley tambahkan garam merica. Tambahkan minyak zaitun dan perasan air lemon. Aduk/kocok. Koreksi rasa.
- Tata dalam piring, kentang, zaitun hitam, asparagus, baby gurita, tomat cherry. Tambahkan saus lemon.
Gurita Mercon
Bahan-bahan:
- Gurita secukupnya, bersihkan hingga benar-benar bersih
- Lengkuas, geprek
- Bawang merah, iris
- Bawang putih, iris
- Cabai ijo, iris
- Cabai rawit, iris
- Daun jeruk, daun salam, remas-remas
- Garam, lada, kaldu bubuk
- Lakanto golden/classic
- Sedikit air
- Minyak kelapa
Cara membuat resep olahan gurita:
- Panaskan minyak di wajan, masukkan lengkuas terlebih dahulu, oseng sampai wanginya keluar.
- Lalu masukkan bawang merah dan putih, cabai, daun jeruk dan salam, tumis sampai wangi semua.
- Masukkan guritanya, lalu garam lada kaldu dan lakanto.
- Koreksi rasa, tunggu sampai cumi empuk dan sajikan.
Gurita Tumis Cabe Ijo
Bahan-bahan:
- Gurita kering, potong-potong, rendam dengan air panas kira-kira 10 menit sampai mengembang. Remas-remas cuci bersih
- 6 buah cabai hijau, potong serong
- 3 buah tomat hijau, potong-potong
- 4 butir bawang merah, rajang
- 2 siung bawang putih, rajang
- 1 batang serai ambil putihnya, keprek
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, keprek
- Air matang, secukupnya
- Garam, kaldu jamur
- 1/2 buah jeruk nipis, peras
- minyak goreng untuk menumis
Cara membuat resep olahan gurita:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan serai, lengkuas, salam dan gurita, aduk rata. Masukkan cabai hijau
- Tambahkan air. Masak hingga cabai layu, masukkan tomat. Garam dan kaldu, aduk rata
- Koreksi rasa, beri jeniper, angkat dan sajikan.
Gurita Bakar
Bahan-bahan:
- 1 ekor gurita, kira-kira 400 gr.
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu halus:
- Cabai merah, dan rawit secukupnya
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Kunyit, seruas
- Jahe, seruas
- 2 butir kemiri
Bumbu cemplung:
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- Laos, geprek
- 1/2 keping gula Jawa
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat resep olahan gurita:
- Bersihkan gurita, potong kecil lalu bilas lagi dengan air
- Kucuri dengan perasaan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas
- Goreng sebentar gurita dengan sedikit minyak, agar kandungan airnya keluar
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukan bumbu cemplung masukan gurita aduk sebentar, matikan api, diamkan kira-kira 30 menit sampai meresap
- Tusuk, lalu bakar dengan teflon bersama sisa bumbu.
- Sajikan.
Gurita Saus Tiram
Bahan-bahan:
- 2 ekor gurita , bersihkan lalu rebus kurang lebih 30 menit hingga daging empuk.
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit kecil atau sesuai selera
Cara membuat resep olahan gurita:
- Potong kecil daging gurita yg sudah direbus, sisihkan
- Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai rawit, tambahkan garam 1 sdt)
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan minyak wijen 1 sdm, minyak ikan 1 sdt, saus raja rasa 1 sdm, hingga harum lalu masukkan daging gurita
- Tambahkan saus tiram 3 sdm, kecap manis secukupnya, lada 1 sdt, air sedikit lalu aduk hingga bumbu meresap
- Tambahkan penyedap bila kurang asin, angkat dan sajikan.