Resep Bolu Sarang Semut Enak dan Praktis, Cocok untuk Camilan Sore

1. Bolu Sarang Semut Caramel

Bahan A:

• 200 g gula pasir
• 250 ml air panas
• 75 g margarin leleh

Bahan B:

• 100 g tepung terigu
• 30 g maizena
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt baking soda

Bahan C:

• 3 butir telur
• 1 sachet kental manis

Cara membuat resep bolu sarang semut:

1. Masak gula pasir di atas wajan anti lengket dengan api kecil, biarkan sampai leleh merata. Aduk saat gula sudah banyak yang mencair.
2. Setelah mencair merata, tuang air panas sedikit demi sedikit (supaya tidak ada percikan air gula sangat panas). Aduk rata sampai larut lalu masukkan margarin leleh dan aduk lagi tetapi tidak perlu sampai mendidih. Matikan kompor diamkan sampai suhu ruang.
3. Buat bahan C, kocok telur sampai berbusa masukkan kental manis, aduk rata. Lalu masukkan bahan B, aduk rata.
4. Masukkan bahan A yang sudah dingin tadi, aduk rata lalu saring dan masukkan ke loyang yg sudah diolesi margarin tipis.
5. Kukus -+40menit. Kukusan sudah dalam keadaan panas beruap, beri tutup panci dengan kain. Tes matang dengan tusuk gigi atau tusuk sate. Jika sudah tidak ada yang menempel, maka bolu sudah matang.

2. Bolu Sarang Semut Sederhana

Bahan-bahan:

• 400 g gula pasir
• 400 ml air panas
• 4 butir telur
• 160 ml susu kental manis
• 125 g terigu protein sedang
• 100 g tepung tapioka
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 150 g mentega, lelehkan

Cara membuat resep bolu sarang semut:

1. Masak gula pasir dengan api kecil hingga menjadi karamel.
2. Tambahkan air, masak sebentar hingga karamel larut dan dinginkan.
3. Campurkan terigu, tapioka, soda kue, dan baking powder kemudian ayak, sisihkan.
4. Masukkan telur dan susu kental manis ke dalam mangkuk, aduk rata menggunakan whisker.
5. Masukkan tepung secara bertahap, aduk hingga tercampur rata.
6. Tuangkan air karamel bertahap sambil adonan diaduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega, aduk perlahan.
7. Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung lalu tuang adonan ke dalam loyang sambil disaring.
8. Panggang adonan dengan suhu 180C selama 50 menit hingga matang.

3. Bolu Karamel Sarang Semut

Bahan-bahan:

• 188 gr gula pasir
• 225 ml air panas
• 75 gr mentega cair/margarin cair
• 55 gr tepung tapioka
• 55 gr tepung protein sedang
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt baking powder
• 1/8 sdt garam
• 3 butir telur
• 68 gr skm

Cara membuat resep bolu sarang semut:

1. Siapkan wajan, masukan gula dan masak dengan api kecil hingga menjadi karamel, tidak perlu diaduk. Cukup di goyang-goyangkan saja wajannya hingga gula meleleh.
2. Setelah gula meleleh dan menjadi karamel, masukan air panas sedikit demi sedikit, masak kembali hingga gula larut dan mendidih. Sisihkan hingga gula dingin.
3. Lelehkan margarin/butter, sisihkan hingga dingin. Siapkan wadah, masukan tapioka, terigu, baking powder, baking soda, garam sambil diayak. Lalu masukan skm dan margarin yang sudah di lelehkan. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masukan telur, aduk rata, kemudian masukan air karamel yang sudah dingin (sambil di saring) aduk rata kembali.
5. Siapkan loyang, oles dengan margarin tipis-tipis lalu beri taburan tepung, tuang adonan sambil di saring ke dalam loyang.
6. Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Di awal, panggang di rak bawah dengan suhu 175°C api bawah ± 30 menit, lalu setelah ± 30 menit, pindahkan ke rak tengah dan panggang lagi dengan api atas bawah di suhu 175°C ± 30 - 40 menit, sesuaikan dengan suhu oven masing masing.
7. Setelah matang, keluarkan dari oven, tunggu hangat sebentar lalu dinginkan di cooling rack, setelah dingin siap dipotong.

4. Bolu Sarang Semut Lembut

Bahan-bahan:

• 1 gelas gula
• 1 gelas air
• 2 butir telur
• 80 gr terigu
• 20 gr tapioka
• 1 sdm mentega
• 3 bks SKM
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt baking soda
• Sedikit garam

Cara membuat resep bolu sarang semut:

1. Siapkan bahan, lalu masak gula hingga menjadi caramel, masukan air masak hingga gula larut lalu dinginkan.
2. Kocok lepas telur hingga mengembang lalu masukan tepung, Sp, Bp, SKM aduk hingga rata lalu masukan air gula yang telah di masak tadi aduk kembali, terakhir masukan mentega cair lalu aduk.
3. Saring adonan ke loyang yang telah dioles dengan mentega dan diberi sedikit taburan tepung.
4. Panggang dengan oven yang telah dipanaskan lebih kurang 40 menit hingga matang. Sajikan.

5. Bolu Sarang Semut Oven Tangkring

Bahan-bahan:

• 250 gr gula pasir
• 1 gelas belimbing air panas
• 85 gr tepung terigu
• 85 gr tepung kanji/tapioka
• 4 butir telur
• 2 sct SKM
• sedikit vanili
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt soda kue
• 100 gr mentega

Cara membuat resep bolu sarang semut:

1. Masak gula pasir sampai menjadi karamel (api sedang cenderung kecil supaya tidak gosong). Setelah menjadi karamel masukkan air panas secara hati-hati.
2. Aduk sampai gula benar-benar larut dan tidak ada yang menggumpal, sisihkan. Kemudian masukkan mentega selagi masih panas.
3. Sambil panaskan oven (api sedang), campur bahan seperti terigu, soda, baking powder. Di wadah lain kocok telur bersama SKM dan vanili. Kocok asal larut saja.
4. Setelah agak hangat, masukkan air karamel dan tepung secara bergantian, aduk rata jangan sampai ada yang menggumpal.
5. Olesi loyang dengan mentega dan tepung, lalu tuang adonan tadi ke dalam loyang. Oven di rak tengah sekitar 45 menit atau sampai bagian atas adonan kering.
6. Tes tusuk untuk memastikan kematangan. Jika sudah matang, keluarkan dari loyang selagi hangat dan potong-potong.

6. Bolu Sarang Semut Mini

Bahan-bahan:

• 250 g gula pasir
• 250 g air panas
• 75 g tepung terigu protein sedang
• 75 g tepung tapioka
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 2 butir telur
• 2 sachet SKM
• 100 ml margarin (lelehkan)

Cara membuat resep bolu sarang semut:

1. Siapkan bahan-bahan. Lelehkan gula pasir sampai semua gula larut. Tambahkan air panas perlahan-lahan. Aduk rata. Dinginkan.
2. Lelehkan margarin. Sisihkan.  Campur tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, dan baking soda. Ayak. Sisihkan. Kocok telur dan susu SKM sampai tercampur rata.
3. Tambahkan campuran tepung bertahap bergantian dengan larutan gula/karamel. Aduk rata.
4. Terakhir masukkan margarin cair, aduk sampai semua tercampur rata. Saring.
5. Panaskan cetakan. Olesi dengan sedikit margarin.  Tuang adonan 1/2 - 3/4 cetakan. Tunggu sampai mengeluarkan gelembung. Tutup. (Gunakan api kecil).
6. Tunggu sampai samping dan permukaan adonan kering. Buka tutup. Angkat. Sajikan.