7 Macam rempah dapur dan kegunaannya bagi kesehatan
Rempah bukan cuma berfungsi memberikan aroma dan cita rasa spesial pada masakan, tetapi juga berkhasiat untuk kesehatan.
Rempah atau bumbu dapur bukan cuma berfungsi memberikan aroma dan cita rasa spesial pada masakan, tetapi juga berkhasiat untuk kesehatan.
Jahe misalnya. Rempah yang satu ini ternyata bisa meredakan sakit kepala hingga nyeri haid. Simak berbagai macam rempah dapur lain dan kegunaannya bagi kesehatan seperti yang dilansir dari Huffington Post berikut ini.
-
Makanan apa yang baik buat menjaga kesehatan usus? Makanan fermentasi mengandung probiotik, yaitu bakteri baik yang memang dibutuhkan di dalam saluran cerna untuk membantu proses mencerna makanan. Jika ingin menjaga kesehatan pencernaan, jangan lupa juga untuk selalu mengonsumsi makanan tinggi serat. Bukan rahasia lagi kalau jenis makanan yang satu ini sangat penting untuk membantu kelancaran sistem pencernaan manusia.
-
Kenapa kesehatan lidah penting? Seiring dengan fungsinya yang kompleks, kesehatan lidah dapat mencerminkan kondisi keseluruhan dari kesehatan seseorang. Perubahan warna, tekstur, atau adanya gejala seperti luka, bintik, atau pembengkakan pada lidah bisa menjadi tanda awal masalah kesehatan yang lebih serius.
-
Apa yang dimaksud dengan makan sehat? Menurut Davis pada dasarnya, makan sehat adalah mengisi tubuh dengan makanan bergizi dan utuh.
-
Makanan apa saja yang baik untuk menjaga kesehatan jantung? Pilih makanan yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral, seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan.
-
Kenapa serat penting buat kesehatan pencernaan? Serat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dengan meningkatkan pergerakan usus. Konsumsi serat yang cukup dapat mencegah atau mengatasi masalah pencernaan seperti sembelit, karena serat menambah volume tinja dan mempercepat proses pengeluarannya.
-
Di mana kita bisa menemukan sumber lemak sehat? Jenis lemak sehat tak jenuh ganda adalah lemak omega-3 umumnya ditemukan pada ikan, terutama ikan berminyak. Sementara itu, lemak omega-6 dapat ditemukan di beberapa minyak seperti safflower dan minyak kedelai, bersama dengan beberapa kacang, termasuk kacang brazil.
Jahe: Untuk vitalitas
Jahe adalah agen anti mual dan digunakan untuk meredakan radang sendi, sakit kepala, nyeri otot, sampai nyeri haid.
Sejak dulu, warga China juga sering mengonsumsi teh jahe untuk meningkatkan vitalitas. Sensasi hangat yang didapat ketika menikmati jahe pun terkadang membuat keringat terus menetes.
Cara lezat menikmati teh jahe adalah memotong akar rempah ini tipis-tipis dan merendamnya ke dalam teh panas. Setelah itu, tambahkan lemon atau madu untuk menambahkan cita rasa di dalamnya.
Bawang putih: Penolong jantung
Masakan yang diberi bawang putih aromanya benar-benar menggoda. Selain itu, bawang putih rupanya adalah agen anti bakteri dan anti parasit.
Beberapa penelitian membuktikan bawang putih mampu menurunkan kolesterol, tekanan darah, sampai mencegah kanker.
Konsumsi setengah siung bawang putih dilaporkan mampu menurunkan kolesterol hingga 10 persen. Khasiatnya bisa bersifat paling ampuh jika dikonsumsi mentah. Untuk mengatasi aroma akibat makan bawang putih mentah, kunyah juga daun peterseli, mint, atau kemangi.
Kunyit: Agen anti inflamasi
Rempah berwarna kuning ini biasanya digunakan ke dalam masakan kari. Kegunaannya bagi kesehatan adalah melancarkan sirkulasi darah dan merupakan agen anti inflamasi.
Komponen utama dalam kunyit namanya curcumin. Senyawa tersebut merupakan antioksidan yang ampuh menangkal tumor.
Sebuah penelitian pernah menyebutkan bahwa kunyit juga ampuh mengobati radang sendi dan otot.
Kayu manis: Menurunkan kadar gula darah
Di India dan Asia, kayu manis sudah sering digunakan dalam masakan dan dimanfaatkan untuk urusan kesehatan. Sebab kayu manis memang ampuh menurunkan kadar gula darah.
Menurut para pakar, kayu manis mampu mendetoksifikasi sistem dan fungsi otak. Sifatnya yang seperti agen antiseptik pun berkhasiat memerangi infeksi saluran kemih.
Kayu manis bisa dinikmati dalam berbagai bentuk olahan masakan. Namun cara praktisnya adalah menaburkannya ke atas sereal untuk sarapan.
Kapulaga: Memberi energi
Ditemukan dalam masakan kari, nasi, hingga roti, kapulaga merupakan rempah dengan rasa yang khas. Sementara itu, kegunaannya untuk tubuh adalah melancarkan sirkulasi dan memberikan energi.
Beberapa kebudayaan menganggap kapulaga merupakan makanan peningkat libido. Kapulaga juga meningkatkan pencernaan, menyegarkan napas, mencerahkan suasana hati yang buruk, dan bahkan meningkatkan ketajaman mental.
Rosemary: Merangsang otak
Rosemary, herba yang juga termasuk rempah dapur dengan berbagai kegunaan untuk kesehatan.
Di dalam rosemary terdapat minyak atsiri yang merangsang aktivitas otak dan meningkatkan kewaspadaan. Seperti kapulaga, rosemary juga bisa membuat mental semakin tajam.
Rosemary bisa dinikmati dalam bentuk campuran bersama teh, hidangan unggas dan sup, atau hiasan saja di dalam rumah.
Cengkih: Mengharumkan napas
Cengkih sudah digunakan sejak dulu untuk meningkatkan fungsi pencernaan. Cengkih juga bisa dikunyah untuk meredakan sakit gigi, sakit tenggorokan, diare, kram perut, sampai menyegarkan napas.
Meskipun demikian, jangan pernah lupa untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum memanfaatkan berbagai rempah dapur dalam bidang kesehatan. Sebab bawang putih dan jahe memiliki sifat pengencer darah alami dan tidak bisa dikonsumsi sembarangan oleh sebagian orang dengan kondisi tertentu.
Baca juga:
Ritual ini bisa bikin tidur makin pulas
Bahu terasa nyeri dan kaku? Ini penyebabnya!
Rahasia agar tetap terlihat muda dan bugar
Hindari makanan ini jika derita radang sendi!
Selain untuk dikonsumsi, 4 makanan ini punya kegunaan lain