Cara Mengolah Bunga Telang, Si Biru yang Kaya Manfaat
Ternyata bunga yang memiliki keunikan warna biru ini memiliki beragam manfaat mulai dari bahan pengobatan sampai dengan pewarna makanan secara alami. Tidak heran sampai saat ini bunga telang masih dipercaya akan khasiatnya oleh banyak orang.
Bunga telang atau tanaman dengan nama latin Clitoria ternatea ini banyak ditemukan di kawasan Asia Tenggara khususnya Indonesia. Selain bentuknya yang indah dan unik dengan memiliki warna biru, ternyata mengandung beberapa senyawa yang berguna untuk sisi pengobatan. Tidak hanya untuk pengobatan, bunga telang dimanfaatkan sebagai bahan olahan makanan dan minuman. Warna biru yang terlihat pada bunga telang didapatkan dari hasil senyawa anthocyanin. Bunga telang digunakan sebagai bahan pewarna alami untuk makanan dan minuman karena warnanya yang unik dan terang. Contohnya adalah diolah menjadi teh bunga telang yang dicampur dengan madu dan lemon, nasi yang berwarna biru biasanya digunakan untuk perayaan suatu tradisi, dan masih banyak yang lainnya. Tidak hanya Indonesia saja, namun negara Thailand, Vietnam, Myanmar, dan Malaysia juga memanfaatkan bunga telang ini sebagai obat dan bahan pewarna makanan. Penasaran tentang cara mengolah bunga telang yang digunakan mulai dari pengobatan sampai pewarna alami makanan, berikut rangkuman cara mengolah bunga telang.
-
Apa manfaat minum teh di pagi hari? Minum teh di pagi hari dapat memberikan dorongan ringan karena teh mengandung kafein dalam jumlah yang lebih rendah daripada kopi. Teh juga mengandung L-theanine, yang dapat memberikan rasa tenang dan fokus yang lebih baik.
-
Bagaimana cara membuat sirop bunga telang? Pertama, keringkan seluruh bunga telang yang sudah dipanen kemudian dikeringkan. Lalu, rebus air hingga mendidih dan masukkan bunga telang yang sudah dikeringkan. "Setelah itu kita saring dan dicampur dengan ekstrak jeruk kasturi dan juga gula. Dalam proses pembuatan ini saya tidak menambahkan bahan-bahan pengawet,"
-
Dari mana resep minuman bunga telang ini dikumpulkan? Jika ingin mencoba membuat minuman bunga telang yang segar, berikut adalah resep yang dikutip dari berbagai sumber pada Kamis (6/6).
-
Apa saja manfaat minum teh untuk kesehatan? Konsumsi teh secara teratur juga dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, diabetes, dan tingkat stres yang lebih rendah.
-
Apa saja manfaat bunga telang untuk kecantikan? Bunga telang semakin populer dalam dunia kecantikan berkat berbagai manfaatnya yang luar biasa. Dikenal karena warna birunya yang memikat, bunga ini tidak hanya menarik secara visual tetapi juga kaya akan antioksidan dan senyawa aktif yang bermanfaat untuk kulit. Penggunaan bunga telang dalam perawatan kecantikan meliputi berbagai bentuk seperti masker wajah, tonik, dan bahan campuran dalam produk skincare alami. Kandungan antioksidan dalam bunga telang membantu melawan radikal bebas, sehingga dapat memperlambat tanda-tanda penuaan dan menjaga kulit tetap sehat dan bercahaya.
-
Bagaimana cara memanfaatkan bunga telang untuk mendapatkan manfaat kesehatannya? Cara yang mudah untuk memanfaatkannya adalah dengan menyeduhnya sebagai teh.
Cara Mengolah Bunga Telang Menjadi Teh
©2018 Merdeka.com/Pixabay
Es Teh Bunga Telang Lemon
Bahan:
- Bunga telang yang sudah dikeringkan secukupnya
- Air secukupnya
- 250 gram gula pasir
- Air lemon secukupnya
Cara membuat:
Siapkan panci berisi air panas dan masak hingga mendidih.
Tuang air yang sudah mendidih ke dalam gelas berisi bunga telang kering.
Seduh sama seperti membuat teh pada umumnya, dan tunggu hingga air berubah warna menjadi kebiruan.
Panaskan air dan gula dan masak hingga gula larut.
Tuangkan air gula ke perasan air lemon.
Siapkan gelas dan tuang campuran air lemon, tambahkan es batu.
Masukan teh bunga telang secara perlahan di atasnya.
Teh bunga telang siap dinikmati.
Cara Mengolah Bunga Telang untuk Minuman
© Village Vanguard
Bunga telang tak jarang diolah menjadi berbagai kreasi minuman, terlebih saat ini di pasaran mudah dijumpai bunga telang yang telah diolah dalam bentuk bubuk, bunga telang yang dikeringkan seperti the, dan masih banyak yang lainnya. Kebanyakan orang mengolah bunga telang untuk minuman dengan cara menyeduhnya dengan air panas. Berikut beberapa contoh cara mengolah bunga telang untuk minuman.
-
Mango Puree Bunga Telang
Bahan:
-
3 batang sereh
-
6 helai bunga telang
-
400 gram manga
-
200 gram gula pasir
-
2 sdm madu
-
1 buah lemon
-
Air secukupnya
Cara membuat:
-
Siapkan panci berisi air dan didihkan.
-
Masukan tiga batang sereh dan bunga telang, masak hingga air berubah warna.
-
Jika air rebusan sudah mendidih segera matikan api.
-
Tuangkan air rebusan ke dalam gelas dan sisihkan.
-
Potong manga menjadi kecil-kecil berbentuk dadu.
-
Siapkan panci, masukan potongan mangga dan gula pasir sambal terus diaduk.
-
Setelah mendidih segera matikan api dan masukan ke blender untuk dihaluskan.
-
Pindahkan dalam wadah tertutup dan diamkan di kulkas beberapa saat.
-
Campurkan madu dan potongan lemon kemudian aduk hingga madu tercampur rata.
-
Tuang mango puree di atasnya yang sebelumnya sudah didiamkan di kulkas.
-
Mango puree bunga telang siap dihidangkan selagi hangat atau dingin dengan tambahan batu es.
Cara Mengolah Bunga Telang Menjadi Pewarna Biru
© Alex Lau
Berbagai olahan makanan atau minuman yang memiliki warna khas ataupun berwarna-warni sudah pasti akan menambah nafsu makan dan daya tarik seseorang untuk membelinya. Misalnya seperti nasi kuning, es cendol dan kreasi olahan lainnya. Namun, apa kalian tahu pewarna makanan tersebut berasal dari bahan apa?
Nah, salah satu pewarna makanan alami yang bisa kita dapat adalah dari bunga telang. Bunga telang mampu dimanfaatkan sebagai pewarna biru alami. Berikut cara mengolah bunga telang menjadi pewarna biru. Secara umum bunga telang akan diambil ekstraknya agar mendapatkan pewarna biru. Kuntum bunga telang yang telah dikumpulkan kemudian akan ditumbuk. Setelah halus akan dicampurkan dengan air. Setelah air berubah warna menjadi biru tidak lupa untuk melakukan penyaringan. Hasil air rebusan yang telah terpisah dari potongan bunga telang itulah yang digunakan sebagai pewarna biru alami atau disebut sebagai ekstrak bunga telang.
Cara Mengolah Bunga Telang untuk Obat
©2021 Merdeka.com/pexels.com
Bunga telang yang biasanya hanya untuk bahan campuran makanan atau minuman, ternyata bermanfaat untuk kesehatan. Pertama, bunga telang dapat membantu meredakan sakit pada tenggorokan. Kebanyakan orang mengalami sakit tenggorokan karena adanya iritasi atau juga peradangan. Cara mengolah bunga telang untuk obat sakit tenggorokan adalah dengan berkumur menggunakan air rebusan dari akar bunga telang. Konsumsi air rebusan bunga telang ini tetap harus diimbangi dengan obat dokter.
Kedua, bunga telang baik untuk mengobati sakit pada saluran pencernaan. Cara mengolah bung talang bagi penderita sakit saluran pencernaan adalah dengan mengonsumsi teh bunga telang dan dikombinasikan dengan buah-buahan yang kaya serat. Rebusan air bunga telang sebaiknya dikonsumsi sehari satu kali ditambah dengan pemanis seperti madu atau gula.