Pakar Nutrisi Sebut Tempe Sebagai Makanan yang Cocok untuk Kesehatan Jantung
Tempe merupakan makanan super yang bisa mengatasi berbagai kondisi termasuk pada masalah kesehatan jantung.
Tempe, makanan fermentasi tradisional khas Indonesia, semakin mendapat sorotan sebagai pilihan makanan sehat, terutama untuk menjaga kesehatan jantung. Fitri Hudayani, seorang dietisien dari Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo (RSCM) Jakarta, menyebutkan bahwa tempe adalah produk nabati yang tidak hanya mudah diakses oleh berbagai lapisan masyarakat, tetapi juga kaya manfaat kesehatan.
Menurut Fitri, tempe mengandung lemak tidak jenuh yang mendukung kesehatan jantung. “Mengandung lemak tidak jenuh, baik untuk kesehatan jantung, serta nilai ekonomi yang relatif mudah didapatkan oleh seluruh kalangan masyarakat,” ujarnya dilansir dari Antara. Kandungan lemak tidak jenuh ini membantu mengurangi risiko penyakit jantung jika dikonsumsi secara tepat.
-
Kenapa terong baik untuk kesehatan jantung? Terong telah terbukti memiliki manfaat besar untuk kesehatan jantung. Sebuah studi yang dipublikasikan dalam Journal of Nutrition menunjukkan bahwa terong dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik). Kolesterol LDL yang tinggi sering dikaitkan dengan risiko penyakit jantung koroner, sementara peningkatan kolesterol HDL membantu melindungi arteri dan mencegah aterosklerosis (pengerasan pembuluh darah).
-
Mengapa terong baik untuk kesehatan jantung? Kandungan serat, potasium, vitamin C, dan vitamin B6 dalam terong dapat membantu menjaga kesehatan jantung dengan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
-
Mengapa diet tepung bisa bermanfaat untuk kesehatan jantung? Makanan yang terbuat dari tepung terigu olahan sering kali mengandung lemak trans dan gula tambahan, yang dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan mengurangi kolesterol baik (HDL).
-
Makanan apa saja yang baik untuk menjaga kesehatan jantung? Pilih makanan yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral, seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan.
-
Apa saja rempah-rempah yang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung? Dalam era modern yang semakin kompleks, menjaga kesehatan jantung menjadi prioritas utama bagi banyak orang. Penyakit jantung dan hipertensi adalah dua kondisi yang paling umum dan berpotensi membahayakan kesehatan kita. Namun, ada beberapa solusi alami yang dapat membantu mencegah dan mengobati hipertensi serta meningkatkan kesehatan jantung secara keseluruhan, yaitu dengan mengandalkan rempah-rempah.
-
Bagaimana makanan asin dapat memperburuk kondisi jantung? Makanan asin dengan konsentrasi garam yang tinggi dapat meningkatkan tekanan darah, menurunkan kadar oksigen dalam darah, dan membuat kerja jantung menjadi lebih berat.
Sebagai produk nabati, tempe juga menjadi bagian penting dalam diet harian yang seimbang. Selain sebagai sumber energi dan protein, tempe mengandung vitamin, mineral, dan serat yang baik untuk tubuh. Serat yang terkandung dalam tempe, menurut Fitri, dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan, sehingga menjadikannya pilihan yang tepat bagi siapa saja yang ingin hidup lebih sehat.
Cara Pengolahan yang Tepat
Meski kaya manfaat, cara pengolahan tempe sangat menentukan apakah khasiatnya bisa dirasakan secara optimal. Fitri menekankan bahwa tempe sebaiknya diolah dengan cara ditumis, direbus, atau dikukus agar kandungan lemak baiknya tetap terjaga. Sebaliknya, menggoreng tempe, terutama hingga kering, dapat meningkatkan kandungan lemak jenuh yang berisiko bagi kesehatan.
“Pengolahan tempe memang sebaiknya tidak dijadikan olahan yang tinggi lemak, misalnya digoreng kering sehingga akan meningkatkan kandungan lemaknya,” tambahnya. Oleh karena itu, masyarakat dianjurkan untuk lebih kreatif dalam mengolah tempe dengan cara yang sehat.
Pilihan Praktis dan Ekonomis
Salah satu keunggulan tempe adalah kemudahan aksesnya. Harganya yang terjangkau membuat tempe dapat dinikmati oleh semua kalangan masyarakat. Tempe juga fleksibel untuk diolah menjadi berbagai hidangan, menjadikannya pilihan yang ramah di dapur sekaligus bernutrisi tinggi.
Keunggulan tempe tidak hanya diakui di dalam negeri. Makanan fermentasi berbahan dasar kedelai ini bahkan disebut dalam acara internasional, termasuk dalam anime Jepang "Shokugeki no Souma" atau Food Wars. Dalam salah satu episodenya, karakter Isshiki Senpai menyebutkan bahwa tempe adalah makanan fermentasi dari Indonesia yang telah ada sejak 400 tahun lalu. Popularitas tempe yang mendunia menunjukkan bahwa makanan tradisional ini memiliki potensi besar untuk terus berkembang sebagai bagian dari pola makan sehat di tingkat global.
- Perhatikan 5 Kandungan Makanan Ini Agar Tetap Sehat dan Jaga Kulit Tetap Kencang di Umur 30an
- Banyak Mengandung Nutrisi Baik, Tempe Bisa jadi Makanan Sehat untuk Anak-Anak
- Camilan Sehat untuk Penderita Sakit Jantung, Lezat Penuh Nutrisi
- Kenali 5 Jenis Olahan Tempe Sehat Tanpa Tepung, dari Tempe Orek Hingga Tempe Kering Teri
Dengan kandungan nutrisi yang lengkap, tempe juga dapat membantu mencegah berbagai penyakit, termasuk yang berkaitan dengan pola makan dan gaya hidup tidak sehat. Tempe menjadi solusi sederhana bagi masyarakat yang ingin memperbaiki pola makan tanpa harus mengeluarkan biaya besar.