Resep Olahan Tempe Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah
Berikut kumpulan resep olahan tempe yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
Tempe merupakan salah satu bahan pangan khas Indonesia yang kaya akan nutrisi dan sangat fleksibel untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Selain harganya yang terjangkau, tempe juga dikenal sebagai sumber protein nabati berkualitas tinggi.
Tempe tidak hanya lezat, tetapi juga menyimpan sejumlah manfaat kesehatan yang signifikan. Seperti menjadi sumber protein nabati berkualitas tinggi, kaya akan serat yang baik untuk pencernaan, mengandung antioksidan yang membantu melawan radikal bebas hingga membantu mengontrol kadar gula darah.
Dengan berbagai manfaat kesehatan ini, memasukkan tempe dalam menu harian bukan hanya pilihan yang lezat, tetapi juga bijak untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Melansir dari berbagai sumber, Selasa (11/2), simak ulasan informasinya berikut ini.
1. Tumis Tempe Udang: Perpaduan Rasa Gurih dan Nikmat
Tumis tempe udang merupakan hidangan yang menggabungkan cita rasa darat dan laut dalam satu sajian. Perpaduan tekstur kenyal udang dengan kekenyalan tempe menciptakan sensasi yang unik di lidah. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya:
- Potong tempe menjadi dadu kecil
- Kupas dan bersihkan udang
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
- Masukkan tempe dan udang, aduk rata
- Tambahkan bumbu seperti garam, merica, dan kaldu bubuk
- Masak hingga udang berubah warna dan tempe matang
- Sajikan selagi hangat
Hidangan ini cocok disantap dengan nasi putih hangat dan dapat ditambahkan sayuran seperti kacang panjang atau buncis untuk menambah nilai gizi. Tumis tempe udang juga bisa menjadi pilihan menu praktis untuk sarapan atau makan siang yang bergizi.
2. Tempe Goreng Kriuk Tanpa Tepung: Sederhana namun Memikat
Tempe goreng kriuk tanpa tepung menjadi alternatif yang lebih sehat dibandingkan tempe goreng biasa. Teknik ini memungkinkan Anda menikmati kerenyahan tempe tanpa tambahan tepung yang dapat meningkatkan kalori. Berikut cara membuatnya:
- Iris tempe tipis-tipis
- Rendam dalam air garam selama 10 menit
- Tiriskan dan keringkan dengan tisu dapur
- Panaskan minyak dalam wajan
- Goreng tempe dengan api sedang hingga kecokelatan dan renyah
- Angkat dan tiriskan
Tempe goreng kriuk ini bisa dijadikan camilan sehat atau lauk pendamping nasi. Anda bisa menyajikannya dengan sambal kecap atau saus cabai untuk menambah cita rasa. Selain itu, tempe goreng kriuk juga bisa dijadikan topping untuk sup atau salad untuk menambah tekstur dan protein.
3. Nugget Tempe Saus Pedas Manis: Variasi Modern nan Praktis
Nugget tempe merupakan inovasi modern yang menggabungkan kelezatan tempe dengan kepraktisan nugget. Hidangan ini cocok untuk anak-anak maupun orang dewasa yang menginginkan camilan sehat namun tetap lezat. Berikut langkah-langkah pembuatannya:
- Kukus tempe hingga empuk, lalu haluskan
- Campurkan tempe dengan telur, tepung terigu, dan bumbu
- Bentuk adonan menjadi nugget
- Balut dengan tepung roti
- Goreng hingga keemasan
- Untuk saus pedas manis, campurkan saus sambal, kecap manis, dan sedikit air
Nugget tempe ini bisa menjadi alternatif nugget ayam yang lebih sehat dan kaya serat. Anda bisa menyimpannya dalam freezer untuk stok camilan cepat saji yang bergizi. Saus pedas manis yang menyertainya menambah dimensi rasa yang membuat nugget tempe semakin menggugah selera.
4. Tempe Kuah Santan: Rasa Gurih yang Menghangatkan
Tempe kuah santan adalah hidangan yang cocok untuk cuaca dingin atau saat Anda menginginkan makanan yang menghangatkan tubuh. Kombinasi tempe dengan santan menciptakan cita rasa yang kaya dan memuaskan. Berikut cara membuatnya:
- Potong tempe menjadi dadu
- Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri) hingga harum
- Masukkan tempe, aduk rata
- Tuangkan santan, tambahkan daun salam dan lengkuas
- Masak hingga kuah mengental
- Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera
Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat. Anda bisa menambahkan sayuran seperti kacang panjang atau labu siam untuk meningkatkan nilai gizi. Tempe kuah santan juga bisa menjadi alternatif untuk mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging namun tetap menginginkan hidangan yang mengenyangkan.
5. Tumis Tempe Pedas: Pilihan Favorit Pecinta Pedas
Bagi penggemar makanan pedas, tumis tempe pedas bisa menjadi pilihan yang menggugah selera. Hidangan ini menggabungkan kelezatan tempe dengan sensasi pedas yang menggigit. Berikut cara membuatnya:
- Potong tempe menjadi dadu kecil
- Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan tempe, aduk rata
- Tambahkan kecap manis dan air sedikit
- Masak hingga bumbu meresap dan tempe matang
- Beri garam dan penyedap sesuai selera
Tumis tempe pedas ini bisa menjadi teman nasi yang sempurna untuk makan siang atau malam. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera. Hidangan ini juga bisa ditambahkan dengan kacang panjang atau pete untuk variasi rasa dan tekstur.
