4 Resep Olahan Krecek Santan Pedas, Lezat dan Menggugah Selera
Berikut merdeka.com merangkum resep olahan krecek santan pedas yang lezat dan menggugah selera:
Advertisement
Hampir semua bagian tubuh sapi bisa diolah menjadi makanan yang lezat, salah satunya yakni kulit sapi. Kulit sapi yang biasa dikenal dengan krecek atau kerecek umumnya dimasak menjadi sambal goreng yang lezat dan cocok untuk lauk.
Namun ternyata, krecek juga bisa diolah menjadi masakan berkuah santan pedas dan siapa sangka ini sangat cocok dimakan dengan nasi hangat karena rasa gurih santan berpadu dengan krecek.
Orang lain juga bertanya?
-
Kapan Rafathar potong rambut? 3 Namun, ternyata Raffi dan Nagita ingin anak mereka tampil berbeda menjelang Hari Raya Idul Fitri yang tidak lama lagi.
-
Kapan Rahmat mulai panen slada? Yang awalnya hanya panen 5 kilogram per hari, kini ia mampu sampai 1,9 ton per bulan. Profesi petani sebenarnya masih sangat prospek untuk didalami, terutama bagi kalangan muda. Jika ditekuni, bukan tidak mungkin bisa menghasilkan keuntungan berlipat seperti seorang pemuda asal Kecamatan Mijen, Kota Semarang, Jawa Tengah bernama Rahmatul Hafid. Rahmat awalnya mencoba peruntungan di bidang pertanian, bahkan dengan modal awal yang minim yakni Rp2 juta. Namun siapa sangka, hampir lima tahun menjalankan pertanian hidroponik slada produknya kini mampu terjual hingga 60 kilogram per hari.
-
Buah apa yang terkenal dengan teka-teki lucu dan khas Sumut? Buah apa yang durhaka?Jawaban: Melon Kundang.
-
Apa itu Serumbung Sumur? Serumbung sumur merupakan alat penjernih air kuno dari masa Kesultanan Banten yang berkuasa pada 1527-1813. Ini dia serumbung sumur yang merupakan alat penjernih air kuno dari masa Kesultanan Banten yang berkuasa pada 1527-1813.
-
Kapan Agus Salim wafat? Tepat hari ini, 4 November pada tahun 1954 silam, Haji Agus Salim meninggal dunia.
-
Apa itu Kapurut Sagu? Kapurut sagu terbuat dari tepung sagu yang sudah agak mengeras dan memiliki warna kecokelatan. Kepulauan Mentawai di Sumatera Barat kaya akan tradisi, budaya, hingga sajian makanan yang unik.Salah satu sajian makanan khas Mentawai yang patut anda coba adalah kapurut sagu.
Berikut merdeka.com merangkum resep olahan krecek santan pedas yang lezat dan menggugah selera:
Advertisement
Resep Olahan Krecek Santan Pedas: Krecek Tahu Santan
Bahan-Bahan
- 150 gram kerupuk kulit yang sudah digoreng
- 1 blok tahu putih, potong dadu lalu goreng
- 1 batang serai, digeprek
- 2 ruas lengkuas, digeprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 10 buah cabai rawit
- 600 ml santan cair
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur
- 200 ml air matang
Bumbu Halus
- 11 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 20 cabai merah keriting
- 5 buah kemiri bakar
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus dengan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jerum hingga wangi.
- Tuang air ke tumisan. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan tahu. Aduk rata. Tuang santan.
- Setelah mendidih, masukkan kerupuk kulit. Masak sampai air sedikit menyusut.
- Masukkan cabai rawit utuh. Koreks rasa. Angkat dan sajikan.
Resep Olahan Krecek Santan Pedas: Sambal Tumpang Krecek
Advertisement
Bahan-Bahan
- 1 papan tempe semangit
- 50 gram krecek
- cabai rawit sesuai selera
- 1 papan petai, dipotong kecil-kecil
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- 1 batang serai, digeprek
- 65 ml santan
- gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- minyak untuk menumis
- 400 ml air
Bumbu yang Dihaluskan
- 6 buah cabai merah
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 1 butir kemiri, disangrai/digoreng
Cara Membuat
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
- Tambahkan salam, lengkuas, serai, dan air. Biarkan mendidih.
- Masukkan cabai dan tempe, masak sampai agak tanak.
- Masukkan santan dan petai. Bumbui gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
- Masak sambil sesekali diaduk, setelah mendidih masukkan krecek.
- Biarkan mendidih lagi. Matikan api. Sajikan.
Resep Olahan Krecek Santan Pedas: Krecek Santan Kacang Merah
Bahan-Bahan
- 100 gram krecek, digoreng
- 10 butir telur puyuh, direbus lalu digoreng hingga berkulit
- 100 gram daging sapi, diiris
- 100 gram kacang merah
- 800 ml santan
- 2 lembar daun salam
- gula dan garam secukupnya
Bumbu Halus
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 1/2 sdt terasi
- cabai rawit sesuai selera
Cara Membuat
- Tumis bumbu halus sampai halus, tambahkan daun salam dan lengkuas. Aduk rata.
- Masukkan daging sapi, masak sampai berubah warna.
- Tambahkan santan, biarkan sampai mendidih.
- Tambahkan gula, garam, kacang merah, telur, dan krecek. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
- Masukkan cabai rawit, aduk sebentar. Sajikan selagi hangat.
Resep Olahan Krecek Santan Pedas: Krecek Kikil Kuah Kental
Bahan-bahan:
- 00 gr kikil/krecek, rendam selama 1 jam dengan air hangat, bilas
- 300 ml air
- 2 sdm santan bubuk
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 butir kemiri
Cara Membuat
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu kasar (daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk). Masak hingga bumbu matang.
- Potong-potong kikil, masukkan ke dalam bumbu, aduk rata. Tuang air dan masukkan santan bubuk. Tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya.
- Masak hingga kuah mengental dan berkurang, dan kikil empuk.