5 Resep Ayam Bacem yang Lezat dan Anti Gagal
Salah satu masakan Jawa yang cukup banyak dijumpai di Jawa Tengah dan Yogyakarta yaitu bumbu bacem. Bacem umumnya digunakan untuk memasak tahu dan tempe. Namun kini banyak olahan bacem selain tahu dan tempe, salah satunya ayam.
Salah satu masakan Jawa yang cukup banyak dijumpai di Jawa Tengah dan Yogyakarta yaitu bumbu bacem. Bacem umumnya digunakan untuk memasak tahu dan tempe. Namun kini banyak olahan bacem selain tahu dan tempe, salah satunya ayam.
Meski makanan bacem atau baceman sudah sangat umum dijual di berbagai warung dan rumah makan bahkan bisa dibuat sendiri, namun belum banyak yang tahu bagaimana asal mula atau sejarah bacem.
-
Kapan Rafathar potong rambut? 3 Namun, ternyata Raffi dan Nagita ingin anak mereka tampil berbeda menjelang Hari Raya Idul Fitri yang tidak lama lagi.
-
Kapan Rahmat mulai panen slada? Yang awalnya hanya panen 5 kilogram per hari, kini ia mampu sampai 1,9 ton per bulan. Profesi petani sebenarnya masih sangat prospek untuk didalami, terutama bagi kalangan muda. Jika ditekuni, bukan tidak mungkin bisa menghasilkan keuntungan berlipat seperti seorang pemuda asal Kecamatan Mijen, Kota Semarang, Jawa Tengah bernama Rahmatul Hafid. Rahmat awalnya mencoba peruntungan di bidang pertanian, bahkan dengan modal awal yang minim yakni Rp2 juta. Namun siapa sangka, hampir lima tahun menjalankan pertanian hidroponik slada produknya kini mampu terjual hingga 60 kilogram per hari.
-
Buah apa yang terkenal dengan teka-teki lucu dan khas Sumut? Buah apa yang durhaka?Jawaban: Melon Kundang.
-
Apa itu Serumbung Sumur? Serumbung sumur merupakan alat penjernih air kuno dari masa Kesultanan Banten yang berkuasa pada 1527-1813. Ini dia serumbung sumur yang merupakan alat penjernih air kuno dari masa Kesultanan Banten yang berkuasa pada 1527-1813.
-
Kapan Agus Salim wafat? Tepat hari ini, 4 November pada tahun 1954 silam, Haji Agus Salim meninggal dunia.
-
Apa itu Kapurut Sagu? Kapurut sagu terbuat dari tepung sagu yang sudah agak mengeras dan memiliki warna kecokelatan. Kepulauan Mentawai di Sumatera Barat kaya akan tradisi, budaya, hingga sajian makanan yang unik.Salah satu sajian makanan khas Mentawai yang patut anda coba adalah kapurut sagu.
Pengamat kuliner Odilia Wineke, dalam Metrotvnews mengungkapkan bahwa bacem menggunakan gula merah karena berasal dari Jawa, khususnya Jawa Tengah. Makanan di daerah itu cenderung memiliki citarasa manis.
Dalam laman yang sama diungkapkan bahwa masyarakat Jawa di abad 19 dulu berpikir untuk membuat makanan yang mudah didapat dan murah. Pada saat itu, bahan makanan yang paling mudah didapat adalah gula karena masyarakat Indonesia mengalami tanam paksa tebu.
Membuat bacem di rumah cukup mudah dilakukan. Berikut kumpulan resep ayam bacem yang lezat dan anti gagal yang dirangkum:
Resep Ayam Bacem Goreng
Briliofood.net ©2022 Merdeka.com
Bahan-Bahan
- 500 gram daging ayam
- 2 lembar daun salam
- 50 gram gula merah, disisir halus
- 4 sdm kecap manis
- 3 iris lengkuas, digeprek
- lada dan garam secukupnya
- 1 liter air biasa
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 ruas jari jahe
- 1/2 butir kelereng asam jawa
Cara membuat
1. Bersihkan ayam, rebus kurang lebih 10 menit, tiriskan, buang airnya.
2. Ungkep bersama bumbu halus, air biasa, dan semua bahan lainnya sampai ayam matang dan bumbu meresap.
3. Tiriskan, lalu goreng sebentar sampai kecokelatan.
Resep Ayam Bacem Sederhana
Brilio.net ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 6 potong daging paha ayam
Bahan bacem:
- 500 ml air kelapa
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya lalu robek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 100 gram gula merah
- garam secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar yang sudah disangrai
- 4 butir kemiri yang sudah disangrai
- 1/2 sdt merica
Cara membuat:
- Ulek atau blender semua bahan bumbu halus.
- Ungkep daging ayam dengan bumbu halus, bahan bacem, dan air kelapa hingga matang.
- Rebus dengan api kecil sampai empuk. Tiriskan.
- Siapkan mangkuk, ambil sedikit bumbu bacem ungkep.
- Olesi daging ayam dengan bumbu lalu bakar di atas arang.
- Sajikan ayam bacem bakar dengan sambal tomat.
Resep Ayam Bacem Tanpa Minyak
Bahan
- 1 kg daging ayam
- 3 sdm gula merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 2 sdm kecap manis
- 1 1/2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- air secukupnya
Cara membuat :
- Haluskan bawang putih dan ketumbar.
- Masukkan semua bahan dan bumbu dalam panci.Tuang air sampai semua bahan terendam.
- Masak dengan api sedang sampai mendidih.
- Koreksi rasa. Rebus dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga air menyusut dan ayam matang.
- Setelah air habis, angkat dan sajikan ayam bacem yang sudah matang.
Resep Ayam Bacem Bakar
Bahan
- 1 kg daging ayam
- 500 ml air kelapa
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- 3 sdm air asam jawa
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar
- garam secukupnya
- 2 sdm gula jawa serut
Cara membuat
1. Rendam daging ayam dalam air kelapa.
2. Tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan air asam jawa.
3. Rebus sampai air menyusut dan daging ayam empuk.
4. Angkat dan tiriskan ayam, lalu panggang atau bakar dengan bara kecil.
5. Sajikan dengan sambal favorit.
Resep Ayam Bacem Goreng Tanpa Air Kelapa
Bahan
- 500 gram daging ayam
- 2 lembar daun salam
- 50 gram gula merah, disisir halus
- 4 sdm kecap manis
- 3 iris lengkuas, digeprek
- lada dan garam secukupnya
- 1 liter air biasa
Bumbu halus
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 ruas jari jahe
- 2 biji asam jawa
Cara membuat
- Bersihkan ayam, rebus kurang lebih 10 menit, tiriskan, buang airnya.
- Ungkep bersama bumbu halus, air biasa, dan semua bahan lainnya sampai ayam matang dan bumbu meresap.
- Tiriskan, lalu goreng sebentar sampai kecokelatan. Sajikan ayam bacem dengan sambal favorit.