5 Resep Daging Teriyaki yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat

Daging teriyaki adalah salah satu hidangan khas Jepang yang telah mendunia dan digemari oleh banyak orang.

Teriyaki sendiri berasal dari kata "teri" yang berarti bersinar dan "yaki" yang berarti dipanggang atau dimasak. Hidangan ini terkenal dengan rasa manis dan gurih dari saus teriyaki yang kaya akan kecap asin, mirin, dan gula.

Proses marinasi yang menyeluruh membuat daging teriyaki memiliki cita rasa yang mendalam dan tekstur yang lembut.

Bahan-bahan yang digunakan mudah ditemukan dan proses memasaknya relatif cepat, membuatnya menjadi pilihan ideal untuk makan malam yang praktis dan lezat.

Selain itu, daging teriyaki dapat dikombinasikan dengan berbagai jenis sayuran untuk menambah nilai gizi dan variasi rasa.

Berikut sejumlah resep daging teriyaki yang enak dan lezat:

1. Resep Daging Teriyaki Sederhana

Bahan:

- 1 kg daging, cuci dan iris tipis memanjang

Bahan marinasi:

- 2 sdm kecap manis
- 4 sdm saus teriyaki
- 1/2 sdm bawang putih halus
- 1/4 sdm jahe parut

Saus:

- 2 buah bawang bombay, iris memanjang
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram- 3 sdm saus teriyaki
- Air secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sdm margarin

Cara membuat:

1. Campur daging dan bumbu marinasi, aduk rata, tutup wadah dengan cling wrap, lalu diamkan daging selama semalaman atau minimal 2 jam di dalam kulkas.

2. Panaskan sedikit minyak dan margarin. Masukkan 1 buah bawang bombay yang sudah diiris bersama bawang putih, tumis hingga kecokelatan.

3. Kemudian masukkan daging. Aduk rata, tutup rice cooker, masak selama kurang lebih 10 menit.

4. Jika daging terlihat sudah setengah empuk, tambahkan saus tiram, kecap manis, saus teriyaki, kaldu bubuk, garam, dan air secukupnya, aduk rata kembali. Tutup dan lanjut masak selama kurang lebih 10 menit atau sampai semua bumbu meresap dan daging matang.

5. Tambahkan sisa irisan bawang bombay dan irisan cabai hijau besar, masak sebentar, lalu sajikan.

2. Resep Daging Teriyaki dan Telur Ceplok Setengah Matang

Bahan:

- 250 gr daging sapi
- 1 buah bawang bombay besar, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- Kecap manis secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Garam
- Lada hitam
- 4 sdm minyak zaitun
- 2 sdm mentega
- Kaldu sapi secukupnya
- Wijen untuk taburan

Cara membuat:

1. Pukul-pukul daging sapi supaya empuk, lalu potong-potong tipis memanjang.

2. Marinasi daging dengan sedikit garam, kecap manis, kecap asin, lada hitam, dan minyak, aduk rata sambil diremas-remas supaya bumbunya meresap, kemudian simpan di kulkas selama 1 jam.

3. Setelah 1 jam, tumis daging sampai berubah warna, tambahkan irisan bawang bombay, bawang putih, mentega, dan sedikit kaldu sapi, aduk rata, koreksi rasa. Sajikan.

3. Resep Daging Teriyaki dan Mie

Bahan:

- 250 gr daging slice

Bumbu marinasi:

- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan

Bumbu iris:

- 1/2 bawang bombay besar
- 2 bawang putih, cincang halus
- 1/2 paprika hijau
- 1/2 paprika merah
- 1 ruas jahe, geprek

Bumbu tumis:

- 1 sdm margarin atau butter
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Sedikit merica
- Wijen putih untuk taburan- 10-20 ml air

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum menggunakan margarin atau butter.

2. Masukkan jahe serta paprika merah dan hijau.

3. Masukkan daging yang sudah dimarinasi.

4. Tuangkan kecap, saus tiram, minyak wijen, dan saus teriyaki.5. Tambahkan merica, koreksi rasa, jika kurang asin bisa tambahkan garam atau kecap asin.

6. Beri sedikit air agar bumbu meresap.

7. Angkat dan sajikan bersama mi goreng instan sesuai selera.

4. Resep Daging Teriyaki Spesial

Bahan-bahan:

-500 gram daging sapi (sirloin atau tenderloin), iris tipis
-3 siung bawang putih, cincang halus
-1 ruas jahe, parut halus
-4 sdm kecap asin
-2 sdm mirin
-2 sdm sake (opsional)
-2 sdm gula pasir
-1 sdm minyak wijen
-1 sdt biji wijen, sangrai (untuk taburan)
-1 batang daun bawang, iris tipis (untuk hiasan)

1. Marinasi Daging:

1. Campur kecap asin, mirin, sake, gula pasir, bawang putih, dan jahe dalam wadah. Aduk hingga gula larut.

2. Masukkan irisan daging ke dalam bumbu marinasi. Diamkan selama 30 menit hingga 1 jam di dalam kulkas.

3. Panaskan minyak wijen di wajan dengan api sedang.

4. Masukkan daging yang sudah dimarinasi, masak hingga matang dan bumbu meresap. Aduk secara teratur agar daging tidak gosong.

5. Pindahkan daging teriyaki ke piring saji.

6. Taburi dengan biji wijen sangrai dan irisan daun bawang.

7. Sajikan dengan nasi putih hangat.

5. Daging Teriyaki dengan Sayuran

Bahan-bahan:

-500 gram daging sapi (sirloin atau tenderloin), iris tipis
-1 buah wortel, iris tipis memanjang
-1 buah paprika merah, iris tipis
-1 buah bawang bombay, iris tipis
-3 siung bawang putih, cincang halus
-1 ruas jahe, parut halus
-4 sdm kecap asin
-2 sdm mirin
-2 sdm sake (opsional)
-2 sdm gula pasir
-1 sdm minyak wijen

-1 sdt biji wijen, sangrai (untuk taburan)
-1 batang daun bawang, iris tipis (untuk hiasan)

Cara Membuat:

1. Campur kecap asin, mirin, sake, gula pasir, bawang putih, dan jahe dalam wadah. Aduk hingga gula larut.

2. Masukkan irisan daging ke dalam bumbu marinasi. Diamkan selama 30 menit hingga 1 jam di dalam kulkas.

3. Panaskan minyak wijen di wajan dengan api sedang.

4. Tumis bawang bombay, wortel, dan paprika hingga setengah matang

5. Masukkan daging yang sudah dimarinasi bersama dengan bumbunya.

6. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap. Aduk secara teratur agar daging dan sayuran matang merata.

7. Pindahkan daging teriyaki dengan sayuran ke piring saji.

8. Taburi dengan biji wijen sangrai dan irisan daun bawang.

9. Sajikan dengan nasi putih hangat.