7 Resep Masakan Simpel yang Enak dan Hemat, Mudah Dibuat

Mengolah masakan rumahan yang lezat tidak selalu memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang sulit dicari.

Resep masakan simpel hadir sebagai solusi praktis untuk memanjakan lidah tanpa harus menghabiskan berjam-jam di dapur. Dengan memilih bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, siapapun dapat menciptakan hidangan lezat yang memikat selera. 

Dengan menyajikan hidangan-hidangan yang tidak membutuhkan banyak waktu dan upaya, kita dapat menikmati masakan rumahan yang lezat tanpa merasa terbebani.

Keindahan resep simpel terletak pada kemudahan persiapan, memberikan peluang bagi siapapun, dari pemula hingga koki berpengalaman, untuk berkreasi di dapur dengan santai.

Oleh karena itu, bagi mereka yang memiliki jadwal harian yang padat namun tetap ingin menikmati hidangan berkualitas, resep masakan simpel adalah pilihan yang tepat. 

Berikut resep masakan simpel yang bisa dicoba di rumah:

Resep Masakan Simpel: Gulai Ayam

Bahan:

- 1/2 ekor ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 1 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 200 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- Air matang secukupnya
- Garam dan kaldu bubuk

Bumbu halus:

- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 4 cm lengkuas muda
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt lada bubuk
- 5 buah cabai rawit
- 10 cabai merah keriting

Cara membuat:

1.  Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit.

2.  Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu.

3.  Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk.

4.  Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental. Masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.

Resep Masakan Simpel: Tumis Jamur Tiram

Bahan:

- 2 bungkus jamur tiram
- 1/2 papan tempe
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai hijau
- Saus tiram
- Kaldu jamur
- Garam dan gula

Cara membuat:

1. Cuci bersih jamur, siangi, sisihkan.

2. Goreng tempe setengah kering. Sisihkan.

3. Tumis dua bawang dan cabai sampai harum, masukkan jamur, aduk rata, tambahkan saus tiram, kaldu jamur, gula, dan garam. Aduk rata.

4. Masukkan tempe, beri sedikit air, masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Resep Masakan Simpel: Telur Sambal

Bahan:

- 4 buah telur ayam, rebus matang lalu goreng hingga berkulit
Bahan sambal (cincang kasar):
- 2 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit

Bahan lain:

- 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 buah tomat, iris
- 1/2sdt terasi matang
- Gula
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bahan sambal bersama terasi dan daun jeruk hingga harum dan matang, beri air secukupnya.

2. Masukkan telur dan irisan tomat, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk, masak hingga air menyusut. Taburi daun bawang, telur sambal siap disajikan.

Resep Masakan Simpel: Mangut Lele

Bahan:

- 4 ekor lele
- 1 bungkus santan instan
- 1 buah jeruk nipis
- 1 keping gula jawa
- Garam
- Kaldu bubuk

Bumbu halus:

- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt ketumbar

Bumbu iris:

- 2 buah cabai hijau besar
- 2 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe

Bumbu cemplung:

5. Mangut lele siap disajikan.
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai,geprek

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan lele, lalu beri perasan jeruk nipis, biarkan selama 15 menit. Setelah itu cuci bersih dan goreng hingga matang, lalu sisihkan.

2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu iris dan bumbu cemplung, tumis hingga bumbu matang. Masukkan 2 gelas air, lalu tambahkan gula dan garam, masak hingga air mendidih.

3. Masukkan ikan yang telah digoreng, masak hingga bumbu meresap.

4. Tambahkan santan instan dan kaldu bubuk. Masak sebentar sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

Resep Masakan Simpel:  Ayam Panggang Sederhana

Bahan:

-Paha ayam atau potongan ayam sesuai selera

-Bumbu marinasi: kecap manis, kecap asin, bawang putih cincang, merica, dan garam

-Minyak sayur

Cara membuat:

1. Campurkan semua bumbu marinasi dan aduk rata.

2. Lumuri potongan ayam dengan bumbu marinasi, pastikan semua permukaan ayam terbalut bumbu. Diamkan selama minimal 30 menit atau lebih lama agar bumbu meresap.

3. Panaskan oven atau panggangan, panggang ayam dalam suhu 180°C hingga matang dan kulitnya renyah.

4. Sajikan ayam panggang dengan nasi atau sayuran sesuai selera.

Resep Masakan Simpel: Capcay Goreng

Bahan:

-Sayuran (wortel, brokoli, buncis, jamur, kembang kol), potong sesuai selera
-Bakso ayam atau daging sapi, potong-potong
-Udang, kupas kulitnya
-Bawang putih, cincang halus
-Saos tiram, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica secukupnya
-Minyak sayur untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan bakso, udang, dan sayuran, aduk rata hingga sayuran sedikit layu.

3. Tambahkan saos tiram, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata.

4. Masak hingga sayuran matang tetapi masih renyah.

5. Sajikan capcay goreng panas sebagai pelengkap nasi putih.

Resep Masakan Simpel: Tumis Bawang

Bahan:

- 20 siung bawang merah, kupas dan bersihkan
- 10 buah rawit merah
- 10 buah rawit hijau
- 15 butir petai (opsional)
- 2 buah tomat hijau yang besar
- 2 sdm terasi yang sudah dihaluskan, lebih bagus lagi menggunakan terasi matang

Cara membuat:

1. Iris kasar bawang merah.

2. Iris kasar cabai rawit dan tomat. Panaskan minyak untuk menumis.

3. Masukkan bawang, tumis hingga harum. Kemudian masukkan cabai, petai, dan tomat, aduk rata.

4. Masukkan terasi, gula, dan penyedap. Aduk rata hingga semua bahan layu.

5. Tumis terasi viral siap disantap, sajikan dengan nasi hangat dan telur dadar.