8 Cara Membuat Tahu Guling Khas Magelang yang Lezat dan Mudah Dibuat
Namun jangan khawatir jika ingin menikmatinya tetapi belum sempat berkunjung ke kota-kota tersebut. Berikut merdeka.com merangkum cara membuat tahu guling yang lezat dan mudah dicoba sendiri di rumah:
Cara membuat tahu guling ala Magelang sebenarnya sangat mudah. Tahu guling merupakan makanan yang terdiri dari tahu, ketupat, dan sayur.
Meski berasal dari Magelang, tahu guling dapat mudah dijumpai di Solo, Yogyakarta, maupun Semarang. Tahu guling juga memiliki ciri khas rasa pedas dan manis yang membedakannya dari kupat sayur di daerah lainnya.
-
Bagaimana Imlek dirayakan di Sumut? Sejarah perayaan Imlek di Indonesia telah ada sejak abad ke-15 ketika pedagang Tionghoa datang ke Nusantara. Perayaan ini telah menjadi bagian dari budaya Indonesia, dengan tradisi seperti memasang lampion, menyiapkan makanan khas Imlek, dan memberikan angpao.
-
Siapa saja yang dibebani dengan pajak di Sumut? Pajak adalah pembayaran wajib yang harus dibayarkan oleh individu atau badan usaha kepada pemerintah sesuai dengan undang-undang.
-
Siapa saja yang terlibat dalam kerja bakti di Sumut? Saat kerja bakti, tak jarang terjadi komunikasi yang intens antarwarga.
-
Di mana lokasi Rumah BUMN Yogyakarta? RuBY terletak di Jalan Sagan Timur No. 123, Kec. Gondokusman, Kota Yogyakarta.
-
Bagaimana pesan berantai lucu menyebarkan kebahagiaan di Sumut? Dengan kemudahan teknologi, pesan-pesan ini tidak hanya menawarkan hiburan sejenak, tetapi juga menciptakan ikatan sosial yang kuat di antara pengirim dan penerima. Pesan berantai lucu sering kali mengambil bentuk meme, teka-teki, atau anekdot humoris yang dirancang untuk mengundang senyum dan tawa. Fenomena ini mengilhami kreativitas dalam menyusun pesan-pesan yang tidak hanya menghibur tetapi juga mungkin menginspirasi orang lain untuk berpartisipasi dan berbagi kembali, menciptakan lingkaran positif yang memperkaya interaksi sosial di dunia maya.
-
Apa masalah utama yang dihadapi Yogyakarta terkait sampah? Sampah di Yogyakarta ini rasane ora kelar-kelar, ora uwis-uwis (rasanya enggak pernah selesai, enggak ada habisnya). Pertanyaannya, kepiye kok ngene? Gitu kan? Terus muncul timbunan sampah di 14 depo yang ada di kota,
Namun jangan khawatir jika ingin menikmatinya tetapi belum sempat berkunjung ke kota-kota tersebut. Berikut merdeka.com merangkum cara membuat tahu guling yang lezat dan mudah dicoba sendiri di rumah melansir dari briliofood.net:
Resep Tahu guling
©2021 Merdeka.com/ instagram jeannyedyn
Bahan:
- 2 buah ketupat, potong-potong kasar
- 4 buah tahu putih, rendam di air garam dan bawang putih sebentar, goreng, potong-potong kecil
- 4 potong tempe, rendam di air garam dan bawang putih sebentar, goreng, potong-potong kecil
- 3 lembar kol, potong-potong halus
- 2 batang daun seledri, cincang halus
- 1 sdm bawang goreng
- 50 gr tauge pendek, rendam di air panas sebentar
- Kerupuk kanji atau udang secukupnya
Kuah:
- 400 ml air panas
- 4 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih ukuran kecil
- 1 lembar daun jeruk
- 50 gr gula merah
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
Cara membuat tahu guling:
- Haluskan bawang putih, daun jeruk dan cabai merah, masukkan gula merah dan garam, ulek hingga halus.
- Tambahkan air panas dan kecap. Aduk rata. Koreksi rasa.
- Sajikan.
2. Tahu tempe guling
Isian tahu guling:
- 4 ketupat
- 2 tahu China, potong dadu goreng
- 1 papan tempe, potong dadu goreng
- Kol, iris tipis
- Tauge atau kecambah
- Timun
- 3 lembar daun seledri, iris tipis
- Bawang goreng
Bumbu halus untuk kuah tahu guling:
- 1 sdm garam
- 4 siung bawang putih ukuran sedang
- 8 buah cabai rawit
- 4 lembar daun jeruk
- 3 sdm kecap manis
- 3-4 keping gula merah, ukuran kecil
- 1 liter air
- 50 gr asam jawa
Cara membuat tahu guling:
1. Siapkan panci untuk merebus air, tambahkan bumbu halus dan daun jeruk masak hingga mendidih, kemudian tambahkan kecap dan gula merah, masukkan.
2. Tata potongan ketupat, tahu, tempe, kol dan tauge.
3. Siram dengan kuah tahu guling yang sudah dibumbui.
4. Taburi seledri cincang dan bawang goreng.
5. Nikmati dengan kerupuk udang atau kerupuk apa saja.
3. Tahu guling khas Jawa
Bahan:
- Ketupat secukupnya
- Kol secukupnya, dirajang tipis
- Tauge secukupnya, dicelupkan di air mendidih
- Tahu sutra secukupnya digoreng sesaat sebelum disajikan
- Seledri secukupnya
- 100 gr kacang tanah goreng
- Bawang putih secukupnya
- Cabai rawit secukupnya
- Bakwan goreng
Kuah:
- 1,5 liter air
- 1 siung bawang putih, diulek
- 1 sdm asam jawa
- 4 lembar daun jeruk purut
- 150 gr gula aren atau gula jawa
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, geprek
- Garam secukupnya
Cara membuat tahu guling:
1. Kuah: Rebus air bersama bahan kuah lainnya hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring, dinginkan
2. Haluskan cabai rawit dan 1/2 siung bawang putih di piring saji. Tata ketupat, tahu, sayuran di atasnya.
3. Siram dengan kuah taburi seledri, irisan daun jeruk purut, kacang dan bawang goreng.
4. Sajikan.
4. Tahu guling pedas manis
©2021 Merdeka.com/ instagram regina_sahita
Bahan:
- 2 buah ketupat, potong-potong kasar
- 4 buah tahu putih, potong kotak kecil, rendam di air garam dan bawang putih sebentar, goreng
- 4 potong tempe, potong kotak kecil, rendam di air garam dan bawang putih sebentar, goreng
- 3 lembar kol, potong-potong halus
- 2 batang daun seledri, cincang halus
- 1 sdm bawang goreng
- 50 gr tauge, rendam di air panas sebentar
- Kerupuk atau emping secukupnya
Kuah:
- 400 ml air panas
- 4 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih ukuran kecil aja
- 1 lembar daun jeruk, iris tipis
- 50 gr gula merah
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm air asam jawa
Cara membuat tahu guling:
1. Haluskan bawang putih, cabai rawit, masukkan gula merah dan garam, ulek hingga halus. Beri daun jeruk, geprek sedikit saja, lalu tambahkan air panas dan kecap. Aduk rata.
2. Susun bahan-bahan utama tahu guling di piring, tuangi kuah secukupnya. Taburi daun seledri dan bawang goreng.
3. Sajikan.
5. Tahu guling dan tempe bacem.
Bahan:
- 2 potong tempe bacem
- 2 tahu putih goreng
- 1 mangkuk kecambah
- 5 helai daun kubis
Kuah:
- 2 gelas belimbing air
- 1 siung bawang putih
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt cuka
- 1 sdt kecap
- 1/4 sdt garam
- 2 buah cabai rawit
Cara membuat tahu guling:
1. Didihkan air panas dan bumbu kuah.
2. Susun bahan di atas piring.
3. Siram dengan kuah panas, sajikan dengan kupat dan taburi potongan seledri dan bawang goreng.
6. Tahu guling sedap
Bahan:
- 2 buah ketupat, potong-potong kasar
- 4 buah tahu putih, potong kotak kecil, rendam di air garam dan bawang putih sebentar, goreng
- 4 potong tempe, potong kotak kecil, rendam di air garam dan bawang putih sebentar, goreng
- 3 lembar kol, potong-potong halus
- 2 batang daun seledri, cincang halus
- 1 sdm bawang goreng
- 50 gr tauge, rendam di air panas sebentar
- Kerupuk atau emping secukupnya
Kuah:
- 400 ml air panas
- 4 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih ukuran kecil
- 1 lembar daun jeruk, iris tipis
- 50 gr gula merah
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm air asam jawa
Cara membuat tahu guling:
1. Haluskan bawang putih, cabai rawit, masukkan gula merah dan garam, ulek hingga halus. Beri daun jeruk, geprek sedikit saja, lalu tambahkan air panas dan kecap. Aduk rata.
2. Susun bahan-bahan utama tahu guling di piring, tuangi kuah secukupnya.
3. Taburi daun seledri dan bawang goreng.
4. Sajikan.
7. Tahu guling Magelang.
Bahan:
- 2 buah ketupat
- 2 buah tahu goreng
- 4 bakwan
- Irisan kol
- Tauge yang sudah diseduh air hangat
- Irisan daun seledri
- Irisan tomat
- Bawang goreng
- Kerupuk
Bumbu kuah:
- 2 siung bawang putih geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 cm lengkuas, geprek
- 3 sdm kecap manis
- 100 gr gula merah iris
- Sedikit asam jawa atau asam kandis
- 500 ml air
- 1sdt garam
Bumbu ulek per porsi :
- 1/2 siung bawang putih
- 1 sdm kacang goreng
- 3 rawit merah
- 1 lembar daun jeruk
Cara membuat tahu guling:
1. Kuah:Rebus air dengan semua bumbu sampai air agak menyusut, sisihkan.
2. Siapkan piring yang sudah ditata dengan irisan ketupat, bakwan, kol, tauge, dan tomat.
3. Campur kuah matang yang sudah disaring dengan bumbu ulek tadi, aduk-aduk dan siram ke atas isian di piring.
4. Beri taburan daun seledri dan bawang goreng
5. Sajikan dengan kerupuk.
8. Tahu guling rumahan.
Bahan:
- 10 tahu putih
- 1/4 buah kol, iris tipis
- Bawang goreng
- Tauge rebus
- Daun seledri
- 3 buah bakwan
- Kerupuk
- Ketupat
- Telur dadar
Bahan kuah:
- 400 cc air
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah gula merah bulat kecil
- 4 sdm kecap manis
- 1sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
Bahan sambal:
- 8 buah cabai rawit merah
- 1 siung bawang putih
Cara membuat tahu guling:
1. Rendam tahu dgn garam dan bawang putih. Goreng kemudian potong kotak-kotak.
2. Panaskan air dalam panci, kemudian masukkan bawang putih cincang, gula merah, kecap manis, garam, gula pasir, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Aduk terus sampai mendidih, koreksi rasa. Matikan api.
3. Sambal: rebus cabai rawit dan bawang putih, kemudian ulek sampai halus.
4. Penyajian: siapkan piring saji, tata lontong yang sudah diiris, tauge rebus, kol, tahu yang sudah dipotong, bakwan yang sudah dipotong,seledri dan bawang goreng.
5. Tuangkan kuah lalu taruh sambal, telur dadar dan kerupuk.
6. Sajikan.