7 Cara Memasak Ikan Layur yang Mudah dan Lezat di Rumah
Ikan layur juga tergolong ikan yang mudah ditemukan di pasaran. Kerap dijadikan ikan asin, dalam ikan layur terdapat beberapa nutrisi seperti fosfor, zat besi, dan protein.
Ikan layur merupakan salah satu ikan penting dalam perikanan tangkap di Palabuhanratu dan Perairan Selatan Jawa pada umumnya. Ikan Layur (Trichiurus sp.) merupakan salah satu jenis ikan laut dalam yang mudah dikenal dari bentuk tubuhnya yang panjang dan ramping.
Ikan layur juga tergolong ikan yang mudah ditemukan di pasaran. Kerap dijadikan ikan asin, dalam ikan layur terdapat beberapa nutrisi seperti fosfor, zat besi, dan protein.
-
Bagaimana cara membuat susu ikan? Susu ikan bukanlah susu dalam pengertian umum. Secara definisi internasional (Codex Alimentarius), susu adalah cairan yang dihasilkan dari pemerahan hewan mamalia, seperti sapi, kambing, atau domba. Oleh karena itu, istilah 'susu ikan' sebenarnya merujuk pada inovasi teknologi yang memanfaatkan ekstrak protein dari ikan. Dengan demikian, susu ikan lebih tepat disebut sebagai minuman protein ikan daripada susu.
-
Di mana bisa menemukan resep ikan gabus? Dilansir Merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (6/10) berikut 8 resep olahan ikan gabus dengan aneka masakan paling cocok anda coba di rumah.
-
Bagaimana cara memasak Ikan Masak Bumbu Kuning? 1. Goreng ikan sampai garing, kemudian sisihkan. 2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, lalu aduk rata. 3. Kemudian masukkan potongan tomat, tambah sedikit air, dan aduk-aduk rata lagi. 4. Masukkan garam secukupnya dan gula seujung sendok. 5. Kemudian masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit utuh, dan aduk-aduk lagi. 6. Koreksi rasa, jika terasa bumbu sudah matang (tidak terasa mentah) lagi, kemudian masukkan ikan goreng, dan aduk rata.
-
Apa yang dimaksud dengan resep Ikan Pampis? Resep ikan pampis adalah salah satu masakan tradisional yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Sajian ini berupa ikan laut yang disuwir-suwir lalu diolah dengan bumbu khas Manado.
-
Bagaimana cara membuat ikan gabus kuah asam? Rebus air sampai mendidih.- Masukkan bumbu halus beserta asamnya dan biarkan sampai mendidih lagi.- Tunggu agak tanak lalu masukkan ikan gabus dan potongan tahu.- Tambahkan garam dan gula sesuai selera.- Tunggu sampai matang, koreksi rasa dan sajikan.
-
Dari mana asal resep Ikan Pampis? Resep ikan pampis adalah salah satu masakan tradisional yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara.
Biasanya ikan layur kering disajikan bersama sayur lodeh atau pun asam-asam. Dagingnya terasa enak dan gurih serta durinya juga hanya di tengah saja. Berikut cara memasak ikan layur yang mudah dilakukan di rumah:
1. Ikan Layur Cabe Ijo
©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 500 gr ikan layur segar
- 10 buah cabai ijo iris serong
- 10 buah cabe rawit iris serong
- 3 buah bawang putih iris tipis
- 7 buah bawang merah iris tipis
- 2 cm jahe iris tipis
- 2 buah tomat ijo potong-potong
- 2 cm lengkuas
- 3 lembar daun salam
- gula merah
- garam dan kaldu bubuk
- minyak goreng
Cara Memasak Ikan Layur:
1. Bersihkan ikan layur, kucuri dengan air jeruk, potong-potong. Bumbui dengan garam dan ketumbar bubuk, kemudian goreng, sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe dan cabai sampai harum.
3. Masukkan daun salam, lengkuas, dan tomat hijau.
4. Lalu beri sedikit air, bumbui dengan garam, gula merah, dan kaldu bubuk.
5. Setelah air mendidih, masukkan ikan layur yang sudah digoreng tadi. Masak hingga bumbu meresap, tes rasa dan sajikan.
2. Ikan Layur Pedas
©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 1 kg ikan layur
- 4 buah tahu, potong kotak-kotak
- 1/2 papan tempe, potong kotak-kotak
- santan secukupnya
- daun kemangi
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 buah tomat
- asam, garam secukupnya
- gula dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 13 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari lengkuas, jahe, kencur, dan kunyit
- 2 butir kemiri
Cara Memasak Ikan Layur:
1. Potong-potong ikan layur dan goreng. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus, lalu masukkan tomat, sampai agak layu. Tambahkan tempe.
3. Tuangkan santan dan tahu. Sambil diaduk-aduk sebentar, masukkan daun jeruk, kemangi, serai, dan daun jeruk.
4. Lalu tambahkan asam, gula, garam dan kaldu bubuk.
5. Agak mendidih masukkan ikan, aduk-aduk jangan sampai santan pecah.
6. Setelah mendidih tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Tes rasa, biarkan santan agak menyusut. Terakhir masukkan kemangi.
3. Balado Ikan Layur
©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 1 ekor ikan layur
- 1 buah tomat besar iris-iris
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 genggam cabai rawit
- 15 buah cabai keriting merah
Bumbu pelengkap:
- 3 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 blok gula merah, iris
- garam secukupnya
- kaldu bubuk
- kecap manis
Cara Memasak Ikan Layur:
1. Cuci bersih ikan, marinasi dengan jeruk nipis dan garam. Lalu, goreng ikan layur hingga matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama dengan bumbu pelengkap, tunggu hingga matang dan masukkan tomat iris. Campur merata lagi.
3. Masukkan ikannya dan aduk hingga tercampur dengan bumbu, tambahkan kecap manis secukupnya. Tes rasa dan sajikan.
4. Sambal Ikan Layur
©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 250 ikan asin layur
Bahan sambal:
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 buah cabai keriting
- 15 buah cabai rawit merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt gula
- 4 sdm minyak goreng
- 100 ml air
Cara Memasak Ikan Layur:
1. Cuci bersih ikan asin dengan air mengalir hingga bersih dan airnya bening. Tiriskan, goreng hingga kering. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air, gula, garam, dan kaldu.
3. Aduk rata, tes rasa, biarkan hingga air menyusut dan bumbu benar-benar tanak.
4. Setelah air habis, masukkan ikan asin. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan ikan. Matikan api, angkat dan siap disajikan.
5. Ikan Layur Bumbu Kuning
©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 3 ikan layur potong. Cuci bersih, kucuri jeruk nipis. Sisihkan
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
- 1 batang serai geprek
- 2 lembar daun jeruk
- garam, gula, lada, penyedap
- air secukupnya
Bahan halus:
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 5 cabai merah
- 8 cabai rawit
- 1 kemiri
- 1 ruas kunyit
Cara Memasak Ikan Layur:
1. Tumis bumbu halus beserta lengkuas, daun serai, dan daun jeruk sampai wangi.
2. Masukkan ikan, aduk sebentar, tambahkan air.
3. Beri garam, gula, lada, dan penyedap.
4. Masak bumbu sampai meresap dan air agak menyusut. Angkat dan sajikan.
6. Ikan Layur Panggang
Bahan:
- ikan layur segar secukupnya, potong-potong
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt garam
- 2 cm lengkuas
- 1 serai
Bahan sambel bawang segar:
- cabai merah besar dan cabai merah kecil
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam halus
- 1 buah tomat
- perasan jeruk limau
Cara Memasak Ikan Layur:
1. Siapkan 1 gelas air dan bumbu dalam panci. Lalu rebus bersama ikan layur selama 2 menit.
2. Panggang ikan, usahakan pan pemanggang diberi margarin agar tidak lengket. Angkat dan sisihkan.
3. Halusakan sambal bawang laku sajikan bersama ikan layur panggang.
7. Tumis Ikan Layur
Bahan:
- 1 ekor ikan layur, potong sesuai selera
- 1 butir jeruk nipis
- 1 buah labu siam, potong sesuai selera
- 1 sdm fiber creme
- kaldu jamur, gula, dan garam
- air secukupnya
- minyak untuk menggoreng dan menumis
- bihun, rendam dengan air agar lembut. Tiriskan
- 2 butir bawang merah iris
- 1 butir bawang putih, cincang
Cara Memasak Ikan Layur:
1. Cuci bersih ikan layur, beri garam dan perasan jeruk nipis. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, goreng ikan layur, sesuai selera, garing atau lembap. Angkat sisihkan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
4. Masukkan potongan labu siam. Aduk sebentar. Tuang air. Masak hingga labu matang.
5. Masukkan fiber creme, kaldu jamur, gula, dan garam. Tunggu hingga mendidih.
6. Koreksi rasa, terakhir masukkan bihun. Aduk rata, angkat dan sajikan.
7. Masukkan ikan layur yang sudah digoreng tadi. Aduk rata.