Resep Bumbu Opor Ayam Putih yang Sedap, Mudah Dibuat di Rumah
Opor ayam adalah daging ayam yang dimasak menggunakan santan dan dibumbui dengan bumbu tradisional Indonesia. Bumbu opor ayam putih misalnya, terdiri dari santan, garam, gula, bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, pala, dan penyedap rasa.
Ada dua jenis bumbu opor yang dikenal secara umum, yaitu bumbu opor ayam putih dan bumbu opor ayam kuning. Perbedaan tersebut yang paling kentara adalah pada warna kuahnya. Tetapi untuk rasanya, dua-duanya menjadi favorit masyarakat Indonesia.
Opor ayam adalah daging ayam yang dimasak menggunakan santan dan dibumbui dengan bumbu tradisional Indonesia. Bumbu opor ayam putih misalnya, terdiri dari santan, garam, gula, bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, pala, dan penyedap rasa.
-
Kapan Rafathar potong rambut? 3 Namun, ternyata Raffi dan Nagita ingin anak mereka tampil berbeda menjelang Hari Raya Idul Fitri yang tidak lama lagi.
-
Kapan Rahmat mulai panen slada? Yang awalnya hanya panen 5 kilogram per hari, kini ia mampu sampai 1,9 ton per bulan. Profesi petani sebenarnya masih sangat prospek untuk didalami, terutama bagi kalangan muda. Jika ditekuni, bukan tidak mungkin bisa menghasilkan keuntungan berlipat seperti seorang pemuda asal Kecamatan Mijen, Kota Semarang, Jawa Tengah bernama Rahmatul Hafid. Rahmat awalnya mencoba peruntungan di bidang pertanian, bahkan dengan modal awal yang minim yakni Rp2 juta. Namun siapa sangka, hampir lima tahun menjalankan pertanian hidroponik slada produknya kini mampu terjual hingga 60 kilogram per hari.
-
Buah apa yang terkenal dengan teka-teki lucu dan khas Sumut? Buah apa yang durhaka?Jawaban: Melon Kundang.
-
Apa itu Serumbung Sumur? Serumbung sumur merupakan alat penjernih air kuno dari masa Kesultanan Banten yang berkuasa pada 1527-1813. Ini dia serumbung sumur yang merupakan alat penjernih air kuno dari masa Kesultanan Banten yang berkuasa pada 1527-1813.
-
Kapan Agus Salim wafat? Tepat hari ini, 4 November pada tahun 1954 silam, Haji Agus Salim meninggal dunia.
-
Apa itu Kapurut Sagu? Kapurut sagu terbuat dari tepung sagu yang sudah agak mengeras dan memiliki warna kecokelatan. Kepulauan Mentawai di Sumatera Barat kaya akan tradisi, budaya, hingga sajian makanan yang unik.Salah satu sajian makanan khas Mentawai yang patut anda coba adalah kapurut sagu.
Rasa gurih dan agak manis merupakan perpaduan yang dihasilkan dari berbagai bumbu tersebut. Berikut merdeka.com merangkum beberapa resep bumbu opor ayam putih yang bisa diikuti:
Resep Bumbu Opor Ayam Putih
Instagram/husnacooking ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 1 kilogram ayam
- 250 gr santan
- 2 bungkus masako rasa ayam
- 1 sdt garam kasar
- 1 sdt micin
- 1 sdt gula pasir
- 1 gayung air
Bumbu yang dihaluskan:
- 4 bawang putih
- 8 bawang merah
- 5 cm jahe
- 4 kemiri
- 1/2 buah pala
Bumbu kasar:
- 1 batang serai yang sudah digeprek
- 8 lengkuas yang sudah digeprek
- 4 daun salam
- 2 daun jeruk
- 1 ruas kayu manis
Cara membuat:
1. Cuci ayam sampai bersih, diamkan sejenak. Setelah itu bersihkan kembali.
2. Siapkan wajan dan minyak goreng.
3. Ambil bumbu yang telah dihaluskan tadi, kemudian tumis.
4. Tambahkan bumbu kasar yang telah disiapkan.
5. Tuangkan 1 gelas air secara perlahan dan aduk sampai rata.
6. Masukkan ayam yang telah dicuci dan aduk kembali.
7. Apabila ayam telah dilumuri bumbu, tambahkan air sebanyak satu gayung.
8. Aduk kembali agar bumbu cepat meresap dan rata.
9. Setelah itu, tunggu dan diamkan ayam, sampai berubah warna menjadi putih pucat, tunggu sekitar 8-10 menit.
10. Jika air telah berkurang masukkan penyedap rasa seperti garam, penyedap rasa, dan gula pasir sesuai selera.
11. Terakhir masukkan santan dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai matang.
12. Opor ayam kuah putih siap disajikan
Resep Bumbu Opor Ayam Putih Tambah Telur
Bahan:
- 4 potong ayam
- 4 butir telur ayam yang sudah direbus
- 1 batang serai yang sudah digeprek
- 3 cm lengkuas yang sudah digeprek
- 2 lembar daun jeruk yang sudah disobek
- 2 lembar daun salam
- 500 ml santan
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 buah kemiri sangrai
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan dan bumbu.
2. Goreng ayam hingga berubah warna.
3. Panaskan minyak secukupnya.
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai wangi.
5. Masukkan ayam dan telur, lalu masukkan air dan santan.
6. Biarkan mendidih lalu beri gula dan garam secukupnya.
7. Aduk agar santan tidak pecah.
8. Tunggu hingga kuah opor mengental dan menyusut.
9. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Resep Bumbu Opor Ayam Putih Kering
Bahan:
- 1 kg ayam
- Susu kental manis secukupnya
- 1 bungkus kara
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas jahe
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Bumbu penyedap rasa secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 13 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm merica
- Pala secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu, tambahkan sedikit air
2. kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga harum
3. Tambahkan daun salam, jahe, lengkuas, dan sereh
4. Masukkan ayam
5. Tuangkan air sampai ayam tercelup dan aduk.
6. Tambahkan garam, gula, dan bumbu penyedap rasa secukupnya.
7. Apabila ayam masih keras, presto terlebih dulu agar empuk.
8. Jika telah dipresto selama kurang lebih 15 menit, kembalikan ayam ke wajan yang berisi kuah opor.
9. Masukkan santan.
10. Tambahkan susu kental manis secukupnya.
11. Cicipi untuk mengoreksi rasa.
12. Biarkan bumbu meresap dan air berkurang.
13. Opor ayam kuah putih kering siap dihidangkan.