10 Resep Ayam Goreng ala Rumahan yang Menggugah Selera, Dijamin Bikin Ketagihan
Tak dapat dipungkiri, kini rumah makan maupun restoran cepat saji yang menjajakan ayam goreng kian meningkat di tanah air. Seakan menunjukkan eksistensi sekaligus minat masyarakat dalam mengonsumsi ayam goreng. Apalagi mengingat bahwa memasak ayam goreng terbilang mudah.
Ayam goreng menjadi hidangan kegemaran banyak orang. Tak dapat dipungkiri, kini rumah makan maupun restoran cepat saji yang menjajakan ayam goreng kian meningkat di tanah air. Seakan menunjukkan eksistensi sekaligus minat masyarakat dalam mengonsumsi ayam goreng.
Apalagi mengingat bahwa memasak ayam goreng terbilang mudah. Kunci utamanya terletak pada bumbu yang digunakan. Proses mengolahnya juga tak berbeda jauh. Sehingga resep ini begitu tepat bagi Anda yang masih pemula memasak sekali pun.
-
Bagaimana cara membuat ayam goreng selimut agar garing? Masukkan ayam, air dan bumbu halus (api besar). Biarkan sampai air menyusut, kecilkan api, lalu masukkan telur, kocok dan biarkan sampai air habis. Ambil 1 potong ayam, masukkan ke dalam telur (2 butir) yang sudah dikocok lepas. Masak hingga coklat keemasan, angkat.
-
Bagaimana cara membuat gohyong ayam? Buat kuah: rebus sampai mendidih, koreksi rasa, lalu saring. Sisihkan. Tuang adonan kulit di pan anti lengket, tipis-tipis seperti membuat kulit risol. Masak sampai matang (tidak perlu dibalik). Campur bahan isian jadi satu, aduk rata. Kalau mau koreksi rasa bisa goreng sedikit adonan. Tuang adonan isi ke atas kulit. Gulung, rekatkan ujungnya dengan adonan isi. Potong sesuai selera. Goreng di minyak panas sampai matang kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan bersama kuah dan potongan cabai rawit hijau.
-
Bagaimana cara menggoreng ayam untuk Ayam Serundeng? Goreng dalam minyak mendidih dengan api kecil. Saring bumbu sisa ungkep ayam. Pastikan kelapa parutnya tersaring.
-
Bagaimana cara membuat ayam goreng bawang putih yang enak? Cara Membuat: 2. Resep Ayam Kunyit Sambal Matah Bahan:- Ayam secukupnya ambil bagian sayap, potong menjadi 2 Bahan marimasi:- 1/2 buah jeruk nipis- Air asam jawa- Garam dan kaldu bubuk- Ketumbar bubuk- Kunyit bubuk Bahan sambal:
-
Bagaimana cara membuat Ayam Goreng Indonesia agar cita rasanya khas? Bumbu ayam goreng Indonesia biasanya berbahan dasar rempah-rempah tradisional seperti serai, lengkuas, kunyit, dan asam jawa.
-
Bagaimana cara memasak Ayam Ingkung? Kreneng sendiri merupakan sebuah tempat yang terbuat dari anyaman bambu dan diikat menggunakan tali suh untuk mengeratkannya selama dimasak di dalam panci kurang lebih selama 4 jam.
Selain cita rasa yang enak dan bikin nagih, ayam goreng juga memiliki beragam kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Sejumlah nutrisi yang terkandung dalam ayam di antaranya protein, lemak, natrium, kalsium, vitamin A, B, dan E.
Supaya tidak merasa bosan dengan ayam goreng, tak perlu ragu karena kini ada banyak olahan menu ayam yang lezat. Baik dari masakan khas daerah, ala rumahan, ala Korea, hingga hidangan ayam cepat saji. Bahkan Anda bisa lebih menghemat uang, tanpa harus memesan ayam di restoran.
Simak sejumlah resep ayam goreng ala rumahan yang menggugah selera berikut ini, seperti dihimpun dari Brilio.net, Selasa (8/2).
Ayam Goreng Gepuk
foto: Instagram/@resep.ayamgoreng, Brilio.net ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 500 gram ayam, potong jadi 4 buah
- Air
- 2 sdm bubuk fibercreme, larutkan dengan 200 ml air
- Bumbu Halus untuk Ungkep:
- 500 gram ayam
- 7 butir bawang putih
- 3 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 butir bawang merah
- 1 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 2-3 sdt garam
Bahan Sambal:
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai hijau keriting
- 1 sdt terasi
- 10 kacang mete goreng
- 15 cabai rawit
- 7 bawang putih
- 3 bawang merah
- 4 sdm minyak panas
- Garam
- Gula
Cara Membuat Ayam Gepuk:
1. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan larutan fibercreme, bumbu ungkep, dan ayam. Rebus sampai ayam matang dan bumbu meresap, kemudian angkat.
2. Goreng ayam sampai kuning keemasan. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
3. Uleg kasar bahan sambal, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Kemudian tambahkan minyak panas dan aduk rata.
4. Kemudian penyet ayam yang telah digoreng di atas cobek yang berisi sambal. Setelah selesai, ayam gepuk siap disajikan.
Ayam Goreng Katsu
foto: Instagram/@resep.ayamgoreng, Brilio.net ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 3 buah dada ayam tanpa tulang
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Kaldu bubuk (optional)
- Bumbu Pelapis:
- Tepung terigu
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- Tepung roti
Cara Membuat Ayam Goreng Katsu:
1. Cuci bersih ayam, belah dua tipis bagian tengah, tusuk-tusuk dengan menggunakan garpu.
2. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk, campur hingga merata.
3. Kemudian lumuri ayam dengan tepung terigu.
4. Masukkan ayam ke kocokan telur, lalu balurkan dengan tepung roti sambil ditekan-tekan.
5. Diamkan ayam ke dalam kulkas selama 30 menit.
6. Setelah itu goreng ayam dengan minyak dalam jumlah banyak dan api kecil.
7. Setelah matang, angkat dan chicken katsu siap disajikan.
Ayam Goreng Lengkuas
foto: Instagram/@resep.ayamgoreng, Brilio.net ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 10 bagian
- Bumbu Halus:
- 9 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1/2 sdm ketumbar
- 1 sdt gula merah
- 2 sdt garam
Bumbu Tambahan:
- 5 ruas lengkuas muda, parut
- 3 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
- 1 sdm air asam jawa
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas:
1. Cuci ayam sampai bersih, tusuk-tusuk dengan garpu agar bumbu meresap, lalu tiriskan. Setelah itu, campur ayam dengan bumbu halus dan aduk rata.
2. Masukkan ayam berbumbu ke dalam panci. Kemudian tambahkan lengkuas, daun jeruk, serai dan air asam jawa, aduk rata. Beri kaldu jamur dan masak dengan api sedang.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit, lalu aduk rata. Masak daging ayam sampai matang dan santan meresap. Matikan api, diamkan sampai mulai dingin.
4. Goreng ayam dengan minyak panas hingga matang kecokelatan, lalu tiriskan. Goreng sisa bumbu ayam dalam minyak sisa menggoreng ayam sampai kering. Sajikan ayam goreng bersama bumbu lengkuas goreng.
Ayam Goreng Bawang Putih
foto: Instagram/@resep.ayamgoreng, Brilio.net ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 12 bagian
- 1 sdt garam
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 2 bonggol bawang putih dengan kulitnya
Bumbu Halus:
- 7 bawang putih
- 3 bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 sdt ketumbar
Bahan Lain:
- 2 sdt maizena
- 2 sdt baking powder
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm saus tiram
Cara Membuat Ayam Goreng Bawang Putih:
1. Cuci bersih ayam, tusuk-tusuk dengan garpu. Kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama satu jam.
2. Masukkan ayam dalam wadah, tuang bumbu halus. Remas-remas ayam dan tambahkan bahan lainnya, remas kembali hingga bumbu tercampur rata dan diamkan selama satu jam.
3. Cuci bersih 2 bonggol bawang putih, lalu lap bersih dengan tisu kering dan memarkan. Beri garam dan lada, kemudian campurkan dengan bawang putih dan sisihkan.
4. Goreng ayam dalam minyak panas sampai berwarna kecokelatan, kemudian angkat.
5. Kemudian goreng bawang putih sampai matang dan kering.
6. Sajikan ayam goreng bawang putih dengan taburan bawang putih goreng di atasnya, dan siap disantap.
Ayam Goreng Jerit
foto: Instagram/@resep.ayamgoreng, Brilio.net ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 450 gram dada ayam
- Air jeruk nipis
- Bumbu Halus:
- 100 gram cabai kriting+rawit
- 1 buah tomat buang bijinya
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas kencur dan kunyit
- 3 buah kemiri
Bumbu Tambahan:
- Daun jeruk
- saus tiram
- Garam
- Lada
- Gula
- Minyak goreng
Cara Memasak Ayam Jerit:
1. Cuci bersih ayam, lumuri jeruk nipis dan garam, kemudian diamkan selama 30 menit.
2. Setelah itu, goreng hingga matang, angkat dan suwir-suwir.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak sisa menggoreng ayam, lalu tumis bumbu halus dengan api kecil sampai bau langu hilang. Setelah itu, masukkan daun jeruk dan ayam suwir.
4. Bumbui ayam suwir dengan saus tiram, gula, lada, dan garam. Aduk-aduk hingga bumbu meresap sempurna dan tambahkan air jeruk nipis.
5. Ayam jerit siap dinikmati.
Ayam Goreng Wijen Saus Madu
foto: Instagram/@resep.ayamgoreng, Brilio.net ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- Daging dada ayam, cuci bersih, potong kecil-kecilm dan masukkan ke dalam baskom
- 4 siung bawang putih, haluskan
- Kecap asin
- Gula pasir
- Saus tiram
- 1 butir kuning telur
- 4 sdm tepung maizena
- Merica
- Air perasan jeruk nipis
- 50 gram wijen putih
Bahan Saus Madu:
- 1/2 butir bawang bombai, iris panjang
- 1/2 biji paprika merah, potong petak
- Daun bawang, iris-iris
- Potongan cabai kering, goreng sebentar
- 2 sdm madu
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus pedas manis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- Merica hitam
Cara Membuat Ayam Goreng:
1. Masukkan semua bahan ke dalam baskom yang berisi ayam, kecuali wijen.
2. Aduk rata semua bumbu dengan ayam, kemudian baru masukkan wijennya. Aduk-aduk lagi dan diamkan dalam kulkas selama dua jam atau semalam.
3. Setelah itu, keluarkan ayam dari kulkas dan biarkan dalam suhu ruang.
4. Goreng ayam dengan api sedang hingga warnanya kekuningan, kemudian angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Saus Madu:
- Masukkan minyak dalam api kecil, kemudian tuangkan sambal pedas manis, saus tiram, dan kecap manis. Aduk-aduk hingga merata dan masukkan madu sedikit-sedikit, kemudian tambahkan minyak wijen.
- Setelah itu, masukkan bawang bombai, paprika, dan cabai kering. Kemudian masukkan merica hitam dan aduk kembali hingga merata.
- Matikan api, kemudian masukkan ayam wijennya dan aduk rata.
- Sajikan dengan taburan daun bawang.
Ayam Goreng Serundeng Kelapa
foto: Instagram/@resep.ayamgoreng, Brilio.net ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 1 ekor ayam potong sesuai selera, cuci bersih beri perasan jeruk nipis lalu cuci lagi
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam
- 1/2 butir kelapa parut
Bumbu Halus:
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
Bumbu Lainnya:
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu bubuk
- Air
Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng Kelapa:
1. Sangrai kelapa dengan api kecil sampai agak kekuningan, lalu sisihkan.
2. Campur semua bahan ke dalam panci, tambahkan air dan masukkan kelapa yang telah sangrai, aduk rata.
3. Ungkep sampai bumbu meresap dan air menyusut. Setelah diungkep, angkat ayam dan tiriskan.
4. Panaskan minyak, lalu goreng ayam terlebih dahulu sampai habis.
5. Kemudian goreng serundeng kelapa sambil diaduk-aduk dan berubah warna jadi kecokelatan. Angkat serundeng kelapa dan tiriskan.
6. Taburi serundeng kelapa di atas ayam goreng.
Ayam Goreng Kunyit
foto: Instagram/@resep.ayamgoreng, Brilio.net ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 3 potong ayam
- 1 sdm garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm kunyit bubuk
- 3 sdm tepung beras
Cara Membuat Ayam Goreng Kunyit:
1. Siapkan mangkuk ayam, tambahkan merica bubuk, garam, dan kunyit bubuk. Aduk hingga merata, lalu masukkan tepung beras dan aduk rata hingga tercampur dengan ayamnya.
2. Panaskan minyak, lalu goreng ayam sampai matang.
3. Setelah matang, ayam goreng kunyit siap dihidangkan.
Chicken Pok-pok
foto: Instagram/@resep.ayamgoreng, Brilio.net ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 250 gram fillet ayam, potong dadu ukuran kecil
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt bubuk bawang putih
- 250 gram terigu protein rendah
- 1 butir telur
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt saus tomat
- Gula
- Garam
- Bumbu penyedap
- Merica
Cara Membuat Chicken Pok-pok:
1. Balurkan potongan ayam dengan garam dan bubuk bawang putih. Diamkan di kulkas sekitar 30 menit agar bumbu meresap.
2. Keluarkan ayam dari kulkas, beri tepung terigu sampai semua bagian tertutup rata.
3. Kocok lepas telur dengan semua bumbu. Masukkan potongan ayam ke dalam adonan telur.
4. Balurkan lagi dengan terigu sampai tertutup semua bagiannya. Remas-remas ayam agar hasil gorengan keriting.
5. Goreng sampai keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Ayam Goreng Kretep
foto: Instagram/@resep.ayamgoreng, Brilio.net ©2022 Merdeka.com
Bahan Utama:
- 500gram ayam, potong sesuai selera, lumuri garam dan jeruk nipis diamkan 10 menit, bilas hingga bersih
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit
- 5 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar bulat
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1,5 sdm air asam jawa kental
- Gula
- Garam
- Merica
- Kaldu bubuk
Cara Membuat Ayam Goreng Kretep:
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, kemudian tambahkan air secukupnya.
2. Masukkan ayam, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk, masak hingga ayam empuk.
3. Angkat ayam dan goreng hingga berkulit, sementara itu sisa bumbu rebusan ditumis hingga kering.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam bumbu, aduk rata dan sajikan.
Itulah beberapa resep ayam goreng yang sederhana dan menggugah selera. Bahan serta proses pembuatan yang begitu mudah, bahkan bagi pemula di dapur sekali pun. Selamat mencoba.
(mdk/kur)