5 Resep Ayam Saus Mentega & Kreasi Bahan Lain, Cocok Jadi Menu Makan Siang Keluarga

Resep Ayam Saus Mentega

Instagram/lilyminarosa ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 1/2 ekor ayam, potong sesuai selera

Bumbu Marinasi Ayam:

• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan tepung maizena
• Garam
• Lada secukupnya

Bumbu Saus:

• 6 buah jamur champignon
• 2 buah bawang putih cincang
• 2-3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok makan margarin
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 bawang bombai iris
• Lada secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur ayam dengan bumbu marinasi
2. Remas-remas
3. Diamkan sebentar
4. Lelehkan margarin
5. Masukkan ayam
6. Goreng sampai kecokelatan
7. Masukkan bawang putih, bawang bombai dan jamur
8. Aduk sampai wangi
9. Masukkan saus tiram, kecap inggris, kecap manis dan air
10. Aduk rata
11. Masak api kecil sampai meresap dan kuah menyusut
12. Sajikan

Resep Ayam Saus Mentega Spesial

Instagram/yoan_marina ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 500 gram fillet ayam, potong-potong
• 8 sendok makan tepung terigu
• 1,5 sendok makan tepung maizena
• 1,5 sendok makan margarin
• 1 buah bawang bombay
• 1 butir telur kocok lepas
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan Saus:

• 8 sendok makan kecap Inggris
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan gula pasir

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, maizena, lada dan garam
2. Aduk rata
3. Celupkan ayam ke kocokan telur
4. Balurkan ke dalam campuran tepung
5. Goreng dan tiriskan
6. Campurkan semua bahan saus
7. Tumis bawang bombay dengan 1/2 sendok makan margarin
8. Masukkan semua bahan saus
9. Aduk rata
10. Masukkan 1 sendok makan margarin
11. Aduk rata
12. Masukkan ayam ke dalam saus
13. Aduk-aduk sampai saus rata

Resep Cumi Saus Mentega

Instagram/sandraasilvera ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 250 gram cumi potong-potong
• 3 sendok makan mentega
• 3 siung bawang putih memarkan
• 3 helai daun bawang merah potong-potong
• 2 ruas jahe memarkan
• 2 sendok makan kecap manis
• 1,5 sendok makan saus tiram
• 1 buah bawang bombai potong-potong
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula
• cabai rawit secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan jahe dengan 1 sendok makan mentega hingga harum
2. Masukkan cumi, bawang bombai dan cabai rawit
3. Aduk rata
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam dan gula
5. Aduk-aduk sampai cumi matang
6. Masak jangan terlalu lama biar tidak keras cuminya
7. Masukkan 2 sendok makan mentega dan daun bawang merah
8. Aduk rata
9. Angkat dan sajikan

Resep Ayam Saus Mentega Panggang

Instagram/sukmawati_rs/ResepKoki ©2022 Merdeka.com

Bumbu Marinasi Ayam:

• 100 ml susu evaporasi, bisa diganti dengan susu cair full cream
• 50 gram mentega, lelehkan
• 3 siung bawang putih halus
• 2 lembar bay leaves kering, opsional
• 1 ekor ayam negeri utuh
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 1 sendok teh lada hitam
• 1/2 sendok teh daun basil kering
• 1/2 sendok teh daun oregano kering
• 1/4 sendok teh daun thyme kering
• 3/4 sendok makan garam

Saus Gravy:

• 375 ml kaldu ayam
• 3 sendok makan tepung terigu serbaguna
• 1 sendok teh kecap manis
• 1/4 sendok teh kecap asin
• Minyak & cairan sisa panggangan ayam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam utuh
2. Potong bagian kepala dan lehernya
3. Keringkan ayam dengan kain lap bersih atau tisu dapur
4. Campurkan susu evaporasi, mentega leleh, basil, oregano, thyme, bay leaves, bawang putih halus, bawang bombay, garam, dan lada hitam
5. Aduk rata
6. Rendam ayam di dalam bumbu marinasi
7. Campur bumbu marinasi ke seluruh permukaan ayam
8. Masukkan sebagian bumbu ke dalam tubuh ayam
9. Tutup wadah ayam dengan plastic wrap
10. Diamkan di kulkas selama minimal 1 jam
11. Panaskan oven di suhu 200°C
12. Panggang ayam bersama bumbu marinasi selama 1 jam atau hingga matang sambil sesekali dibolak-balik dan diolesi kembali dengan bumbu marinasi
13. Angkat ayam
14. Letakkan di atas cooling rack yang diberi alas
15. Kumpulkan minyak ayam dan bumbu marinasi yang tersisa di loyang
16. Saring dan masukkan ke panci
17. Masak sisa minyak ayam dan bumbu marinasi hingga mendidih
18. Masukkan tepung terigu
19. Aduk rata dengan whisk
20. Tambahkan kaldu ayam perlahan-lahan sambil terus diaduk dengan whisk
21. Masak sampai saus gravy mendidih dan mengental
22. Tambahkan kecap asin dan kecap manis
23. Matikan api, sajikan bersama ayam

Ikan Crispy Saus Mentega

Instagram/dapurlinna ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 500 gram ikan fillet
• Jeruk nipis
• Garam secukupnya

Celupan:

• Telur, kocok lepas

Tepung Pelapis (campur):

• 5 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok makan tepung maizena
• Garam
• Lada bubuk secukupnya

Saus Mentega:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan mentega
• 1 bawang bombai belah 2, iris
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap inggris
• Garam
• Lada secukupnya
• Air secukupnya
• Paprika (optional)

Taburan:

• Wijen

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan
2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam
3. Diamkan selama 15 menit
4. Cuci kembali dan tiriskan
5. Bumbui ikan dengan lada dan garam di kedua sisinya
6. Diamkan 1 jam
7. Celupkan ikan ke dalam telur
8. Balur dengan tepung pelapis
9. Goreng hingga keemasan
10. Angkat dan tiriskan
11. Saus mentega: panaskan mentega
12. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum
13. Tambahkan paprika, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, lada dan garam
14. Aduk rata dan tambahkan sedikit air
15. Masukkan ikan
16. Aduk rata dan koreksi rasa
17. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat