5 Resep dan Cara Membuat Sate Lilit Khas Bali, Nikmatnya Bikin Ketagihan
Sate lilit memiliki banyak keistimewaan yang membedakan dengan sate lainnya.
Advertisement
Cara membuat sate lilit khas Bali cukup mudah. Sate lilit merupakan salah satu kuliner yang kerap dicari saat tengah berwisata ke Bali. Sate lilit memiliki banyak keistimewaan yang membedakan dengan sate lainnya.
Jika umumnya sate menggunakan tusukan yang terbuat dari bambu, maka berbeda dengan sate lilit. Sate lilit menggunakan tusukan dari batang serai, sehingga menambah sedap aromanya.
Orang lain juga bertanya?
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
-
Apa yang membuat makanan tradisional Indonesia begitu lezat? Tidak hanya budaya dan keindahan alamnya saja, Indonesia juga dikenal memiliki berbagai makanan tradisional yang begitu lezat. Apalagi Indonesia juga mempunyai berbagai macam rempah-rempah yang membuat setiap masakan menawaran cita rasa khas yang memukau lidah.
-
Makanan apa yang menjadi salah satu masakan yang cukup akrab di lidah masyarakat Indonesia? Bagi sebagian masyarakat Indonesia mungkin sudah cukup sering mengonsumsi masakan chinese food. Bahkan, Chinese food menjadi salah satu masakan yang sudah cukup akrab di lidah masyarakat.
-
Apa saja resep masakan sehari-hari yang murah meriah dan lezat? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera. Bahkan terkadang, hanya dibutuhkan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
Sate ini diberi nama 'sate lilit' karena dibuat dengan cara melilitkan bahan baku pada batang serai tersebut. Cara pembuatan sate lilit pun cukup mudah dan enggak ribet. Anda pun dapat juga mencoba membuatnya di rumah.
Advertisement
Berikut resep dan cara membuat sate lilit khas Bali yang telah merdeka.com rangkum dari Cookpad.
Sate Lilit Ayam
Bahan-bahan:
Advertisement
- 350 gr ayam giling
- 12 batang sereh
- 1 sdm santan kental instan
- Garam, gula dan kaldu jamur secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit bakar
- 1 cm jahe
- 3 biji cabai merah atau sesuai selera
- 1/2 sdt terasi matang
- 1/4 sdt ketumbar sangrai
- 2 butir kemiri sangrai
- 2 lembar daun jeruk (iris halus)
- 1 batang serai (ambil bagian putihnya)
Cara membuat sate lilit ayam:
- Siapkan bahan-bahan lalu haluskan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus dan bumbui dengan garam, kaldu, dan garam. Tumis sampai harum.
- Dalam wadah, campurkan ayam giling, santan, dan bumbu halus. Aduk sampai rata.
- Kemudian siapkan serai, cuci bersih dan geprek bagian atasnya (agar aromanya keluar).
- Balutkan adonan ayam pada serai. Lakukan sampai adonannya habis.
- Panaskan panggangan, lalu panggang sate. Bolak balik sampai matang.
- Sajikan sate lilit ayam.
Sate Lilit Tuna Ayam
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ikan tuna
- 1 ons ayam
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Serai
- 1/4 buah kelapa
- 1 kunyit
- 2 buah kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
Cara membuat sate lilit:
- Siapkan bahan-bahan lalu giling daging ayam dan ikan tuna tanpa tulang. Giling sampai semua tercampur rata.
- Kemudian sangrai kelapa sampai kering.
- Sangrai (sebelum di tumbuk) atau tumis (sesudah di tumbuk halus) dengan minyak sedikit dan bumbu yang sudah dihaluskan.
- Setelah itu, campurkan daging yang sudah digiling dengan kelapa sangrai, garam, bumbu, dan kaldu.
- Setelah semua tercampur rata, lilitkan ke serai. Lakukan sampai adonan habis.
- Panaskan panggangan lalu panggang di teflon tanpa minyak.
- Panggang sampai matang lalu sajikan.
Sate Lilit Khas Bali
Bahan-bahan:
- 500 gr dada ayam
- 2 ikat batang serai atau secukupnya
- Kelapa parut secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit bakar
- 7 cabai merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula jawa atau merah
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 sdt terasi matang atau bakar
- 3 butir kemiri sangrai
Cara membuat sate lilit:
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum. Angkat dan biarkan dingin.
- Haluskan dada ayam lalu sangrai kelapa parut, ketumbar, dan kemiri.
- Kemudian campurkan dada ayam dan bumbu halus.
- Ambil batang serai lalu lilitkan adonan ayam ke batang serai. Lakukan sampai adonan habis.
- Panggang sate lilit sampai berwarna kecoklatan.
- Angkat dan sajikan sate lilit.
Sate Lilit Bali
Bahan-bahan:
- 500 gr fillet ayam
- 20 batang serai
- 60 gr kelapa parut
- 35 ml santan instan
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 1/2 sdt garam atau sesuai selera
- 5 lembar daun jeruk (iris halus)
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 1 1/2 ruas jari kunyit bakar
- 10 butir kemiri sangrai
- 5 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit
Cara membuat sate lilit:
- Siapkan bahan-bahan lalu blender semua bumbu halusnya.
- Setelah itu, tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan.
- Masukkan potongan fillet ayam dalam food processor sampai halus.
- Dalam wadah, masukkan daging ayam yang sudah halus beserta bumbu halus yang sudah ditumis, kelapa parut, garam, irisan daun jeruk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Ambil batang serai lalu lilitkan adonan. Lakukan sampai adonan habis.
- Panggang di atas teflon dengan api kecil. Setelah matang, sajikan.
Sate Lilit Daging Keju
Bahan-bahan:
- 30 gr daging sapi
- 35 gr kelapa parut
- 50 gr keju cheddar parut
- 15 batang serai
- 1 sdm fiber cream
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm tepung sagu
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
Bumbu halus:
- 20 gr bawang putih
- 35 gr bawang merah
- 3 buah cabai merah (buang bijinya)
- 1 ruas kunyit bakar
- 1 ruas kencur
- 1 batang serai (ambil bagian putihnya dan iris halus)
Cara membuat sate lilit:
- Ambil daging, potong-potong lalu cuci bersih. Haluskan dengan cooper atau food processor. Sisihkan.
- Haluskan bumbu halus, lalu tumis sebentar dengan sedikit minyak goreng. Campurkan bumbu, daging halus, beserta semua bahan. Aduk rata.
- Ambil adonan lalu lilitkan atau kepal ke batang serai. Lakukan sampai adonan habis.
- Panggang sampai matang dan sajikan.