5 Resep Olahan Ikan Kembung yang Lezat & Bergizi, Tanpa Ribet
Bagi Anda yang merasa kebingungan untuk mengolah ikan kembung, kini tak perlu khawatir. Beberapa resep olahan ikan kembung berikut ini mungkin dapat menambah referensi Anda untuk membuat santapan lezat hari ini.
Indonesia merupakan negara yang memiliki sumber daya melimpah. Lebih dari setengah wilayahnya berupa lautan membuat masyarakatnya gemar dan tak asing lagi dengan berbagai macam jenis ikan.
Salah satu jenis yang seringkali menjadi konsumsi masyarakat luas adalah ikan kembung. Jenis ikan yang hidup di air tawar ini memang terkenal kaya akan gizi.
-
Bagaimana cara memasak Ikan Masak Bumbu Kuning? 1. Goreng ikan sampai garing, kemudian sisihkan. 2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, lalu aduk rata. 3. Kemudian masukkan potongan tomat, tambah sedikit air, dan aduk-aduk rata lagi. 4. Masukkan garam secukupnya dan gula seujung sendok. 5. Kemudian masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit utuh, dan aduk-aduk lagi. 6. Koreksi rasa, jika terasa bumbu sudah matang (tidak terasa mentah) lagi, kemudian masukkan ikan goreng, dan aduk rata.
-
Bagaimana cara membuat Udang Masak Mentega yang enak? Cuci bersih udang, lalu kupas dan buang kepalanya. Kucuri udang dengan jeruk nipis, lalu diamkan 10 menit. Panaskan mentega atau margarin, Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan udang, lalu bumbui dengan kecap inggris dan kecap manis. Aduk sebentar sampai udang berubah warna, lalu segera angkat.
-
Bagaimana cara memasak ikan sidat pepes agar matang sempurna? Kukus selama 45 menit atau hingga matang. Setelah matang, lalu garang pepes diatas talawengkar selama 10 menit atau bisa juga dioven.
-
Bagaimana cara memasak ikan agar tetap sehat? Ikan adalah salah satu sumber protein yang baik, tetapi jangan lupakan juga sayuran, buah-buahan, dan sumber karbohidrat kompleks lainnya. Selalu pastikan untuk memasak ikan dengan cara yang sehat, seperti dipanggang, direbus, atau dikukus, untuk meminimalkan penambahan lemak jenuh dan kalori yang tidak sehat.
-
Bagaimana cara membuat pesmol ikan kembung? Cuci bersih ikan dan goreng.Tumis bumbu halus, masukkan juga bumbu geprek, aduk hingga wangi.Tes rasa, masukkan gula pasir dan garam sesuai selera, tambahkan sedikit air.Masukkan ikan yang sudah digoreng, beri tambahan cabai rawit sesuai selera.Pesmol ikan kembung siap dihidangkan.
-
Bagaimana cara mengolah ikan cakalang dalam resep ikan kuah santan pedas? Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga aromanya harum.Jika bumbu sudah harum, tambahkan sedikit air dan masukkan ikan cakalang. Masak hingga mendidih. Tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk dan tomat ke dalamnya. Masak lagi hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam ikan cakalang. Terakhir, masukkan santan kelapa dan didihkan sekali lagi. Ikan cakalang kuah santan bumbu pedas dan gurih pun sudah jadi dan siap untuk disajikan
Selain penuh nutrisi yang dibutuhkan tubuh, ikan kembung juga dapat diperoleh dengan harga terjangkau. Maka dari itu, tak heran jika ikan kembung menjadi salah satu primadona sumber protein tinggi yang gemar dihidangkan di meja keluarga.
Bagi Anda yang merasa kebingungan untuk mengolah ikan kembung, kini tak perlu khawatir. Beberapa resep olahan ikan kembung berikut ini mungkin dapat menambah referensi Anda untuk membuat santapan lezat hari ini.
Melansir dari berbagai sumber, Kamis (16/3), berikut merdeka.com rangkum mengenai 5 resep olahan ikan kembung yang lezat dan dijamin tak perlu membutuhkan banyak waktu.
1. Ikan Kembung Saus Asam Pedas
Fimela.com ©2023 Merdeka.com
Resep olahan ikan kembung yang pertama adalah dengan cara dimasak saus asam pedas. Berikut resep selengkapnya.
Bahan:
- 5 ekor ikan kembung
- 1 buah jeruk nipis
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Bumbu Iris:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah belimbing wuluh
- 2 buah tomat hijau
- 10 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
Cara Membuat:
- Lumuri ikan dengan jeruk nipis lalu biarkan 15 menit.
- Cuci lalu goreng kering.
- Ambil sedikit minyak sisa goreng ikan, tumis bumbu iris hingga harum.
- Masukkan bumbu-bumbu lalu koreksi rasa.
- Tuangkan sedikit air secara perlahan lalu masak hingga mengental.
- Siram saus di atas ikan.
- Siap disajikan selagi hangat.
2. Pepes Ikan Kembung
Fimela.com ©2023 Merdeka.com
Resep olahan ikan kembung selanjutnya yang dapat dicoba adalah pepes. Berikut resepnya.
Bahan:
- 4 ekor ikan kembung
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 6 siung bawang putih, iris tipis
- 2 batang daun bawang
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 buah tomat potong-potong
- 6 buah belimbing wuluh, potong-potong
- Lidi secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 biji kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruang kunyit
- 5 buah cabai rawit
- 6 buah cabai keriting
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt ketumbar halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih ikan kembung, buang isi perutnya dan kerat-kerat bagian tubuhnya.
- Campurkan daun bawang, kemangi, bawang putih, bawang merah, belimbing wuluh, tomat dan bumbu halus.
- Selanjutnya, aduk-aduk semua bahan hingga merata.
- Masukkan potongan ikan, campurkan dengan bumbu hingga merata.
- Bersihkan daun pisang menggunakan kain bersih lalu tata ikan di atas daun pisang.
- Tambahkan daun salam, serai, dan bumbu halus yang masih tersisa.
- Bungkus ikan dan tusuk bagian kedua ujung bungkusan menggunakan lidi.
- Kukus ikan selama 40 menit dan angkat.
- Selanjutnya, panggang pepes ikan menggunakan teflon.
- Bolak-balik ikan agar terpanggang merata selama 15 menit.
- Hidangkan pepes ikan kembung selagi masih hangat.
3. Ikan Kembung Bumbu Kuning
Fimela.com ©2023 Merdeka.com
Resep olahan ikan kembung yang ketiga adalah bumbu kuning goreng. Berikut resepnya selengkapnya yang dapat Anda coba.
Bahan:
- 5 ekor ikan kembung
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdm cuka apel
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 sdt garam
- 3 ruas kunyit
Cara Membuat:
- Campurkan bumbu halus dengan cuka apel dan lada bubuk.
- Cuci bersih ikan, tiriskan dari air.
- Lumuri ikan kembung dengan bumbu dan rendam selama satu jam.
- Simpan di dalam kulkas agar ikan tetap segar.
- Keluarkan ikan, ambil satu per satu dan gulung tipis di atas tepung terigu.
- Goreng hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan dan cukup matang menggunakan api kecil.
- Angkat setelah matang dan cukup renyah.
- Ikan kembung siap disantap selagi hangat dengan berbagai bahan pelengkapnya.
4. Ikan Kembung Bakar Padang
Instagram/@ummu.faizah2
Resep olahan ikan kembung yang keempat adalah bakar padang. Berikut resepnya.
Bahan:
- 3 ekor ikan kembung
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu Halus:
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit
- 1 ruas jahe
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm margarin
- 3 butir kemiri
- Garam secukupnya
- Ketumbar secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Siram ikan kembung yang telah dicuci bersih dengan air perasan jeruk nipis.
- Selanjutnya, diamkan sekitar 20 menit lalu bilas ikan menggunakan air mengalir.
- Marinasi ikan dengan bumbu halus selama sekitar 3 jam di dalam lemari pendingin.
- Ambil lalu panggang ikan kembung di atas pemanggang hingga cukup matang.
- Bolak-balik sesekali agar bumbu di dalamnya dapat meresap.
- Setelah matang, tata ikan di atas piring saji.
- Ikan bakar bisa dinikmati dengan sambal serta nasi hangat.
5. Pindang Ikan Kembung
Fimela.com ©2023 Merdeka.com
Resep olahan ikan kembung yang terakhir adalah pindang. Berikut resepnya selengkapnya untuk Anda.
Bahan:
- 1 kg ikan kembung
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 cabai merah besar
- 1 jeruk nipis
- 750 ml air
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan menggunakan air bersih dan sayat pada bagian badannya.
- Lumuri ikan kembung menggunakan air perasan jeruk dan garam, diamkan selama 15 menit.
- Bilas ikan hingga bersih kembali.
- Selanjutnya, potong bawang merah, bawang putih dan cabai, kemudian tumis menggunakan sedikit minyak hingga wangi.
- Tuangkan sedikit air lalu masak hingga mendidih.
- Selanjutnya, masukkan semua bumbu dan aduk-aduk.
- Masukkan ikan kembung ke dalam kuah bersama dengan daun salam dan serai yang sudah dimemarkan.
- Aduk-aduk dan masak ikan kembung hingga cukup matang.
- Koreksi rasa dan sajikan.