6 Cara Membuat Ayam Kecap yang Enak, Ternyata Praktis dan Gampang Banget

1. Ayam Kecap Cabai Ijo

Bahan:

• 1/2 kg daging ayam
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 5 buah cabe ijo
• 4 sdm kecap manis
• 2 cm jahe
• 1 batang serai
• 1 sdt garam
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat Ayam Kecap Cabai Ijo:

1. Masukkan daging ayam ke minyak panas dan goreng hingga setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan jahe dan serai, aduk hingga merata.
4. Masukkan cabe hijau, daun salam, dan irisan daun jeruk,aduk kembali.
5. Tuangkan sedikit air bersama dengan kecap manis, aduk hingga merata.
6. Masukkan ayam setengah matang dan tambahkan garam.
7. Tunggu ayam benar-benar matang dan airnya menguap.
8. Angkat dan sajikan.

2. Ayam Kecap Pedas Manis

Bahan:

• 1/2 kg daging ayam
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang
• 7 buah cabai rawit
• 1/2 sdt merica bubuk
• 4 sdm kecap manis
• 2 ruas jahe, memarkan
• 1/2 sendok teh garam
• 1 buah tomat segar
• Minyak goreng dan air secukupnya

Briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat Ayam Kecap Pedas Manis:

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian kecil yang mudah untuk dimakan.
2. Memarkan jahe dan bawang putih, sisihkan.
3. Iris tomat, bawang bombay, daun bawang serta cabai merah besar, sisihkan.
4. Persiapkan minyak panas lalu goreng ayam hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
5. Tumis bumbu yang telah diiris dan dihaluskan hingga harum.
6. Masukkan daging ayam dan aduk sebentar hingga bumbu meresap.
7. Tuangkan lada, kecap manis, garam, dan sedikit air.
8. Diamkan hingga air menyusut dan ayam masak.
9. Tambahkan potongan tomat dan daun bawang, aduk hingga merata.
10. Koreksi rasa dan angkat.
11. Sajikan selagi hangat.

3. Ayam Kecap Santan

Bahan:

• 1 kg daging ayam, potong sesuai selera
• 1/2 buah bawang bombay
• 4 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm air perasan jeruk nipis
• 5 sdm kecap manis
• 2 cm kayu manis
• 2 butir kapulaga
• 5 butir cengkeh
• 2 buah tomat
• 1/2 sdt lada bubuk
• 100 ml santan kental
• Minyak goreng dan air secukupnya

Instagram/©2021 Merdeka.com

Cara Membuat Ayam Kecap Santan:

1. Lumuri daging ayam dengan perasan jeruk nipis, marinasi selama 15 menit dan sisihkan.
2. Masukkan daging ayam ke dalam minyak panas dan goreng hingga matang, tiriskan.
3. Persiapkan minyak dan bumbu halus.
4. Tumis dan tambahkan lada bubuk hingga wangi, aduk terus menerus.
5. Tambahkan potongan tomat, dan tunggu hingga cukup layu.
6. Tambahkan kecap manis, cengkeh dan kayu manis, aduk hingga merata.
7. Masukkan ayam goreng dan aduk bumbu agar meresap.
8. Setelah beberapa saat, tuangkan santan kental dan aduk.
9. Masak sampai kuah agak mengental dan koreksi rasa.
10. Angkat dan matikan api.
11. Hidangkan dengan bahan pelengkapnya seperti bawang goreng.

4. Ayam Kecap Mentega

Bahan:

• 1 kg daging ayam, potong sesuai selera dan cuci
• 3 sdm mentega
• 50 gr bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang
• 1 sdt garam
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt air perasan jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya
• 1/2 sdt lada merica bubuk

Briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat Ayam Kecap Mentega:

1. Haluskan bawang putih, garam, dan lada.
2. Lumuri daging ayam dengan setengah wadah bumbu yang telah dihaluskan lalu goreng hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak dan tumis bawang bombay hingga layu, kemudian masukkan sisa bumbu halus.
4. Tambahkan kecap asin, jeruk nipis, lalu kecap manis, aduk merata.
5. Masukkan daging ayam goreng lalu masak hingga daging matang serta empuk.
6. Koreksi rasa dan tambahkan irisan daun bawang, aduk hingga layu.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

5. Ayam Kecap Saus Tiram

Bahan:

• 1/2 kg daging ayam, potong dan cuci
• 2 sendok makan saus tiram
• 6 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 1 sdm kecap asin
• 5 sdm kecap manis
• 1 buah tomat kecil
• 2 batang seledri
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada
• Gula secukupnya
• Air secukupnya
• Biji wijen secukupnya

Briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat Ayam Kecap Saus Tiram:

1. Cuci bersih ayam setelah dipotong lalu goreng hingga setengah matang, sisihkan.
2. Tumis irisan bawang bombay, bawang putih dan tomat hingga cukup harum.
3. Masukkan potongan daging ayam dan sedikit air, aduk merata.
4. Tusaus tuangkan saus tiram, kecap manis, serta kecap asin.
5. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa dan lalu lada, koreksi rasa.
6. Tunggu masakan hingga airnya menyusut.
7. Matikan api dan sajikan dengan taburan seledri cincang dan wijen yang telah disangrai terlebih dulu.

6. Ayam Kecap Kentang

Bahan:

• 6 potong ayam, rebus dan goreng setengah matang
• 2 buah kentang, potong dan goreng
• 1 buah bawang bombay
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdt lada bubuk
• 4 buah cabai merah besar
• Garam dan gula secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat Ayam Kecap Kentang:

1. Persiapkan minyak dan masukkan bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah, tumis hingga harum.
2. Masukkan irisan cabai, jahe, batang serai, dan lengkuas ke dalam tumisan, aduk hingga merata.
3. Tambahkan potongan daging ayam dan kentang goreng, aduk hingga merata.
4. Masukkan berbagai bumbu pelengkap seperti gula, garam, kaldu ayam bubuk, kecap, dan lada bubuk secukupnya.
5. Tuangkan sedikit air dan aduk hingga merata.
6. Tunggu ayam hingga matang sempurna dan biarkan airnya sedikit meresap.
7. Angkat dari api dan sajikan bersama dengan bahan pelengkapnya.