6 Cara Pembuatan Yoghurt Mudah dan Praktis, Bisa Dipraktikkan Sendiri
Meski memiliki rasa asam, namun khasiat dari yoghurt pun tak diragukan lagi. Ingin mencoba membuat sendiri di rumah? Berikut resepnya.
Advertisement
Cara pembuatan yoghurt ternyata bisa dicoba sendiri di rumah. Sembari menikmati waktu luang bersama keluarga dengan mempraktikkan cara pembuatan yoghurt, Anda pun dapat mengambil manfaat dari yoghurt yang menyehatkan.
Yoghurt merupakan hasil fermentasi susu dan campuran organisme baik berupa asam laktat. Yoghurt yang dikenal luas berwarna putih ini diketahui merupakan makanan sehari-hari dari penduduk Yunani.
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara membuat yoghurt sendiri? Cara Membuat Yoghurt Sendiri: 1. Panaskan susu dengan api sedang. Biarkan hingga muncul gelembung-gelembung kecil di sekitar panci, tapi tak sampai mendidih. 2. Setelah itu, matikan api. Diamkan susu hingga suhunya turun menjadi hangat. 3. Masukkan yoghurt ke dalam susu yang sudah hangat. Aduk hingga tercampur rata. Rasa yoghurt yang akan terbentuk akan sesuai dengan rasa yoghurt starter yang digunakan. 4. Tuang campuran susu dan yoghurt ke dalam wadah kedap udara yang sudah disterilkan. 5. Tutup rapat wadah berisi yoghurt. Setelah itu, bungkus dengan kain tebal. Simpan di tempat yang kering dan gelap selama minimal 12 jam untuk proses fermentasi. Setelah proses fermentasi selesai, yoghurt siap disimpan di dalam lemari es.
-
Apa manfaat yogurt untuk lambung? Yogurt merupakan produk susu dengan proses penyerapan yang jauh lebih baik di saluran pencernaan jika dibandingkan dengan susu itu sendiri.Tekstur yogurt yang lebih kental akan memperlambat waktu pengosongan lambung, sehingga yogurt akan lebih lama berada di dalam lambung. Manfaat yogurt untuk lambung bekerja di sini. Rentang waktu yang dibutuhkan yogurt di dalam lambung berhubungan dengan lamanya waktu reaksi enzim kontak dengan substrat makanan. Yogurt menjadi rekomendasi camilan yang dapat dikonsumsi oleh penderita asam lambung karena dapat menenangkan sekaligus membantu melindungi lapisan lambung dari cairan asam lambung.
-
Apa saja manfaat yogurt untuk anak? Yogurt, produk olahan susu yang lezat dan bergizi, tidak hanya cocok untuk orang dewasa. Anak-anak juga dapat menikmati segudang manfaat yang ditawarkan yogurt. Berikut ini adalah lima manfaat penting memberikan yogurt kepada anak Anda, beserta beberapa tips yang perlu diperhatikan.
-
Kenapa membuat yoghurt sendiri lebih hemat? Membuat yoghurt sendiri lebih hemat biaya, karena Anda tidak perlu membeli di pasaran terus.
-
Apa saja manfaat yoghurt untuk kesehatan pencernaan? Yoghurt, jika dikonsumsi dengan cukup, dapat meredakan gejala maag dengan memberikan efek menenangkan pada dinding lambung. Probiotik di dalamnya membantu menjaga kesehatan dan kelancaran sistem pencernaan.
-
Mengapa proses fermentasi penting dalam pembuatan yogurt? Proses fermentasi oleh bakteri pada yogurt juga membantu menghasilkan tekstur yang lebih kental dan menjaga produk agar tahan lama.
Meski memiliki rasa asam, namun khasiat dari yoghurt pun tak diragukan lagi. Alhasil, banyak orang yang lantas menggemari yoghurt untuk dikonsumsi di pagi hari sebagai sarapan.
Advertisement
Nah, penasaran dengan cara pembuatan yoghurt yang mudah dan menyehatkan tersebut? Simak ulasan selengkapnya yang berhasil dirangkum dari berbagai sumber berikut ini.
Yoghurt Plain
Bahan-bahan:
Advertisement
- 1 liter susu sapi segar
- 2,5 sdm bibit yoghurt
Cara Pembuatan Yoghurt Plain:
- Panaskan susu segar sembari terus diaduk selama kurang lebih 30 menit, hindari untuk terlalu mendidih agar protein susu tak menghilang.
- Matikan api dan dinginkan hingga hangat.
- Tuangkan bibit yoghurt dan aduk hingga merata.
- Tuangkan susu dan bibit yoghurt ke dalam wadah lalu tutup dengan serbet.
- Simpan selama 20-24 jam.
- Jika sudah terdapat waran kekuningan di bagian atas, maka yoghurt akan segera jadi.
- Aduk kembali menggunakan alat yang steril seperti spatula kayu.
- Yoghurt plain siap untuk dinikmati.
- Sajikan selagi dingin lebih nikmat untuk dikonsumsi.
Brilio.net ©2021 Merdeka.com
Greek Yoghurt
Bahan-bahan:
- 500 ml yoghurt plain
Alat:
- Plastik wrap secukupnya
- 1 saringan besar
- 1 saringan keju
- 1 mangkuk
- Gelas saji secukupnya
Cara Pembuatan Yoghurt:
- Persiapkan mangkuk bersih dan steril.
- Beri saringan besar besar dan tutup menggunakan saringan keju tepat di atasnya.
- Masukkan yoghurt secara perlahan-lahan lalu tutup menggunakan plastik wrap.
- Simpan ke dalam kulkas selama kurang lebih 4 jam.
- Keluarkan dan tuang ke dalam gelas saji.
- Siap untuk dinikmati.
Yoghurt Rice Cooker
Bahan-bahan:
- 1 pack yoghurt starter
- 1 liter susu UHT whole milk
- 500 ml air matang
Alat:
- Rice cooker
- 1 mangkuk
- Sendok secukupnya
- Toples kecil
- Plastik wrap
Cara Pembuatan Yoghurt Rice Cooker:
- Masukkan air matang ke dalam rice cooker.
- Setel rice cooker pada keadaan warm atau hangat.
- Tuang susu cair dan diamkan selama 45 menit.
- Tuang yoghurt starter ke dalam susu sembari terus diaduk agar merata.
- Tutup kembali rice cooker.
- Selimuti rice cooker menggunakan handuk tebal dan tunggu selama 12 jam.
- Buka dan aduk yoghurt.
- Saring untuk memisahkan yoghurt dan endapannya.
- Tuangkan yoghurt yang telah jadi ke dalam toples kecil.
- Simpan ke dalam lemari pendingin.
- Siap untuk dinikmati sewaktu-waktu.
Brilio.net ©2021 Merdeka.com
Yoghurt Strawberry Alpukat
Bahan-bahan:
- 2 sdm yoghurt plain
- 250 ml susu UHT
Bahan Jus Alpukat:
- 1 buah alpukat, kupas dan potong
- 3 sdm gula pasir
- 1,5 sdm larutan tepung maizena
Pelengkap:
- 5 buah strawberry, cuci dan potong
Cara Pembuatan Yoghurt Strawberry Alpukat:
- Rebus susu cair selama 5 menit, jangan sampai mendidih agar protein susu tak hilang.
- Tambahkan 1,5 sdm yoghurt plain dan aduk merata.
- Masukkan ke dalam wadah besar dan tutup hingga rapat menggunakan serbet atau handuk tebal.
- Biarkan selama 13 jam, hindari untuk membuka tutup wadah agar proses fermentasinya berhasil.
- Simpan ke dalam lemari pendingin.
- Haluskan alpukat, agar-agar plain, dan gula dengan blender.
- Masak gula dan larutan tepung maizena.
- Tambahkan buah alpukat halus, aduk dan matikan kompor.
- Tuangkan yoghurt ke dalam gelas saji.
- Tambahkan alpukat halus di atasnya dan aduk hingga merata.
- Tambahkan potongan alpukat kembali dan potongan buah strawberry di atasnya.
- Siap dihidangkan untuk menemani waktu sarapan pagi Anda dan keluarga.
Yoghurt Leci
Bahan-bahan:
- 1 liter yoghurt plain
- 10 sdm gula pasir
- 100 ml air
- Potongan buah leci, anggur, dan strawberry
Cara Pembuatan Yoghurt Leci :
- Persiapkan yoghurt yang dingin.
- Tuangkan sedikit-sedikit ke dalam air dan rebus hingga panas, hindari untuk memasaknya hingga mendidih.
- Tambahkan gula dan aduk hingga merata serta larut, sisihkan.
- Campurkan dengan merata antara yoghurt dan gula.
- Tambahkan potongan buah sebagai perasa yoghurt, aduk merata.
- Siap untuk dihidangkan sebagai makanan sehat nan menyegarkan.
Brilio.net ©2021 Merdeka.com
Yoghurt Istimewa
Bahan-bahan:
- 1 liter susu UHT full cream
- 20 sdm yoghurt plain
Alat:
- Panci lengkap dengan penutupnya
- Whisk
- 1 gelas ukur
Cara Pembuatan Yoghurt Istimewa:
- Panaskan susu UHT menggunakan api kecil sembari terus diaduk agar tak berbuih dan mendidih, matikan kompor.
- Tuangkan yoghurt ke dalam mangkuk tahan panas.
- Tambahkan susu kembali di atasnya, aduk merata.
- Masukkan ke dalam oven hingga memadat dan kental selama 3 jam.
- Angkat dan dinginkan.
- Siap untuk dinikmati bersama orang terdekat.