Langkah Mudah Bikin Butter Sendiri di Rumah, Hemat dan Mudah

Membuat butter di rumah hanya dengan satu bahan, yaitu heavy cream. Proses ini mudah dan ekonomis. Lihat tips serta langkah-langkah rincinya.

Butter merupakan bahan penting dalam berbagai masakan dan dikenal karena rasa khasnya. Meskipun penampilannya mirip dengan margarin, butter memiliki komposisi yang berbeda, sehingga memberikan keunikan dalam rasa dan kandungan nutrisinya. Dengan harga yang cenderung lebih mahal dibandingkan margarin, banyak orang mulai mencoba untuk membuat butter di rumah.

Menurut sebuah video akun TikTok @Hokagay yang dilansir pada Jumat (01/11), terdapat cara mudah untuk membuat butter hanya dengan satu bahan, yaitu heavy cream. Metode ini tidak hanya mengurangi pengeluaran, tetapi juga memungkinkan siapa saja untuk menikmati butter yang segar dan bergizi tanpa tambahan bahan pengawet. "Daripada beli, buat butter sendiri yuk. Bahannya gampang banget cuma butuh 1 bahan saja," kata pemilik akun tersebut.

Persiapkan Bahan dan Alat yang Dibutuhkan

Untuk membuat butter, Anda hanya perlu menyiapkan satu bahan utama, yaitu heavy cream yang memiliki kandungan lemak minimal 35%. Kandungan lemak yang cukup ini sangat penting karena cream dengan kadar lemak di bawah 35% tidak akan dapat diolah menjadi butter. Selain heavy cream, Anda juga memerlukan mixer sebagai alat utama dalam proses pembuatan ini. Fungsi mixer adalah untuk mengubah heavy cream menjadi butter dengan cara yang cepat dan efisien.

Proses ini tidak memerlukan bahan pengawet atau bahan kimia lainnya, sehingga hasilnya lebih alami dan sehat. Butter homemade yang dihasilkan dari heavy cream ini juga memiliki cita rasa yang kaya dan lembut, sehingga sangat cocok untuk berbagai jenis hidangan.

Mulai Proses Pencampuran Heavy Cream

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menuangkan heavy cream ke dalam mangkuk mixer. Aturlah mixer pada kecepatan rendah hingga sedang selama kurang lebih 30 detik untuk memulai proses pemadatan cream. Pada fase ini, cream akan mulai mengental, tetapi belum sepenuhnya berubah menjadi butter. Sangat penting untuk tidak langsung meningkatkan kecepatan mixer agar hasil akhir menjadi optimal.

Setelah cream tampak sedikit lebih padat, tingkatkan kecepatan mixer menjadi tinggi dan biarkan cream terus diproses selama 2-3 menit. Pada tahap ini, Anda akan mulai melihat butiran butter terbentuk di atas cream cair.

Lanjutkan Proses Hingga Terbentuk Cairan Buttermilk

Setelah beberapa menit, cream akan mulai mengeluarkan cairan yang dikenal sebagai buttermilk. Lanjutkan mengocok hingga seluruh cream berubah menjadi gumpalan butter dan cairan buttermilk terpisah dengan jelas. Untuk memaksimalkan proses pemisahan dan menghindari pemborosan, kumpulkan semua gumpalan butter di tengah mangkuk.

Menurut pemilik akun TikTok, pada tahap ini, Anda akan memperoleh buttermilk, yang juga berguna untuk berbagai jenis hidangan. "Setelah kurang lebih 2-3 menit jadi deh butternya, itu yang menggumpal di atas itu butter, sementara yang cair di bawah ini adalah buttermilk," ungkap akun @Hokagay.

Tekan Butter untuk Mengeluarkan Sisa Cairan

Setelah proses pengolahan cream menjadi butter dan terpisah dari buttermilk, langkah berikutnya adalah menekan butter untuk mengeluarkan sisa-sisa cairan yang masih ada. Anda dapat menggunakan kain bersih atau menekannya langsung dengan sendok di dalam wadah yang tertutup. Tujuan dari proses ini adalah agar butter dapat bertahan lebih lama dan tidak cepat basi.

Untuk mendapatkan hasil yang optimal, simpan butter dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama beberapa waktu sebelum digunakan. Dengan cara penyimpanan yang baik, butter yang ada di dalam kulkas dapat bertahan hingga dua minggu.

Simpan dan Nikmati Butter Buatan Sendiri

Setelah semua tahapan selesai, butter dapat langsung digunakan atau disimpan dalam wadah kaca yang bersih di dalam lemari es. Selain lebih ekonomis, membuat butter sendiri juga memberikan kepuasan tersendiri karena kualitas dan rasa yang lebih segar dibandingkan dengan produk yang tersedia di pasaran. Banyak pengguna internet yang memberikan tanggapan positif mengenai metode ini.

Beberapa di antara mereka bahkan mengungkapkan niat untuk memanfaatkan butter homemade ini dalam pembuatan berbagai jenis kue. "Makasih banget jadi tau cara bikin butter dan bisa dapetin buttermilk-nya juga, soalnya nyari buttermilk susah," tulis salah satu pengguna TikTok @lixy.

Bagaimana Cara Membuat Butter Sendiri di Rumah?

Untuk membuat butter di rumah, Anda hanya memerlukan satu bahan utama, yaitu heavy cream yang memiliki kadar lemak tinggi, minimal 35%. Kadar lemak yang tinggi ini sangat penting agar cream dapat berubah menjadi butter saat di-mixer. Penggunaan heavy cream dengan kadar lemak yang cukup tinggi akan mempengaruhi hasil akhir dari butter yang dihasilkan. Oleh karena itu, pastikan untuk memilih cream yang sesuai agar proses pembuatan butter berjalan dengan baik.

Apa Saja Alat yang Diperlukan untuk Membuat Butter Homemade?

Mixer merupakan perangkat penting yang digunakan untuk mengocok heavy cream sampai menjadi butter. Dengan adanya mixer yang memiliki kecepatan tinggi, proses ini menjadi lebih efisien dan cepat. Selain itu, penggunaan mixer juga membantu menghasilkan tekstur butter yang lebih halus dan merata. Dengan kata lain, alat ini sangat diperlukan bagi siapa saja yang ingin membuat butter dari heavy cream secara praktis.

Bagaimana Cara Memisahkan Buttermilk dari Butter dalam proses pembuatannya?

Pada saat proses pencampuran hampir selesai, butter dan cairan buttermilk akan terpisah secara alami. Cairan ini memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, sehingga dapat dimanfaatkan untuk berbagai resep lainnya.