Cara Membuat Bakwan Sayur Renyah dan Rendah Minyak, 2 Bahan ini Jadi Kuncinya
Walaupun terdapat berbagai pilihan camilan, bakwan sayur tetap menjadi favorit karena rasa uniknya yang sulit disaingi.
Bakwan sayur merupakan salah satu camilan yang sangat disukai oleh berbagai kalangan. Dengan aroma yang menggugah selera dan tekstur yang renyah di bagian luar serta lembut di dalam, bakwan sayur menjadi pilihan yang tepat untuk menemani hidangan utama atau sekadar dinikmati sebagai kudapan santai.
Meskipun tersedia banyak pilihan camilan lain, bakwan sayur tetap menjadi favorit karena cita rasanya yang unik dan sulit ditandingi. Namun, para penggemar kuliner sering kali merasa khawatir akan kandungan minyak yang terserap saat proses penggorengan.
-
Bagaimana cara membuat bakwan gurih dan renyah? Agar bakwan memiliki tekstur yang kriuk dan dapat bertahan lama, adonannya harus lebih cair. Jika terlalu padat, bakwan akan menjadi tebal dan kehilangan kriuknya. Terlalu banyak menggunakan tepung dapat membuat adonan bakwan menjadi keras dan tebal. Sebaliknya, jika terlalu cair, adonan bisa menjadi tipis dan menyebar seperti rempeyek
-
Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakwan Sayur Sambel Kacang? Bahan: Bahan sambal kacang: Cara Membuat: 1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan cabai rawit hingga layu lalu masukkan daun jeruk, masak hingga sedikit kecokelatan.2. Blender kacang, air dan tumisan bawang hingga halus kemudian masak kembali.3. Tambahkan gula merah, cuka, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih, sisihkan. 4. Iris kol, daun bawang, seledri dan parut wortel lalu masukkan ke dalam wadah.5. Masukkan tauge, tepung terigu, tepung beras, maizena, baking powder, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata.6. Tambahkan santan dan air, aduk rata.7. Panaskan minyak, goreng bakwan hingga kuning keemasan.8. Bakwan siap disajikan dengan sambal kacang sebagai pelengkap.
-
Apa saja isian bakwan sayur yang digunakan? Iris-iris lalu Campurkan Semua Isian Bakwan Tambahkan Kol, Wortel dan Daun Bawang Awali dengan memotong tahu menjadi bagian kecil beserta dengan potongan kol, wortel, daun bawang. Sesudahnya, tempatkan semua jenis sayuran tersebut ke dalam wadah.
-
Bagaimana cara membuat bakwan pangsit sayur? Potong-potong memanjang kol dan wortel. Lalu campurkan dengan sayur-sayur lain, udang ebi dan tepung bakwan instan. Aduk hingga sayur-sayur terbaluri tepung lalu secara bertahap masukkan air hingga menyatu dan konsistensi adonan sesuai, tidak encer dan tidak terlalu kental. Siapkan tepung yang dilarutkan dengan sedikit air untuk bahan perekat kulit pangsit. Panaskan minyak dengan api sedang sambil mempersiapkan bahan-bahan. Ambil selembar kulit pangsit lalu tuang adonan bakwan sebanyak 1 sdt di atas kulit pangsit. Rekatkan ujung kulit pangsit seperti pada foto menggunakan larutan tepung. Lalu goreng dengan minyak yang sudah panas. Masak hingga pangsit berubah warna menjadi cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.
-
Kenapa bakwan sayur harus digoreng dengan api sedang? Bila api kurang besar, maka suhu yang dihasilkan dapat tidak optimal, menyebabkan bakwan menyerap lebih banyak minyak. Namun, jika api terlalu besar, bakwan hanya akan matang di permukaannya, sementara bagian dalamnya tetap mentah.
-
Bagaimana cara menggoreng bakwan? Panaskan sejumlah minyak yang cukup banyak dalam wajan untuk menggoreng bakwan. Gunakan sendok untuk mengambil adonan bakwan hingga wajan terisi penuh, biasanya sekitar 4-5 sendok. Selama proses penggorengan, ingatlah untuk membalik-balik bakwan secara teratur. Gorenglah hingga bakwan memiliki warna keemasan coklat, kemudian angkat dan tiriskan sebelum disajikan di atas piring. Lakukan langkah ini berulang kali hingga seluruh adonan bakwan habis.
Bakwan yang terlalu berminyak dapat kehilangan kerenyahannya, yang tentunya mengurangi kenikmatan saat menyantapnya. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengetahui cara membuat bakwan sayur yang tetap renyah dan tidak berlebihan dalam penggunaan minyak.
Berikut ini adalah langkah-langkah membuat bakwan sayur yang dapat Anda ikuti, sebagaimana dirangkum oleh Liputan6.com pada Jumat (25/10/2024).
Langkah Pertama
Langkah awal dalam membuat bakwan adalah memotong sayuran sesuai selera Anda. Sayuran yang umum digunakan untuk bakwan antara lain wortel, kol, dan daun bawang.
Pastikan untuk mencuci sayuran tersebut hingga bersih agar kualitas dan cita rasa bakwan tetap terjaga. Pemotongan sayuran yang tepat tidak hanya berpengaruh pada rasa, tetapi juga memperindah penampilan bakwan yang Anda sajikan.
Langkah Kedua
Setelah memotong sayuran, langkah berikutnya adalah mempersiapkan bumbu untuk membuat bakwan. Pertama-tama, campurkan garam, kaldu jamur, merica, bawang putih, dan bawang merah.
Anda dapat menghaluskan bumbu tersebut dengan cara tradisional menggunakan ulekan atau memanfaatkan blender untuk efisiensi. Setelah bumbu halus, tambahkan margarin dan ulek kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Penggunaan margarin sangat krusial karena dapat mengurangi penyerapan minyak saat menggoreng bakwan, sehingga hasilnya lebih sehat dan tidak terlalu berminyak. Di samping itu, margarin juga memberikan rasa gurih yang lezat pada bakwan sayur yang Anda buat.
Langkah Ketiga
Setelah bumbu halus dan margarin disiapkan, masukkan keduanya ke dalam baskom atau mangkuk besar. Kemudian, mulai campurkan bumbu tersebut dengan tepung terigu dan air matang secara bertahap.
Aduk adonan dengan konsisten agar semua bahan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal. Penting untuk menjaga perbandingan tepung terigu yang digunakan, yaitu dalam rasio 1:3, di mana tepung terigu harus lebih banyak, sehingga tekstur yang dihasilkan menjadi ideal.
Langkah Keempat
Setelah adonan tepung tercampur dengan baik, langkah selanjutnya adalah menambahkan potongan sayuran segar ke dalam campuran tersebut. Selain itu, jangan lupa untuk memasukkan baking powder ke dalam adonan ini.
Baking powder memiliki peranan penting dalam menciptakan tekstur bakwan yang lebih renyah serta mengurangi jumlah minyak yang diserap. Meskipun kita menggunakan baking powder, cita rasa bakwan tetap nikmat tanpa ada rasa pahit yang mengganggu.
Langkah Terakhir
Setelah adonan bakwan siap, langkah selanjutnya adalah menggorengnya. Pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas dengan menggunakan api sedang untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
Jika minyak tidak panas, bakwan bisa saja kurang matang dan menjadi terlalu berminyak. Goreng bakwan hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan yang menggoda selera, lalu tiriskan untuk mengurangi kelebihan minyak.
Dengan langkah ini, bakwan sayur akan siap disajikan dan memiliki cita rasa yang menggugah selera.
