6 Resep Bumbu Rendang Daging Sapi yang Lezat, Menu Favorit Banyak Orang Indonesia
Resep bumbu rendang daging sapi yang lezat dan menjadi menu favorit banyak orang Indonesia.
Advertisement
Ada berbagai macam kreasi resep bumbu rendang daging sapi yang bisa Anda buat. Saking banyaknya, hal itu terkadang justru membuat bingung.
Apalagi umat Islam sebentar lagi akan merayakan Hari Raya Idul Adha yang identik dengan menyembelih hewan kurban. Mereka rata-rata akan mendapatkan daging hewan kurban, salah satunya adalah kambing.
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara memasak krengsengan daging sapi? Rebus daging dua kali dan ambil kaldunya pada rebusan kedua.Tumis bumbu halus, lengkuas, serta daun salam hingga harum.Campurkan potongan daging sapi bersama dengan kaldunya (air rebusan kedua), petis udang, kecap manis, dan bumbu seasoning sesuai selera.Aduk masakan hingga daging benar-benar empuk dan periksa rasanya.Siapkan krengsengan daging sapi untuk disajikan. Tambahkan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
-
Bagaimana cara membuat rendang daging sapi agar empuk dan bumbunya meresap? Masak terus hingga kuah kering. Jika masih berkuah, masak terus hingga kuahnya berkurang banyak. Aduk terus hingga bumbunya mengental dan daging empuk.
-
Bagaimana cara memasak opor daging sapi yang empuk? 1. Rebus daging sapi dan tetelannya sampai empuk. Tiriskan, cuci dan potong-potong memanjang.2. Haluskan bumbu, tumis hingga harum, masukkan semua bumbu utuh. Masak hingga bumbu matang.3. Masukkan daging sapi dan tetelan, tuang air secukupnya. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Masak selam 15 menit agar bumbunya meresap dan daging empuk.4. Tuang santan, masak hingga kuah mengental dengan api kecil. 5. Jika rasa sudah pas dan daging empuk, angkat. Tabur bawang goreng. Nikmati opor daging dengan nasi hangat.
-
Bagaimana cara memasak daging rendang agar bumbu meresap? Panaskan bumbu rendang yang sudah diencerkan bersama dengan serai dan lengkuas di atas api sedang, lalu biarkan mendidih selama sekitar lima belas menit. Setelah mendidih, masukkan daging dan masak dengan panci tertutup sampai bumbu berkurang.Saat bumbu terlihat mulai menyusut, angkat serai dan terus aduk daging rendang sampai mengeluarkan aroma harum.
-
Bagaimana cara memasak daging sapi agar teksturnya empuk dan bumbunya meresap? Daging sapi harus dimasak dalam waktu yang cukup lama agar teksturnya menjadi empuk dan bumbu benar-benar meresap.
-
Bagaimana cara memasak rendang untuk Marandang? Biasanya, masyarakat setempat akan memasak dengan kuali besar dan menggunakan api kecil. Dalam satu kuali besar, kira-kira bisa diisi sebanyak 5 sampai 6 kilogram daging segar. Tak lupa, bumbu serta rempah-rempah pilihan juga di masak bersama dagingnya agak meresap sempurna.
Tak heran bila, masyarakat sudah mulai mencari-cari resep bumbu rendang daging sapi. Rendang daging sapi memang menjadi salah satu menu favorit dan tidak boleh ketinggalan ketika Hari Raya Kurban tiba.
Advertisement
Lantas bagaimana resep bumbu rendang daging sapi yang lezat dan menjadi menu favorit banyak orang Indonesia? Melansir dari berbagai sumber, Rabu (6/7), simak ulasan informasinya berikut ini.
Resep Bumbu Rendang Daging Sapi
Advertisement
Instagram/omah_resep ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 500 gram daging
- 500 ml santan dari 1/2 kelapa
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm kayu manis
- 1 batang serai geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh kaldu sapi dan garam
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Jeruk nipis
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cabai merah besar (buang bijinya)
- 3 cm jahe
- 2 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1/2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat:
- Cuci bersih daging dan potong sesuai selera
- Beri perasan jeruk nipis
- Cuci daging kembali hingga bersih
- Haluskan bumbu
- Tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis dan lengkuas sampai matang
- Masukkan daging
- Aduk rata
- Masukkan santan
- Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk
- Masukkan garam, kaldu, jintan, merica dan gula merah
- Diamkan hingga bumbu meresap dan airnya menyusut
- Angkat dan hidangkan
Resep Bumbu Rendang Daging Sapi Telur & Kentang
Instagram/mami_kuliner ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 1000 ml santan
- 300 gram daging sapi potong-potong
- 6 lembar daun jeruk
- 3 butir telur rebus
- 2 buah kentang potong-potong
- 2 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 1 buah pekak atau bunga lawang
- Garam
- Kaldu jamur
- Gula pasir
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 2 buah cabai merah besar
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jinten bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang dan mengeluarkan minyak
- Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan pekak
- Masak lagi sampai wangi
- Masukkan potongan daging
- Aduk sampai berubah warna
- Tambahkan santan dan telur
- Masak kembali dengan api sedang sambil diaduk sesekali
- Tambahkan garam, kaldu jamur dan sedikit gula
- Masak terus sampai santan menyusut dan daging empuk
- Apabila ingin warnanya kecokelatan masak dengan api kecil selama 4-5 jam
- Terakhir masukkan kentang
- Masak sampai kentangnya empuk
- Angkat siap disajikan
Resep Bumbu Rendang Daging Sapi Kering
Instagram/banususanto ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 2500 ml santan
- 8 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 3 batang serai digeprek
- 1 kg daging sapi bagian paha
Bumbu Halus:
- 250 gram cabai keriting merah dan rawit
- 250 gram bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 butir cengkeh
- 4 sendok makan ketumbar
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh jintan
- 1 sendok teh adas
- 1 butir pala
- 1 sendok teh merica
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- Garam
- Gula secukupnya
Cara Membuat:
- Potong-potong daging kira-kira 1 kg jadi 20 potong
- Masukkan santan ke dalam wajan
- Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan bumbu halus
- Masak di atas api kecil sambil terus diaduk perlahan
- Cara mengaduknya seperti orang menimba
- Santan diaduk di bagian permukaannya
- Siambil sedikit demi sedikit dengan sendok sayur
- Timba-timba santan hingga mendidih sekitar 15 menit
- Masukkan daging
- Aduk-aduk hingga mendidih, kecilkan api
- Beri garam dan gula secukupnya
- Masak sampai santan mengental
- Aduk supaya tidak gosong
- Terus masak dengan api kecil sampai rendang mengering dan berminyak
Resep Bumbu Rendang Daging Sapi Giling
Instagram/resep_makanan_sehat ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 500 gram daging sapi giling, campur lemak sedikit
- 250 gram kelapa parut, sangrai sampai kecokelatan
- 4 lembar daun salam
- 3 butir kapulaga
- 3 butir bunga lawang
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai geprek
- 2 buah asam kandis
- 2 sendok teh kari bubuk
- 2 sendok teh garam
- 1 lembar daun kunyit
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- Garam secukupnya
- Santan kental dari 3 kelapa
Bumbu Halus:
- 100 gram cabai merah
- 100 gram bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
Cara Membuat:
- Ambil 1/4 bagian bumbu halus
- Tambahkan daging giling, kelapa sangrai yang telah di giling halus
- Masukkan garam dan bubuk pala
- Aduk hingga rata
- Bulatkan sesuai selera
- Masak sisa bumbu halus
- Tambahkan batang serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, asam kandis, kari bubuk, garam, gula, kapulaga dan bunga lawang
- Masukkan santan sambil diaduk hingga meletup-letup
- Setelah berminyak masukkan bola-bola daging
- Aduk sampai matang dan kecilkan api
- Masak sampai menyusut
- Aduk-aduk terus rendang sampai kering dan berwarna kehitaman
Resep Bumbu Rendang Daging Sapi Daun Jeruk
Instagram/budisourdough ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- Daging sapi
- Santan kental
Bahan Halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Lengkuas
- Jahe
- Cabai merah dan keriting
- Kunyit
- Jinten
- Kemiri
Bahan Cemplung:
- Serai
- Cengkeh
- Kapulaga
- Daun kunyit
- Bunga Lawang
- Pala
- Kayu manis
- Daun salam
- Daun jeruk
- Garam
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Masukkan daging dan semua bumbu dalam wajan
- Nyalakan api hingga keluar airnya
- Biarkan agak susut
- Masukkan santan kental
- Aduk-aduk sampai mendidih
- Terus aduk sampai menyusut setengahnya
- Masukkan santan encer aduk terus sampai matang sekitar 1 jam hingga keluar minyaknya
- Masukkan serundeng halus dan kentang
- Kecilkan api
- Masukkan air asam Jawa
- Aduk-aduk terus hingga kentang matang dan kuah menjadi kering
Resep Bumbu Rendang Daging Sapi Padang
Instagram/doyanmasak ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai geprek terlebih dahulu
- 2 biji asam kandis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas memarkan
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 lembar daun kunyit
- 1/2 kg daging sapi tanpa lemak
- 1/2 ons cabai merah keriting
- 1/4 kg santan kental atau 300 ml
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan terlebih dahulu bawang merah dan putih, cabai, jahe, lengkuas, serta ketumbar
- Mulai ungkep potongan daging sapi dengan bumbu yang dihaluskan
- Tunggu sampai mengeluarkan air dan daging ungkepan kering
- Masukkan santan kental, serai, asam kandis, daun jeruk, daun salam, garam dan gula pasir
- Aduk hingga merata
- Jangan lupa daun kunyit tapi sobek-sobek terlebih dahulu
- Tunggu sampai santan mendidih dan sedikit mengeluarkan minyak
- Kecilkan api
- Usahakan terus diaduk-aduk agar rendang tidak menempel pada wajan
- Tunggu sampai rendang berubah warna dan agak mengering
- Angkat rendang dan masakan siap untuk disajikan dengan nasi hangat