7 Resep Makanan Penutup Tradisional yang Enak di Berbagai Benua, Mudah & Bikin Nagih

Mandazi Khas Afrika

tasty.co ©2022 Merdeka.com

Mungkin bagi orang Indonesia, sekilas melihat mandazi layaknya donat. Mandazi merupakan resep makanan penutup tradisional khas benua Afrika berupa kue yang digoreng kering. Mandazi umum disebut dengan sebutan Swahili bun. Sementara mandazi yang dibuat dengan campuran santan, disebut mahamri/mamri. Berikut ini resep makanan penutup tradisional khas Benua Afrika seperti dilansir dari Tasty:

Bahan-Bahan:

• 3 cangkir tepung serbaguna (375 gram), ditambah lagi untuk taburan
• cangkir gula pasir (100 gram)
• 1 sendok teh baking powder
• 2 sendok teh kapulaga bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1 butir telur, kocok lepas
• 13 ons santan (400 mL), 1 kaleng
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Mandazi:

1. Dalam mangkuk besar, campur bersama tepung, gula, baking powder, kapulaga, dan garam.
2. Buat lubang di tengahnya, lalu gunakan spatula karet untuk mengaduk telur dan santan hingga adonan menyatu.
3. Balikkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung dan uleni hingga kalis.
4. Bagi adonan menjadi 4 bagian.
5. Gilas 1 porsi adonan menjadi lingkaran setebal inci (6 ml). Potong menjadi 8 segitiga.
6. Ulangi dengan bagian adonan yang tersisa.
7. Panaskan minyak dalam panci besar hingga mencapai 350˚F (180 derajat Celcius).
8. Goreng mandazi selama 2-3 menit per sisi, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Tiriskan di atas tisu. Sajikan sebagai sarapan atau camilan dengan 5.

Creme Brulee Pudding dari Prancis

©2022 Merdeka.com

Creme brulee sebenarnya termasuk dessert atau resep makanan penutup tradisional khas Eropa, tepatnya dari Prancis. Rasanya yang legit dan lembut, berhasil membuat creme brulee diminati lidah banyak orang di seluruh dunia. Berbagai kreasi creme brulee dari negara Menara Eiffel itu telah dimodifikasi menjadi cookies, pie, donat, pancake, hingga dipadukan menjadi menu makan besar.

Bahan:

• 2 butir kuning telur
• 20 gram gula pasir
• 240 ml susu segar
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt extract vanilli

Cara Membuat Creme Brulee Pudding:

1. Kocok kuning telur bersama gula pasir hingga benar-benar larut.
2. Masak susu bersama vanilli, tidak perlu sampai mendidih. Cukup muncul buih.
3. Campurkan susu dengan kuning telur sembari terus diaduk.
4. Saring adonan supaya hasilnya lembut. Lalu tuang dalam mangkuk tahan panas.
5. Kukus sekitar 40 menit. Bagian tutupnya sebaiknya dilapisi kain atau mangkuknya ditutupi. Jangan biarkan ada uap air yang menetes masuk dalam adonan.
6. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Lalu taburi dengan gula pasir. Panaskan punggung sendok dengan api, lalu letakkan di atas creme brulee supaya gula mencair.
7. Cara ini dilakukan bila Anda tidak memiliki alat bakar melted brown sugar atau blow torch flame gun Pemantik api.
8. Simpan dalam kulkas sebelum dihidangkan. Creme Brulee pudding siap disantap.

Pavlova

©2022 Merdeka.com

Pavlova termasuk makanan penutup tradisional khas Australia sebagai hidangan yang elegan atau camilan. Lapisan meringue putih renyah dengan krim kocok dan buah segar.
allrecipes.com

Bahan:

• 4 putih telur besar
• 1¼ cangkir gula putih
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 1 sendok teh jus lemon, asam bisa ganti dengan 1 sdt sari cuka apel atau 1/2 sendok teh krim tartar
• 2 sendok teh tepung maizena
• 1 liter krim kental
• 6 buah ukuran sedang, jenis berry dan buah kiwi tanpa kulit, kupas dan iris

Cara Membuat Pavlova:

1. Panaskan oven hingga 150 derajat Celcius. Lapisi loyang dengan kertas roti. Gambarlah lingkaran 9 inci di atas kertas.
2. Dalam mangkuk besar, kocok putih telur sampai kaku tetapi tidak kering. Tambahkan gula secara bertahap, sekitar 1 sendok makan. Kocok rata setelah setiap penambahan. Kocok hingga kental dan mengkilat.

3. Tuang perlahan ekstrak vanila, jus lemon, dan tepung maizena.

4. Taruh campuran di dalam lingkaran yang digambar di atas kertas roti tadi. Dari tengah, sebarkan campuran ke arah tepi luar. Bagian tengah lebih tebal.

5. Panggang selama 1 jam. Lalu dinginkan di suhu ruang.

6. Dalam mangkuk kecil, kocok krim kental hingga terbentuk puncak yang kaku, sisihkan. Lepaskan kertas roti, dan letakkan meringue di atas piring saji. Isi bagian tengah meringue dengan krim kocok, dan bagian atasnya dengan irisan buah.

Catatan: Putih telur dikocok hingga kaku, putih telur adalah dasar dan volume pavlova. Gula akan menstabilkan putih telur dengan menyatukannya. Baik di dalam oven maupun saat seluruh pavlova mendingin. Selain itu, gula membantu memberi tekstur renyah yang menyenangkan.

Pastikan benar-benar tidak ada partikel minyak atau kuning telur yang masuk ke putihnya. Agar meringue Anda tidak berbutir atau tidak rata, coba kocok putih telur sampai kaku tapi tidak kering. Putih telur yang terlalu banyak dikocok kehilangan volume dan mengempis.