8 Cara Membuat Tempe Mendoan yang Nikmat, Cocok Temani Waktu Bersantai

Tempe Mendoan Kemul

Shutterstock

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe (iris-iris)
• 2 sdm tepung beras
• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• Daun bawang secukupnya
• Air secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 3 siung bawang putih

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu haluskan bumbu. Masukkan ke dalam wadah.
2. Kemudian campurkan bumbu dan semua bahan (kecuali tempe) dalam satu wadah. Beri air sedikit demi sedikit sampai kekentalan nya pas.
3. Nyalakan kompor dan panaskan minyak. Celupkan tempe ke dalam adonan bumbu, lalu goreng.
4. Tunggu sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Tempe mendoan kemul siap dinikmati.

Tempe Mendoan Simpel

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe
• 2 batang daun bawang (potong-potong)
• 250 gr tepung terigu
• Air secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 2 cm kunyit
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu iris-iris tempe. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, garam dan kunyit. Sisihkan.
3. Siapkan wadah, lalu masukkan adonan tepung, daun bawang dan bumbu yang telah dihaluskan.
4. Beri air sedikit demi sedikit hingga kekentalan nya pas.
5. Nyalakan kompor, lalu panaskan minyak. Celupkan tempe yang telah di iris, lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
6. Mendoan hangat siap dinikmati.

Tempe Mendoan Ala Resto

Dapur KOBE

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe ukuran besar (potong-potong)
• 8 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 2 batang daun bawang (iris tipis)
• Royco secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 1/2 ruas kunyit

Langkah-langkah:

1. Siapkan satu wadah, lalu campurkan semua bahan (kecuali tempe). Aduk rata.
2. Tambahkan air sampai kekentalan nya pas (tidak terlalu kental atau encer).
3. Panaskan minyak, kemudian celupkan tempe ke dalam adonan. Goreng sebentar sampai berwarna keemasan.
4. Tempe mendoan siap dihidangkan.

Tempe Mendoan Saus Pedas

Bahan-bahan:

• 1/2 tempe panjang
• 7 sdm tepung terigu
• 1 st ketumbar bubuk
• 4 lembar daun jeruk
• 1 tangkai daun bawang
• 1 butir telur ayam
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan saus pedas:

• 5 butir cabai rawit
• 2 sdm kecap manis
• 1 siung bawang merah

Langkah-langkah:

1. Siapkan 1/2 tempe panjang, lalu iris tempe melebar. Sisihkan.
2. Kemudian iris daun jeruk dan daun bawang. Sisihkan.
3. Siapkan wadah, lalu campurkan semua bahan-bahan (kecuali tempe) ke dalam wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit.
4. Ukur kekentalan nya, jangan sampai terlalu encer atau kental.
5. Panaskan minyak, lalu celupkan tempe ke dalam adonan. Goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.
6. Buat saus pedas. Iris cabai rawit, bawang merah dan tambahkan kecap manis. Letakkan dalam mangkuk kecil.
7. Tempe mendoan saus pedas siap dinikmati.

Tempe Mendoan Sederhana

Shutterstock

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe
• 2 batang daun bawang (iris)

Bahan bumbu halus:

• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 cm kencur
• 1 cm kunyit

Bahan campuran tepung:

• 5 sdm tepung beras
• 5 sdm tepung segitiga biru
• 1 sdt garam
• 1 sdt baking powder
• Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu iris-iris tempe yang telah disediakan. Sisihkan.
2. Kemudian haluskan bumbu, dan letakkan dalam sebuah wadah.
3. Campurkan tepung ke dalam wadah berisi bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan air sedikit demi sedikit.
4. Pastikan kekentalan nya cukup (tidak terlalu kental atau encer).
5. Celupkan tempe ke dalam adonan, lalu goreng dalam minyak panas.
6. Tunggu sampai matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
7. Tempe mendoan sederhana siap dinikmati.

Tempe Mendoan Sambal Korek

Bahan-bahan:

• 4 buah tempe
• 2 buah daun pre (iris tipis)
• 1 bungkus kecil tepung bumbu
• Air secukupnya

Bahan sambal korek:

• 3 buah cabai rawit
• 3 buah bawang putih
• 4 buah bawang merah
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Siapkan sebuah wadah, lalu campurkan tepung bumbu dengan air secukupnya. Cek kekentalan nya. Aduk rata.
2. Kemudian masukkan irisan daun pre dan tempe ke dalam adonan. Aduk rata.
3. Nyalakan kompor dan panaskan minyak. Goreng tempe hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Buat sambal korek. Rebus semua bahan-bahan (kecuali gula dan garam).
5. Kemudian ulek semua bahan yang telah direbus. Tambahkan garam dan gula agar lebih nikmat. Cek rasanya.
6. Tempe mendoan sambal korek siap dinikmati.

Tempe Mendoan Pedas

2016 Merdeka.com/Tantri Setyorini

Bahan-bahan:

• 1 tempe panjang
• 3 sdm tepung tapioka
• 3 sdm tepung beras
• 8 sdm tepung terigu
• Daun bawang (iris tipis)
• Air secukupnya
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 1 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 15 cabai rawit hijau
• 2.5 cm kunyit
• 2 buah kemiri

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu blender semua bumbu sampai halus. Sisihkan.
2. Siapkan loyang, lalu masukkan tepung tapioka, terigu dan tepung beras.
3. Tambahkan bumbu yang telah di blender, garam dan daun bawang ke loyang.
4. Beri air sedikit demi sedikit sampai kekentalan nya pas dan tidak menggumpal.
5. Masukkan tempe yang telah dipotong ke dalam adonan, lalu goreng dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan.
6. Tempe mendoan bumbu pedas siap dinikmati.

Tempe Mendoan Sambal Kecap

Bahan-bahan:

• 1/2 papan tempe (iris tipis)
• 2 sdm tepung beras
• 10 sdm tepung terigu
• 1 batang daun bawang (iris)
• Air secukupnya
• Minyak goreng

Bahan bumbu:

• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lada
• 3 siung bawang putih

Bahan sambal kecap:

• 3 sdm kecap manis
• 5 cabai rawit

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu ulek semua bumbu sampai halus. Sisihkan.
2. Campurkan semua tepung dengan bumbu dan air, lalu tambahkan daun bawang. Aduk rata.
3. Panaskan minyak, lalu celupkan tempe ke dalam adonan tepung.
4. Masukkan tempe ke dalam minyak panas. Goreng sampai matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Buat sambal kecap. Potong-potong cabai, lalu campur dengan kecap manis. Aduk rata.
6. Tempe mendoan sambal kecap siap dinikmati.