5 Resep Tempe Mendoan yang Super Kriuk dan Mudah Dibuat dengan Bahan Sederhana, Bikin Nagih!

Nikmati 5 variasi resep tempe mendoan yang enak dan mudah dibuat, cocok untuk lauk dan camilan.

Tempe mendoan adalah salah satu camilan khas Banyumas yang digemari banyak orang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuatnya menjadi teman sempurna untuk bersantai dengan teh atau kopi. Meskipun terlihat sederhana, tempe mendoan bisa dibuat dengan berbagai variasi, dari yang klasik hingga yang lebih modern dan kreatif.

Nah, di sini saya akan membagikan 5 resep tempe mendoan terbaik yang bisa kamu coba di rumah. Yuk, simak dan coba buat sendiri!

1. Tempe Mendoan Khas Purwokerto

Resep ini merupakan cara klasik untuk membuat tempe mendoan seperti yang biasa disajikan di Purwokerto. Tempe yang tipis dibalut adonan tepung berbumbu dan digoreng sebentar sehingga bagian luarnya renyah, namun dalamnya tetap lembut.

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung terigu
2. 1 sdm tepung beras
3. 400 ml air
4. 10 buah tempe mendoan tipis (bisa beli tempe mendoan siap pakai atau potong tempe biasa tipis-tipis)
5. 2 batang daun bawang, iris halus
6. Minyak untuk menggoreng
7. Bumbu halus:
8. 2 siung bawang putih
9. 1 cm kencur
10. 3/4 sdt ketumbar
11. 1 sdt kaldu bubuk
12. Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, air, dan bumbu halus dalam satu wadah. Aduk hingga merata.
2. Tambahkan irisan daun bawang ke dalam adonan, aduk kembali.
3. Masukkan tempe ke dalam adonan tepung dan pastikan seluruh bagian tempe terlapisi.
4. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng tempe dalam minyak panas dengan api sedang. Jangan goreng terlalu lama, cukup sampai setengah matang atau berwarna keemasan.
5. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan cabai rawit atau sambal kecap untuk rasa yang lebih nikmat.

2. Tempe Mendoan Kriuk

Kalau kamu lebih suka tempe mendoan yang sedikit lebih renyah di luar tapi tetap lembut di dalam, resep ini wajib dicoba. Kombinasi tepung beras dan maizena memberikan hasil yang lebih kriuk dibandingkan resep biasa.

Bahan-bahan:

1. 3 bungkus tempe, potong tipis
2. 12 sdm tepung terigu
3. 1 sdm tepung beras
4. 1 sdm tepung maizena
5. 2 batang daun bawang, iris halus
6. Bumbu halus:
7. 3 siung bawang putih
8. 1 sdt ketumbar
9. Garam secukupnya
10. Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, ketumbar, garam, dan kaldu bubuk. Campur bumbu halus ini dengan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, dan air secukupnya hingga adonan cukup kental.
2. Tambahkan daun bawang dan aduk rata.
3. Celupkan tempe ke adonan, lalu goreng dalam minyak panas sampai tempe berwarna keemasan dan bagian luarnya renyah.
4. Tiriskan dan sajikan tempe mendoan kriuk ini dengan cabai rawit untuk menambah rasa pedas.

3. Tempe Mendoan Pedas

Bagi penggemar pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit ke dalam bumbu tempe mendoan. Hasilnya, tempe mendoan dengan sensasi pedas yang menggigit!

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe, potong tipis
2. 8 sdm tepung terigu
3. 3 sdm tepung tapioka
4. 3 sdm tepung beras
5. Daun bawang secukupnya
6. Garam dan penyedap rasa secukupnya
7. Bumbu halus:
8. 15 cabai rawit hijau (sesuai selera pedas)
9. 2 siung bawang putih
10. 1 sdm ketumbar
11. 2,5 cm kunyit
12. 2 buah kemiri

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu, termasuk cabai rawit.
2. Campurkan bumbu halus dengan tepung terigu, tepung tapioka, tepung beras, garam, dan air secukupnya hingga adonan kental.
3. Tambahkan daun bawang yang telah diiris halus.
4. Masukkan tempe ke dalam adonan dan goreng hingga setengah matang dalam minyak panas.
5. Tempe mendoan pedas siap disajikan. Tambahkan sambal kecap untuk menambah rasa!

4. Tempe Mendoan Kemangi

Ingin variasi yang lebih segar? Cobalah tempe mendoan dengan tambahan daun kemangi. Aroma segar dari kemangi akan memberikan sentuhan yang berbeda pada hidangan klasik ini.

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe, potong-potong sesuai selera
2. 1 ikat daun kemangi, rajang halus
3. 1 batang daun bawang, iris tipis
4. 7 sdm tepung terigu
5. 1 sdm tepung tapioka
6. Air es secukupnya
7. Garam dan merica secukupnya

Bumbu halus:

1. 4 siung bawang putih
2. 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Campurkan bumbu halus dengan semua bahan kecuali tempe. Tambahkan air es hingga adonan sedikit cair tapi tetap bisa melapisi tempe.
2. Masukkan tempe ke dalam adonan, pastikan seluruh bagian terbalut rata.
3. Panaskan minyak, goreng tempe hingga matang dengan warna kecoklatan.
4. Angkat dan sajikan tempe mendoan kemangi selagi hangat.

5. Tempe Mendoan Kari

Resep yang satu ini unik karena memadukan rempah kari dalam adonan tepung, menciptakan cita rasa yang berbeda dan lebih eksotis dari tempe mendoan pada umumnya.

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe, iris tipis
2. 250 gram tepung terigu
3. 2 sdm tepung beras
4. 400 ml air
5. 1 sdt bubuk kari
6. 2 batang daun bawang, iris halus
7. Bumbu halus:
8. 2 siung bawang putih
9. 1 sdt ketumbar
10. Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan bumbu halus, tepung, bubuk kari, dan air hingga merata. Tambahkan daun bawang.
2. Masukkan tempe ke dalam adonan.
3. Goreng tempe dalam minyak panas hingga matang setengah kering.
4. Sajikan tempe mendoan kari dengan cabai rawit atau saus sambal.

Itulah lima resep tempe mendoan yang bisa kamu coba di rumah. Meskipun bahan-bahan dasarnya serupa, kamu bisa berkreasi dengan variasi bumbu dan cara penyajian untuk menciptakan tempe mendoan yang sesuai dengan selera keluarga. Pastikan untuk selalu menikmati tempe mendoan dalam keadaan hangat agar rasanya lebih nikmat!