8 Resep Olahan Ikan Asin yang Pedas dan Menggugah Selera
Resep olahan ikan asin bumbu pedas yang lezat dan menggugah selera
Advertisement
Resep olahan ikan asin bisa dijadikan sebagai referensi menu masakan harian yang bisa Anda coba di rumah. Ikan asin merupakan salah satu olahan ikan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih, membuat ikan asin sangat cocok dijadikan lauk pendamping bersama nasi putih.
Jika biasanya ikan asin dinikmati hanya dengan di goreng saja, kali ini Merdeka.com membagikan resep variasi olahan ikan asin yang berbeda dan menggugah selera. Simak ulasan selengkapnya dilansir dari laman Brilicious:
Orang lain juga bertanya?
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
-
Apa saja resep masakan sehari-hari yang murah meriah dan lezat? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera. Bahkan terkadang, hanya dibutuhkan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya.
-
Bagaimana cara membuat resep masakan sehari-hari menjadi lebih menarik? Kreasikan bahan-bahan yang ada, maka Anda akan mendapatkan sebuah menu masakan yang lezat.
-
Apa saja contoh resep makanan ibu menyusui yang mudah ditemukan dan dibuat? Resep makanan ibu menyusui ada begitu banyak dan mudah untuk diolah.
-
Kapan resep minuman penghangat tubuh ini cocok untuk dinikmati? Ada beberapa minuman yang cocok dinikmati saat cuaca dingin.
-
Bagaimana cara membuat rendang yang sempurna? Salah satu faktor yang memengaruhi hasil akhir rendang adalah tingkat kekentalan santan yang digunakan. Gunakan santan pekat dari kelapa tua untuk mendapatkan dedak rendang yang kering dan lembut.
Tumis Ikan Asin Pelangi
Sumber: Brilicious/Instagram/@dapurbymimi_ ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- Ikan asin ukuran kecil sesuai selera
- 7 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 25 buah cabe rawit
- 10 buah cabe rawit ijo
- 2 buah tomat ijo
- 1 buah tomat merah
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Gula merah secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan ikan asin dan rendam dalam air selama 20 menit
- Goreng ikan asin sampai kering
- Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabe, tomat
- Tumis bawang putih hingga layu, masukan cabe rawit, tomat dan bumbu perasa, masukan sedikit air
- Koreksi rasa
- Terakhir masukan ikan asin, aduk sebentar lalu angkat
- Siap disajikan
Ikan Asin Sambal Terasi
Foto: Brilicious/Instagram/@dsl_cook ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 2 buah ikan asin sesuai selera
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat ceri
- 15 cabai rawit atau sesuai selera
- 1/2 sdt terasi
- 1 sdt gula
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Bersihkan ikan asin dan rendam di air selama 20 menit
- Goreng ikan asin sampai garing, lalu sisihkan
- Goreng semua bahan kecuali terasi sampai layu
- Ulek semua bahan yang sudah digoreng, kecuali ikan asin
- Tambahkan terasi, ulek sampai rata
- Koreksi rasa
- Tambahkan ikan asin, lumuri dengan sambal. Siap dihidangkan.
Balado Ikan Asin
Foto: Brilicious/ Instagram/@lusiaa_vv ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 250 gram ikan asin tenggiri
- 100 gram pete kupas
- 10 cabai rawit, belah menjadi dua
- 1 bawang bombay, potong dadu
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm asam jawa, rendam dengan 100 ml air, buang ampasnya
- 1 sdm krimer bubuk
Bumbu halus:
- 10 cabai keriting
- 5 siung bawang putih
Bumbu lainnya:
- Kecap manis secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Potong dadu ikan asin lalu cuci bersih dan rendam dengan air panas
- Tiriskan dan goreng sampai kecokelatan, sisihkan
- Panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, bawang bombay, lengkuas, dan daun jeruk sampai wangi
- Tuangkan air asam jawa, tunggu sampai mendidih.
- Kemudian masukkan krimer, kecap manis, dan saus tiram, masak sampai mengental
- Lalu masukkan pete, cabai rawit, dan ikan asin goreng, beri gula secukupnya
- Aduk dan koreksi rasa
- Masak sampai air menyusut, tes rasa kembali, lalu angkat dan sajikan
Tumis Ikan Asin Pedas Leko
Foto: Brilicious/Instagram/@resep.masakannusantaraa ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 2 ekor ikan asin
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit
- 3 daun bawang, potong memanjang
- 1 sdm saus tiram
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara membuat:
- Rendam ikan asin di air panas selama 30 menit, setelah itu goreng dan potong-potong
- Iris tipis bawang merah, putih, dan cabai
- Panaskan minyak, masukkan semua bahan iris termasuk daun bawang sampai harum
- Tambahkan juga ikan asin, lalu beri sedikit air
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula, dan garam secukupnya
- Koreksi rasa
- Aduk dan biarkan sampai semua bumbu tercampur rata
- Angkat dan sajikan
Ikan Asin Kemangi
Sumber: Brilicious/Instagram/@bunda_didi ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 10 ikan peda asin
- 8 siung bawang merah
- 4 aiung bawang putih
- 15 buah cabai rawit
- 1 sdt terasi, tumis
- 1 ikat kemangi
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan peda da rendam di air selama 20 menit, sisihkan
- Goreng ikan hingga kecokelatan dan angkat
- Goreng terasi sebentar
- Ulek kasar bawang merah dan bawang putih serta cabai
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Tambahkan air secukupnya
- Masukkan gula dan garam
- Aduk dan koreksi rasa
- Masukkan kemangi dan biarkan sampai layu
- Matikan api siap disajikan
Ikan Asin Sambal Rawit
Foto: Brilicious/Instagram/@atikadiniya ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 3 kotak tahu, potong kecil
- 1 genggam ikan asin jambrong, cuci dan potong menjadi dua
- 1 buah jeruk sambal
- 1 lembar daun salam
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
Bumbu ulek kasar:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai hijau
- 10 buah cabai rawit hijau
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng tahu dan ikan asin yang sudah dipotong sampai kecokelatan, tiriskan.
- Tumis bumbu ulek dengan minyak, tambahkan daun salam, gula, garam, dan perasan jeruk sambal tumis sampai harum
- Koreksi rasa
- Matikan kompor dan biarkan sejenak
- Masukkan tahu cina dan ikan asin yang telah digoreng
- Aduk sampai bumbu tercampur rata
- Siap disajikan
Ikan Asin Mercon
Foto: Brilicious/Instagram/@rahayulestariamancik ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- Ikan asin sesuai selera
- 8 cabai rawit setan
- 5 cabai merah keriting, potong serong
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 10 tomat ceri, potong menjadi dua
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Goreng ikan asin hingga matang, angkat dan tiriskan
- Dengan minyak yang sama, masukkan bawang putih, tumis hingga sedikit layu, lalu masukkan bawang merah
- Masukkan cabai dan tomat ceri, aduk sambil sedikit ditekan-tekan
- Tambahkan gula, aduk rata
- Koreksi rasa
- Biarkan hingga tumisan menjadi dingin, baru masukkan ikan asin
- Aduk rata, sajikan ikan asin beserta bumbu dan minyaknya
Tumis Pete Ikan Peda dengan Jagung
Sumber: Brilicious/Instagram/@guniezzt ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 1 ekor ikan asin peda
- 1 buah jagung manis, sisir
- 1 papan pete, kupas
- 1 lembar daun salam
- 1 batang sereh, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 ikat kemangi
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bahan bumbu iris:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 7 cabai rawit, iris
- 4 cabai merah, iris
- 1 buah tomat, iris
Cara membuat:
- Cuci ikan dan rendam di air selama 20 menit
- Goreng dan tiriskan
- Tumis bumbu iris sampai wangi
- Tambahkan daun salam, sereh dan lengkuas tumis lagi hingga layu
- Masukkan jagung dan pete, beri garam, kaldu jamur dan sedikit gula
- Tambahkan ikan peda dan beri sedikit air, aduk
- Masak sebentar sampai air menyusut
- Koreksi rasa
- Terakhir masukkan kemangi dan masak sampai layu, aduk rata.
- Siap disajikan dengan nasi hangat