Cara Membuat Bubur Ayam Bumbu Kuning yang Lezat dan Menggugah Selera
Cara membuat bubur ayam kuah kuning yang menggugah selera.
Advertisement
Cara membuat bubur ayam bumbu kuning, bisa dibilang cukup mudah untuk dipraktikkan sendiri di rumah. Bubur, menjadi salah satu alternatif menu sarapan yang mudah dibuat dan memiliki rasa yang lezat.
Pagi masyarakat di Asia, bubur merupakan makanan yang lazim di temukan. Masing-Masing negara tentu memiliki bubur khas yang berbeda-beda. Karena teksturnya yang lembut, serta rasanya yang gurih, bubur ayam menjadi makanan favorit banyak orang.
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara membuat bumbu kari ayam original? 1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, cuci bersih kembali dan tiriskan 2. Dengan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum, setelah harum masukkan ayam, daun jeruk dan serai, masak hingga ayam berubah warna dan kaku 3. Kemudian masukkan santan encer, biarkan hingga ayam lunak 4. Apabila ayam sudah lunak masukkan santan kental, masak hingga kuah mengental sambil sesekali diaduk dengan api sedang 5. Lalu masukkan cabai merah dan daun bawang, terakhir masukkan tofu goreng, aduk sebentar saja, angkat dan sajikan.
-
Bagaimana cara membuat gohyong ayam? Buat kuah: rebus sampai mendidih, koreksi rasa, lalu saring. Sisihkan. Tuang adonan kulit di pan anti lengket, tipis-tipis seperti membuat kulit risol. Masak sampai matang (tidak perlu dibalik). Campur bahan isian jadi satu, aduk rata. Kalau mau koreksi rasa bisa goreng sedikit adonan. Tuang adonan isi ke atas kulit. Gulung, rekatkan ujungnya dengan adonan isi. Potong sesuai selera. Goreng di minyak panas sampai matang kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan bersama kuah dan potongan cabai rawit hijau.
-
Bagaimana cara membuat bumbu ayam untuk mie ayam ceker? Cara Membuat: 1. Tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang prei sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh aduk sampai rata 2. masukkan ayam, saus tiram, kecap manis dan garam aduk sampai rata. masukkan ceker dan air kurang lebih 500 ml lalu masak sampai semua meresap
-
Bagaimana cara membuat Kari Ayam? Untuk memasak kari biasanya, dibutuhkan rempah, seperti salam, lengkuas, kemiri, kunyit, asam, cengkeh, bunga lawang dan banyak lainnya. Salah satu jenis kari yang biasa dibuat adalah kari ayam. Meski bernama kari ayam, ada beragam jenis kari ayam yang dibuat dengan komposisi yang berbeda. Apakah anda penasaran dengan cara membuat kari ayam yang lezat namun mudah dibuat di rumah?
-
Bagaimana cara membuat bumbu topping ayam mie ayam? Bumbu ayam mie ayam adalah salah satu bumbu yang kaya akan rasa dan aroma. Bumbu ini terdiri dari berbagai rempah-rempah dan bahan bumbu lainnya, seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan masih banyak lagi. Dengan menggunakan bumbu ini, Mie Ayam akan memiliki cita rasa yang khas dan lezat.
-
Bagaimana cara membuat pangsit ayam? 1. Campurkan semua bahan isi pangsit dan 1 butir telur dan 1 butir kuning telur aduk aduk sampai rata. Pisahkan 2 butir putih telur untuk merekatkan kulit pangsit. 2. Ambil kulit pangsit, masukkan adonan pangsit, bentuk pangsit sesuai selera rekatkan dengan putih telur. 3. Didihkan air, tambahkan beberapa tetes minyak wijen (agar pangsit tidak saling menempel. Rebus pangsit sampai mengapung. Angkat tiriskan.
Bubur ayam tergolong sebagai makanan yang mudah ditemukan, hampir di setiap wilayah di Indonesia, kita bisa dengan mudah menemukan pedagang bubur ayam. Meski begitu, di setiap wilayah tentu saja memiliki perbedaan dari segi penampilan, bumbu, hingga cara mengolahnya.
Advertisement
Misal, bubur ayam khas Sukabumi biasanya ditambahkan dengan telur ayam kampung mentah yang ditimbun dalam bubur panas. Lalu, bubur ayam Tegal yang menyajikan kuah bumbu kuning yang khas layaknya masakan dari daerah Tegal.
Berikut Merdeka.com membagikan resep cara membuat bubur ayam kuah kuning, dilansir dari laman cookpad dan berbagai sumber:
Advertisement
Bubur Ayam Kuah Kuning
Sumber:cookpad/Adinda Widyasari ©2020 Merdeka.com
Bahan A:
- 2 cup beras
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Air kaldu rebusan ayam suwir
Bahan B:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
Bahan C
- 1 ruas sereh digeprek
- 2 daun jeruk
- 2 daun salam
- 1 ruas jahe geprek
- 1 ruas lengkuas gerprek
- 1 potong daging ayam (untuk kaldu)
- Minyak secukupnya
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap secukupnya
Bahan D
- Telur rebus
- Ayam suwir
- Kacang goreng (optional)
- Kerupuk
- Daun bawang
- Bawang goreng
Cara Membuat:
- Untuk bubur, masukkan beras beri garam dan 2 lembar daun salam. Dengan air kaldu ayam, masak dengan mengaduk aduk nasi hingga menjadi bubur, sisihkan
- Blender bahan B lalu tumis dengan bahan C, kemudian masukan air yg banyak untuk kuah masak hingga mendidih
- Koreksi rasa
- Angkat ayam dan goreng untuk suwiran
- Setelah semua siap, sajikan bubur, bersama kuah, dan bahan pelengkap di mangkuk.
Bubur Ayam Kuah Kuning Magicom
Sumber:cookpad/Farkhanah Farouk Achmad ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 1/2 liter Beras
- 3 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
Bahan Bumbu Kuning:
- 1 ekor ayam
- 8 siung Bawang Merah
- 5 siung Bawang Putih
- 5 butir Kemiri
- 1/4 sendok Ketumbar
- 3 lembar Daun Salam
- 2 buah Batang Sereh
- Jahe halus
- Kunyit bubuk
Pelengkap:
- Telur rebus
- Suwiran ayam
- Kerupuk
- Sambal
- Kecap manis
- Daun bawang
- Bawang Goreng
Cara Membuat:
- Cuci bersih beras kemudian masukan dalam pan magicom
- Tambahkan air, garam, daun salam, dan penyedap rasa lalu masak sampai matang
- Setelah matang, aduk dan tambahkan air lagi lalu masak sampai menjadi bubur lembut
- Koreksi rasa dan sisihkan
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, dan kunyit bubuk
- Untuk kuah, tumis bumbu kuning yang sudah dihaluskan sampai harum
- Tambahkan daun salam, sereh, garam dan penyedap rasa
- Masukkan ayam lalu aduk sampai bumbu tercampur
- Masukkan air yang banyak untuk kuah
- Masak hingga mendidih dan koreksi rasa
- Angkat ayam lalu goreng dan kemudian suwir-suwir
- Siapkan mangkuk, lalu sajikan bubur bersama kuah kuning dan bahan pelengkap.
Bubur Ayam Gurih Kuah Kuning
©2020 Tantri Setyorini
Bahan Bubur:
- 1 cup beras
- 2 sdt jahe, parut
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 2 bawang merah, iris tipis
- 2 kaki ayam
- 7 1/2 cup kaldu ayam
- 1/2 cup minyak sayur
Bahan Kuah:
- 1/2 kg ayam
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt tumbar,
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt Lada
- 1 batang daun bawang
- 1 ruas Laos, serai, jahe (geprek)
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
Pelengkap:
- Telur rebus
- Kerupuk
- Kacang tanah (sesuai selera)
- Kecap manis
- Bawang goreng
Cara Membuat Bubur:
- Cuci beras pakai air mengalir. Sisihkan.
- Masukkan minyak pada panci, tambahkan bawang putih, jahe, dan daun bawang bagian putih. Tumis selama 2-3 menit sampai harum.
- Tambahkan beras, tuangkan kaldu ayam.
- Masukkan kaki ayam. Aduk perlahan. Tutup panci, masak selama 30 menit.
- Ambil kaki ayam, lalu aduk-aduk sampai bubur jadi
Membuat Kuah Kuning:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, tumbar, lada kemudian tumis dengan 2 lembar daun salam, daun jeruk, serai, laos dan jahe, sisihkan.
- Rebus ayam dengan 1 liter air(kira2 saja), rebus selama 30 menit sampai keluar kaldunya, kalo sudah angkat ayamnya saja, kemudian ayam nya di goreng suwir-suwir, sisihkan. Untuk air kaldunya di bagi 2 yg setengah untuk nasi bubur, yang setengah nya untuk kuah kuning
- Untuk kuah kuning nya, masak air rebusan kaldu yang setengah nya, masukkan bumbu tumisan beri garam, kaldu jamur, koreksi rasa.
- Siapkan bubur di mangkuk, beri toping sesuai selera dan siram dengan kuah kuning.