Cara Membuat Kulit Pastel Renyah dan Menggiurkan, Dijamin Anti Gagal
Cara membuat kulit pastel yang renyah dan gurih baiknya diketahui bagi Anda yang menggemari makanan itu. Tak dapat dipungkiri, pastel merupakan jajanan yang populer di Indonesia.
Cara membuat kulit pastel yang renyah dan gurih baiknya diketahui bagi Anda yang menggemari makanan itu. Tak dapat dipungkiri, pastel merupakan jajanan yang populer di Indonesia.
Meski begitu, tak sedikit yang menyangka bahwa pastel termasuk makanan tradisional tanah air. Padahal nyatanya kue ini berasal dari Brasil dan Portugis.
-
Bagaimana cara membuat pastel sosis? Campurkan tepung, margarin, garam, dan air aduk rata hingga membentuk adonan. Tambahkan minyak uleni hingga kalis, sisihkan. Buat isian potong dadu sosis dan wortel lalu tumis bawang hingga harum masukkan wortel. Tambahkan air, masak hingga empuk lalu masukkan sosis. Tambahkan garam dan saus sambal aduk rata. Pipihkan adonan lubangi dengan gelas lalu beri isian dan tutup lagi dengan kulit pastel. Beri gerat garpu pada pinggirannya. Tata dalam loyang beri olesan kuning telur diatasnya, oven 20-25 menit. Angkat dan sajikan selamat mencoba.
-
Bagaimana cara membuat kulit pastel yang lembut dan empuk? 5. Membuat kulit, masukkan tepung, margarin dan garam dalam wadah, tambahkan air, uleni hingga rata.
-
Dari mana asal resep pastel sosis yang dibagikan? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep pastel sosis gurih dan empuk yang bisa Anda coba di rumah.
-
Bagaimana cara membuat kulit pastel yang tahan lama agar tidak mudah sobek? Panaskan minyak goreng dan margarin sampai larut dan panas. Setelah itu campur tepung, garam, dan gula. Tuangkan minyak panas dalam tepung. Masukkan air dan aduk rata. Diamkan selama kurang lebih 15 menit. Bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai dengan ukuran pastel yang mau dibuat. Ambil adonan dan gilas tipis. Masukkan isian dan tutup setelah lingkaran. Pilin pinggiran pastel dan goreng.Angkat dan sajikan.
-
Apa saja yang membuat kulit pastel gurih dan tidak mudah sobek? Sebab, kulit pastel yang renyah dan tidak mudah sobek bisa menghadirkan cita rasa yang sempurna. Bahan hingga peralatan yang digunakan untuk membuat pun bisa ditemukan dengan mudah.
-
Mengapa dalam resep pastel isi kari wortel, kulit pastel digoreng setengah matang sebelum disimpan dalam freezer? 5. Setelah rapih semua goreng ½ matang dan masukan wadah simpan didalam frezeer (kenapa digoreng terlebih dahulu supaya nanti ketika disimpan didalam wadah pastel tidak menempel).
Kala itu pertama kali masuk ke Indonesia, diubah isiannya sesuai lidah dan selera masyarakat. Pada dasarnya, kue ini terbagi menjadi dua jenis, yakni pastel kering dan basah.
Pastel sendiri memang sangat beragam, tentu dari isiannya. Bahkan hingga ke cara membuat kulit pastelnya sekali pun. Untuk membuatnya pun ternyata cukup mudah. Anda bisa berkreasi sendiri di rumah.
Berikut ini cara membuat kulit pastel renyah dan menggiurkan, dijamin praktis seperti dihimpun dari berbagai sumber, Selasa (24/8).
Cara Membuat Kulit Pastel Tanpa Telur
foto: Instagram/@foodcrabjkt08, briliofood.net ©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 1/4 kg tepung terigu halus
- 50 gram butter
- 1 sdm maizena
- merica bubuk secukupnya
- gula pasir secukupnya
- 3/4 sdm garam halus
- 110 ml air
- 5 ml minyak
Langkah Membuat:
1. Masukkan tepung terigu bersama dengan gula pasir, merica dan garam ke dalam wadah. Aduk semua bahan sampai tercampur rata.
2. Masukkan butter, kemudian aduk-aduk dengan tangan sampai tercampur rata.
3. Masukkan minyak dan air bersih tadi sambil diaduk menggunakan tangan sampai kalis dan terasa tidak lengket lagi.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, sesuai selera.
5. Ambil bahan isiannya kemudian letakkan di tengah.
6. Bentuk dan rapikan dengan rapi lalu pilin sambil ditekan di ujungnya.
Cara Membuat Kulit Pastel Super Renyah
©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 30 ml minyak goreng
- 50 gram margarin
- 80 ml air
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- isian pastel sesuai selera
Langkah Membuat:
- Panaskan minyak goreng dan margarin sampai larut dan panas.
- Setelah itu campur tepung, garam, dan gula.
- Tuangkan minyak panas dalam tepung.
- Masukkan air dan aduk rata.
- Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai dengan ukuran pastel yang mau dibuat.
- Ambil adonan dan gilas tipis.
- Masukkan isian dan tutup setelah lingkaran.
- Pilin pinggiran pastel.
- Goreng pastel.
- Angkat dan sajikan.
Cara Membuat Kulit Pastel Pakai Telur
Instagram/@susan_gracia, briliofood.net ©2021 Merdeka.com
Bahan Kulit Pastel:
- 375 gram tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm kaldu bubuk ayam
- 75 gram margarin
- 1 butir telur ukuran kecil
- 100 ml air hangat
Bahan Isian:
- 1 kentang, potong dadu kecil
- 1 wortel, potong dadu kecil
- 3 sdm ayam giling
- 4 butir bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- 50 ml air
- 6 butir telur rebus, belah 4
Bahan Saus:
- 3 sdm saus sambal
- 5 cabai rawit merah, haluskan
- 2 sdt cuka
- garam secukupnya
- gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Buat isian, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna. Lalu masukkan kentang dan wortel.
3. Tambahkan garam, lada, kaldu bubuk, dan air, aduk rata. Masak sampai kentang dan wortel empuk.
4. Terakhir tambahkan daun bawang dan seledri, aduk rata kembali. Angkat dan sisihkan.
5. Buat kulit pastel, pertama campur semua bahan jadi satu. Tuang air hangat sedikit demi sedikit Jika dirasa sudah pas hentikan airnya, uleni hingga kalis.
6. Tutup adonan dengan serbet/cling wrap, istirahatkan sekitar 30 menit.
7. Bagi adonan masing menjadi 24-25 gram. Gilas tipis dan kasih isian. Tutup dan pilin.
8. Goreng pastel di minyak banyak sampai matang. Angkat tiriskan.
9. Sajikan hangat dengan cabai rawit atau siraman saus yang telah dimasak.
Cara Membuat Kulit Pastel Roagut
Instagram/@vennyyuliani, briliofood.net ©2021 Merdeka.com
Bahan Kulit Pastel:
- 275 gram terigu protein sedang (segitiga biru)
- 30 gram tepung tapioka
- 60 gram mentega
- 3 sdm minyak canola
- 75 ml susu full cream dingin
- 1 butir telur
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
Bahan Isi:
- 135 gram ayam cincang kasar
- 2 sdm mentega
- 1/2 bombai
- 2 siung bawang putih
- 3 sdm terigu protein sedang (segitiga biru)
- 400 ml susu cair
- 3 buah wortel sedang
- 2 buah kentang sedang
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm seledri cincang halus
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt pala bubuk
- 2 butir telur
Cara Membuat:
1. Buat bahan isi, potong dadu kentang dan wortel, lalu rebus selama 3 menit di air mendidih,. Setelah ditiriskan, siram dengan air biasa agar proses pematangan tidak berlanjut.
2. Panaskan mentega pada teflon dengan api sedang, masukkan bawang putih lalu bawang bombai. Tumis hingga agak layu.
3. Masukkan ayam cincang lalu tumis hingga agak matang, tambahkan kentang dan wortel yang sudah direbus sebelumnya.
4. Kemudian masukkan susu perlahan dan kecilkan sedikit api. Masukkan semua bumbu yang tersisa.
5. Rebus telur lalu potong menjadi 8 bagian masing-masing, sisihkan.
6. Buat kulit pastel, ayak terigu dan tapioka agar tidak menggumpal.
7. Campurkan semua bahan selain susu dan minyak canola.
8. Setelah tercampur rata dan tekstur sudah crumbly, perlahan tuangkan susu cair dingin dan minyak canola.
9. Uleni hingga adonan lentur dan tidak lengket. Diamkan dalam wadah dan tutup dengan serbet selama +-12 menit.
10. Timbang adonan 40gram/pc, bulatkan. Gilas adonan hingga pipih dan tidak terlalu tebal menggunakan rolling pin/botol kaca juga bisa.
11. Masukkan roagut dan tambahkan telur rebus, lipat adonan hingga tertutup. Pilin bagian ujung hingga membentuk kepang, pipihkan dengan ibu jari dan lipat dengan telunjuk.
12. Goreng pastel dengan api kecil dan minyak yang terendam. Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Kulit Pastel Tutup
Instagram/@yusrisalaprianti, briliofood.net ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 700 gram kentang kukus lumatkan
- 1 sachet susu bubuk
- 100 gram keju parut
- 1 butir telur
Bahan Isi:
- 150 gram daging ayam/sapi dicincang kecil-kecil
- 2 batang sosis sapi potong dadu
- 1 batang wortel, potong dadu
- 1 bungkus kecil soun, rendam tiriskan
- 2 sdm margarin munjung ukuran menumis
- 1 batang seledri, cincang halus
- 1 buah bawang bombai cincang kasar
- 2 buah bawang putih cincang halus
- jamur kancing/kuping
- kaldu bubuk, gula, merica, pala
- 150 gram air kaldu
- 2 butir telut rebus (potong tipis-tipis)
Bahan Olesan:
1 kuning telur
Cara Membuat:
1. Bahan kulit: Campur kentang yang sudah dihaluskan, keju parut, telur, susu aduk dan sisihkan.
2. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin sampai harum.
3. Masukkan ayam aduk sampai berubah warna disusul wortel, sosis, dan buncis, aduk rata.
4. Masukkan air kaldu, bumbui garam gula, lada, dan pala sesuai selera. Masak sampai air menyusut kemudian masukkan soun dan seledri, koreksi rasa.
5. Ambil alumunium foil/ramekin, oles sedikit margarin. Masukkan campuran kentang di dasarnya, ratakan. Tata potongan telur rebus berjejer. Beri isian, ratakan lagi. Tutup dengan kentang lagi.
6. Olesi permukaan dengan kuning telur.
7. Panggang suhu 190-200 derajat selama kurang lebih 25 menit sampai permukaan berwarna keemasan.