Cara Mengurangi Rasa Asin pada Ikan Asin, Mudah Banget
Berikut adalah metode sederhana dan efektif untuk mengurangi keasinan pada ikan asin dengan menggunakan bahan yang mudah didapat, yaitu air panas.
Ikan asin merupakan salah satu makanan tradisional yang banyak digemari karena memiliki cita rasa yang kuat dan khas. Berbagai masakan yang menggunakan ikan asin mampu menggugah selera, terutama jika disajikan bersama nasi hangat dan sambal pedas.
Namun, tantangan yang sering dihadapi adalah rasa asin yang terlalu kuat. Untuk mengatasi masalah ini, beberapa orang memilih untuk merendam ikan asin dalam larutan garam selama semalaman. Meskipun cara ini cukup efektif, waktu yang dibutuhkan cukup lama dan tidak selalu praktis.
Beruntung, terdapat metode yang lebih cepat dan efisien untuk mengurangi rasa asin pada ikan asin. Dilansir pada Selasa (24/12), seorang pengguna YouTube bernama Heru Sutrisno berbagi tutorial yang mudah tentang cara menghilangkan rasa asin pada ikan asin dengan menggunakan air biasa dan air panas.
Prosesnya sangat sederhana dan bisa dilakukan di rumah hanya dalam waktu singkat. Simak penjelasan lengkapnya berikut ini.
Siapkan Bahan dan Alat yang Diperlukan
Langkah awal yang perlu dilakukan adalah memastikan bahwa bahan utama, yaitu ikan asin, sudah tersedia untuk diolah. Dalam video yang diunggah di Heru Sutrisno Channel, terlihat bahwa ia menggunakan dua ekor ikan asin yang dibeli dari pasar.
Alat yang dibutuhkan cukup sederhana, yaitu wadah untuk merendam ikan, air panas, dan panci kecil untuk memasak air. Setelah semua alat dan bahan siap, langkah pertama yang harus dilakukan adalah memasukkan ikan asin ke dalam wadah yang berisi air biasa.
Ikan asin tersebut perlu dibolak-balik beberapa kali agar lapisan garam yang menempel di permukaannya dapat berkurang. Proses ini sangat penting sebelum melanjutkan ke tahap berikutnya dalam pengolahan ikan asin.
Air Panas untuk Hasil Optimal
Setelah tahap awal selesai, ikan asin diangkat dan ditiriskan. Kemudian, ikan tersebut dimasukkan ke dalam wadah kecil dan disiram dengan air panas yang mendidih.
"Seluruh permukaan ikan asin terendam sempurna dalam air panas," kata Heru Sutrisno menyarankan.
Untuk memastikan bahwa air panas dapat bekerja secara maksimal, tutup wadah dengan rapat dan biarkan selama kurang lebih 10 menit. Dalam waktu tersebut, panas dari air akan membantu melarutkan sisa garam yang menempel pada ikan, sehingga rasa asin yang ada pada ikan akan berkurang secara signifikan.
Bilas dan Bersihkan Ikan Asin
Setelah proses perendaman ikan asin dalam air panas selesai, langkah selanjutnya adalah memindahkan ikan ke dalam wadah yang berisi air biasa. Pada tahap ini, ikan perlu dibersihkan kembali dengan cara membolak-baliknya agar semua sisa garam dapat terangkat dengan baik.
Bagi yang menginginkan cara yang lebih praktis, Heru menyarankan untuk menggunakan air keran langsung dalam proses pembilasan ikan. Metode ini tidak hanya lebih cepat, tetapi juga dapat memastikan bahwa ikan benar-benar bersih dan siap untuk diolah menjadi hidangan yang lezat.
Proses Mengolah Ikan Asin
Setelah mengurangi kadar garam hingga mencapai 80%, ikan asin pun siap untuk diolah lebih lanjut. Heru Sutrisno memutuskan untuk menggoreng ikan tersebut dalam minyak yang sudah dipanaskan.
Proses penggorengan dilakukan hingga ikan matang dengan baik dan memiliki tekstur yang renyah. Selain metode penggorengan, ikan asin yang telah melalui tahap ini juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan lainnya, seperti tumis pedas manis atau sebagai campuran dalam sayur.
Proses awal ini sangat penting untuk memastikan bahwa rasa asin tidak terlalu dominan, sehingga cita rasa dari masakan menjadi lebih seimbang.
Hasil Akhir
Setelah melalui proses penggorengan, ikan asin yang telah diolah menjadi lebih enak karena rasa asin yang ada tidak terasa terlalu kuat. Dengan demikian, ikan asin ini lebih pas untuk dipadukan dengan berbagai masakan lainnya tanpa khawatir akan dominasi rasa yang berlebihan.
Menurut Heru Sutrisno, tutorial yang ia buat menarik perhatian banyak orang. Video yang diunggah di kanal YouTube-nya telah mencapai 12,3 ribu kali tayang. Metode yang digunakan dalam tutorial ini cukup sederhana dan efektif, sehingga sangat layak dicoba bagi Anda yang sering mengolah ikan asin di rumah.
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Ikan Asin
Bagaimana Cara Mengurangi Rasa Asin Pada Ikan Asin Secara Praktis?
Untuk mengurangi rasa asin pada ikan asin dengan cara yang mudah, Anda dapat merendam ikan tersebut dalam air panas yang mendidih selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, bilas ikan dengan air biasa untuk menghilangkan sisa garam yang masih menempel.
Apakah merendam ikan asin dalam larutan garam memberikan hasil yang baik?
Memang, metode ini cukup efektif, tetapi prosesnya memakan waktu lebih lama jika dibandingkan dengan penggunaan air panas. Oleh karena itu, jika Anda mencari cara yang lebih cepat, metode air panas mungkin lebih sesuai untuk kebutuhan Anda.
Berapa lama waktu yang diperlukan untuk merendam dengan air panas?
Proses perendaman yang dilakukan hanya membutuhkan waktu sekitar sepuluh menit agar hasilnya dapat optimal. Dengan durasi tersebut, Anda dapat memastikan bahwa bahan yang direndam akan mendapatkan kelembapan dan rasa yang diinginkan dengan baik.